Whisky "Suntory": reseñas. Whisky "Suntory Kakubin", "Suntory Viejo"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La leche también es leche en África. ¿Este dicho común es cierto para el whisky? Sí, si se sigue la clásica tecnología escocesa. Y más aún, el whisky se convierte en una auténtica bebida alcohólica si se produce en un área que se asemeja a las Highlands en términos de características climáticas. Es difícil de creer, pero la ciudad de Yamazaki en Japón es muy similar a las tierras altas de Escocia. Como mínimo, el whisky Suntory, del que hablaremos en este artículo, está adquiriendo un generoso aroma a turba. Lea a continuación cómo se elabora esta bebida y cuáles son sus características gustativas.

Historia de la marca: preproducción

Hacia finales del siglo XIX, la fama del whisky escocés llegó a Japón. Durante mucho tiempo la bebida fue importada. Y en 1917, mucho antes de la aparición del whisky Suntory, cierto empresario Shusei Setsu decidió establecer su propia producción de whisky. Los japoneses se toman todo en serio. Por lo tanto, el primer paso fue una competencia entre los estudiantes de la Universidad de Osaka. El ganador fue Masataka Taketsuru, cuyos antepasados se han dedicado durante mucho tiempo a la producción de sake. Este joven fue a Escocia para desarrollarsus habilidades de destilación. Estuvo dos años en el país. Estudió en la Facultad de Química de la Universidad de Glasgow y luego trabajó como pasante en las destilerías Longmorne y Haselbarn. Masataka regresó a Japón en 1921. Trajo consigo una gran cantidad de experiencia, así como su esposa escocesa, Rita Cowan. Pero la Tierra del Sol Naciente en ese momento estaba pasando por un período de recesión económica, y Shusei Setsu ya no tenía dinero para establecer una destilería.

Nacimiento de Suntory

Los ambiciosos planes de Masataka Taketsuru se realizaron con la ayuda de otro empresario, Shinjiro Tori. Dirigió la empresa Kotobukiya, que producía tipos locales de alcohol. Ya en 1923, una destilería comenzó a funcionar en el pueblo de montaña de Yamazaki. Los primeros aguardientes se obtuvieron al año siguiente. En 1929, primero Japón y luego el mundo entero conocieron el whisky Suntory. El nombre se compone de dos palabras: el sol inglés - el sol y Tori - los nombres del jefe de la empresa. Y el enólogo, que en esencia aseguraba el éxito del producto, rompió con Suntory en 1934. Fundó su empresa "Nikka" y construyó una destilería en el pueblo de Yoichi. La Segunda Guerra Mundial y la derrota de Japón en ella causaron grandes estragos en la industria del whisky en el País del Sol Naciente. Pero ya en los años 60 del siglo pasado, las cosas volvieron a mejorar.

Tecnología de producción

Masataka Taketsuru, quien ha recibido una educación completa, ha establecido un proceso de elaboración de whisky lo más cercano posible al whisky escocés clásico. Aquí por todos los mediosse lleva a cabo una doble destilación y se utilizan alambiques - cubos de destilación especiales. En un principio, incluso la m alta se compraba en Escocia, aunque ahora la empresa Suntory elabora su whisky principalmente a partir de materias primas nacionales. En cuanto a las bebidas a base de cereales, el maíz es una de ellas en Japón. El whisky madura, como debe ser, en barricas de roble de jerez y bourbon. La empresa compra contenedores en el extranjero. Pero él no rehuye la innovación. Junto con el roble español americano y blanco, Suntory utiliza la madera preciosa del árbol japonés Mizunara. La empresa cuenta con ochocientas mil barricas para la maduración de la bebida. También abrió recientemente su propia m altería.

