Composición de "Vía Láctea". ¿Cuál es el secreto del gusto?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo probablemente conoce el eslogan publicitario de los dulces populares "La leche es el doble de sabrosa si es la Vía Láctea". Y los golosos, muy probablemente, incluso salivados. ¿Estos dulces realmente están hechos de leche real? ¿Se lo deben? a algunos otros ingredientes?

¿Qué son estos dulces?

Originalmente, "Milky way" es una barra de chocolate con un delicado relleno de suave turrón con sabor a vainilla. Su lanzamiento comenzó en 1923 por la empresa estadounidense de confitería "Mars". En Rusia, aparecieron mucho más tarde y en una variación ligeramente diferente a la de su tierra natal. Entonces, en la composición de "Vía Láctea" para nuestros compatriotas, así como para los residentes de Europa, no hay caramelo y es denso.el turrón de chocolate (como en la barra Mars) se reemplaza con vainilla ligera.

A pesar de la diferencia con la receta original, las barras se han vuelto muy populares en Rusia y los países europeos. En este sentido, la gama de productos se ha ampliado: ahora en las tiendas puede encontrar no solo barras, sino también dulces Milky Way. La composición y, en consecuencia, el sabor, son idénticos.

La publicidad es el motor del comercio

El nombre de la barra Milky Way se traduce del inglés como "Milky Way", corresponde a un paquete azul oscuro con un anillo blanco, en el que está escrito el nombre. El eslogan de la marca es "La leche es el doble de sabrosa si es Milky Way". Los autores de la campaña publicitaria no fallaron, porque la leche es muy saludable, muchos padres obligan a sus hijos a beberla y a los bebés a menudo no les gusta.

Es natural que un producto que es el doble de sabroso que la leche aburrida, pero que al mismo tiempo supuestamente posee todas sus propiedades útiles, atraiga a los compradores. Por cierto, para demostrar que Milky Way contiene solo leche, a los autores del anuncio se les ocurrió la idea de sumergir la barra en un vaso con esta bebida saludable… vaso.

Cazadores de mitos

Pero no seamos tan ingenuos y caigamos en trucos publicitarios. Mejor revisemos cuál es la composición de los dulces de la Vía Láctea personalmente. No, no vamos a hacer un análisis de laboratorio, porque segúnPor ley, la etiqueta de un producto debe contener información fidedigna sobre su composición.

Mars Corporation es uno de los líderes mundiales en la producción de productos de confitería, por lo que valoran su reputación, lo que significa que cumplen con todas las normas y requisitos de los productos. En base a esto, consideramos que será suficiente leer la composición del producto Milky way en el envoltorio de la barra.

De qué, de qué….

Entonces, los ingredientes principales de la dulzura (siempre son lo primero) son el azúcar y el jarabe de glucosa, y no la leche, como nos gustaría, aunque entera, seca y sin grasa, todavía está presente en el relleno.. Además, para preparar un soufflé tierno se utiliza grasa vegetal y clara de huevo seca.

Como componente que retiene la humedad, el extracto de m alta se usa para hacer Milky Way, y gracias a él, el caramelo no se deteriora por más tiempo (este es un ingrediente absolutamente natural, por lo que no debe preocuparse por su presencia en el producto). Además, se agrega un poco de sal al relleno, así como vainillina, esto es lo que le da a los dulces un aroma característico.

Por supuesto, además del relleno, forma parte de Milky Way y chocolate. Lácteos: uno en el que el residuo seco de cacao contiene al menos un veintisiete por ciento, y productos lácteos secos, al menos un veinte por ciento. Y en el que, por desgracia, hay mucha azúcar.

Valor nutricional

Por supuesto, una cantidad tan grande de azúcar en la composición del productoafecta su valor nutricional. Cien gramos del producto contienen 450 kilocalorías, lo que significa que una barra estándar de 26 gramos tiene 117 kcal, es decir, el cinco por ciento de la ingesta diaria de un adulto, y un caramelo pequeño de once gramos tiene cincuenta kcal (dos por ciento).. Al mismo tiempo, por cada cien gramos de dulzura, hay 72,3 gramos de carbohidratos, de los cuales 67 gramos son azúcar. De acuerdo, es mejor no exagerar con la barra Milky Way. Las grasas, incluidas las grasas saturadas, por cien gramos del producto representan 16,3 gramos, que también es mucho. Pero en proteínas, a diferencia de la leche entera, el chocolate no es rico - sólo 3,2 gramos por cada 100 gramos.

Entonces, "Milky Way" es un delicioso y tierno manjar, que sí contiene leche, pero en cantidades tan insignificantes que la enorme cantidad de azúcar que contiene el dulce acaba con todos sus beneficios. De lo contrario, la composición de "Milky Way" no generó ninguna queja.