Gama de productos

Suntory es la marca de whisky más popular en Japón en la actualidad. La empresa produce bebidas de cereales, mezcladas y monom altas. En los años ochenta del siglo pasado se abrieron nuevas destilerías en las ciudades de Shito y Hakushu. El primero produce sólo una bebida de cereales. En la actualidad, la empresa produce ocho nombres de whisky Suntory: Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old y Hakushu. Esta última marca se acerca especialmente a la escocesa y deleita a los consumidores con un ligero olor a turba haze. En Japón, es costumbre beber whisky durante el almuerzo. Es por eso que "Suntory Hakushu" es perfecto para platos de mariscos. La mayoría de los productos de la empresa se venden en el país. Los países exportadores de whisky Suntory son China, Taiwán y el Reino Unido.

Suntory Kakubin

Es hora de echar un vistazo más de cerca a las ocho marcas de la empresa. El primer nombre, Suntory Shirofuda (que significa "Etiqueta blanca"), nacido en 1929 con la mano ligera de Masataka Taketsuru, dio impulso a la aparición de otros. Hoy, la marca más vendida de la compañía es el whisky Suntory Kakubin. El nombre se refiere principalmente al recipiente en el que se vierte la bebida. Kakubin significa "botella cuadrada" en japonés. Esta es la marca más antigua de Suntory que existe en la actualidad. Nació en 1937. Pero no sólo la original botella facetada en forma de caparazón de tortuga crea una fórmula para el éxito de esta marca de bebida alcohólica. Las reseñas de whisky "Suntory Kakubin" se llaman muy suaves y refrescantes. Es fácil de beber, a pesar de una sólida fortaleza de cuarenta grados. Los expertos recomiendan beber esta bebida durante la cena (acompaña bien a la parrilla y al bistec) o como aperitivo. Su color ámbar es natural y no se le han añadido colorantes caramelo.

Whisky añejo Suntory

Esta marca se puso en producción en 1940, pero debido a la guerra sus ventas se detuvieron temporalmente. Suntory Old es la segunda variedad más popular en Japón. El whisky tiene una concentración clásica de 40 grados, pero es fácil de beber, incluso sin soda ni hielo. La bebida tiene un bouquet increíblemente rico y añejo, y el sabor es algo similar al bourbon, dulce y agradable. Se diferencia del antepasado escocés en un menor grado de "humo" y "turba", que incluso puede gustar a las damas. Los japoneses son muelles en el diseño de mercancías, y esta vez demostraron su destreza al vestir whisky"Suntory Old" en una botella negra redonda, que recuerda a un viejo cofre lacado. Los alcoholes de esta marca tienen una crianza de ocho años. En términos de producción, esta bebida nació de una proporción igual de grano y whisky de m alta.

Variedad Suntory Yamazaki

La destilería de la ciudad de Yamazaki es la más antigua del imperio Suntory. Es por eso que los profesionales en el campo de la producción de whisky lograron experimentar y crear varias marcas que se diferencian entre sí en el envejecimiento y la mezcla de alcoholes. Todos ellos tienen una fortaleza del 43%. La bebida de doce años tiene un sabor equilibrado y un aroma rico y delicado. Dado que los japoneses están acostumbrados a beber whisky en la cena, las marcas japonesas no dominan. El whisky japonés debe ir bien con platos finos de pescado y marisco. "Suntory" de dieciocho años y de 25 años son whiskies creados a partir de licores de m alta pura envejecidos en barricas donde el jerez había madurado previamente. Las bebidas de la destilería Yamazaki se distinguen por toques de frutos secos y notas amaderadas.

Hakushu

La destilería en Hakushu fue inaugurada en los años 70 del siglo pasado. Se encuentra en los bosques en las laderas del monte Kaikomagatak. El clima recuerda al escocés. Los arroyos de montaña que han pasado por el filtro de rocas graníticas dan suavidad a la bebida. El whisky de 12 años está dominado por el sabor del kiwi, las peras verdes y la menta, suavizado por el aroma de las manzanas y la albahaca. El color de la bebida se parece al champán. En el whisky Suntory de dieciocho años, las reseñas vieron matices de membrillo, mango, aromas de jazmín, hierbas secas y delicada turba.bruma. Una bebida madura de 25 años sorprende con el dulce sabor a creme brulee y piña. El ramo está dominado por lavanda y salvia con un toque de humo y ciprés. El retrogusto lee notas de caramelo y fruta.