2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pepino es uno de los cultivos agrícolas más antiguos. Los habitantes de la Península India fueron los primeros en cultivarlo. En esta región, todavía se pueden encontrar parientes silvestres del pepino cultivado. Sus frutos son pequeños y no se comen por su característico sabor amargo.
¿De dónde vino el pepino?
Los griegos fueron los primeros europeos en cultivar pepinos. De ellos, el conocimiento de este valioso cultivo agrícola llegó a los romanos. Más tarde, la hortaliza comenzó a extenderse por toda Europa Central, desde donde fue traída a Rusia.
Propiedades útiles del pepino
Las frutas de pepino son el producto alimenticio dietético más valioso, que contiene varios elementos micro y macro, vitaminas B, C y PP, así como carnitina. Como cualquier otro vegetal, el pepino contiene mucha fibra. Es necesario para el cuerpo humano como regulador de la función intestinal y un medio por el cual el cuerpo puede eliminar el exceso de colesterol.
Los pepinos contienen una amplia variedad de compuestos químicos naturales. En particular, contienen yodo en una forma fácilmente accesible para los humanos. Los científicos descubrieronque las personas que comen pepinos con regularidad tienen un sistema cardiovascular y una glándula tiroides más sanos.
El jugo de esta verdura es rico en sustancias que estimulan el apetito y aumentan la acidez del jugo gástrico. El potasio, que también abunda en este producto, puede tener un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones y el músculo cardíaco.
Finalmente, buenas noticias para aquellos que quieren perder peso. El pepino tiene un 95-97 % de agua, por lo que su valor energético es bajo. Los beneficios que el cuerpo humano recibe de las sustancias contenidas en las frutas verdes no tienen precio, y el contenido calórico de 1 pepino es mínimo.
¿Qué determina el contenido calórico de los pepinos encurtidos?
Un alimento bastante común en nuestro país es el pepino encurtido. El contenido calórico de una verdura de este tipo es ligeramente superior al de la fresca. Esto se debe a la adición de varias sustancias a la salmuera que prolongan la vida útil del producto: azúcar, vinagre y otros. Pero, sin embargo, el contenido calórico de los pepinos en vinagre también es pequeño. Debe tener en cuenta que durante el tratamiento térmico, se destruyen algunos de los nutrientes, por lo que una verdura fresca es más saludable que un pepino encurtido. El contenido calórico de una verdura fresca es de unas 13-15 kcal por cada 100 g de producto.
¿Cómo saber el contenido calórico de una verdura?
El valor energético de los pepinos encurtidos depende exactamente de qué y en qué cantidad se agregó a la marinada. En este sentido, es más fácil conocer el valor energético de los productos de la industria alimentaria que producen pepino.marinado. El contenido calórico de cien gramos del producto se indica en el paquete, y allí también puede encontrar información sobre la masa del producto comprado. Al dividir el peso total del producto por la cantidad de pepinos, puede obtener el peso aproximado de un pepino y luego averiguar su contenido calórico utilizando la fórmula:
X=(MogK100) / 100 g, donde:
X es el número de calorías en un pepino encurtido;
Mog es la masa del pepino para la cual se calcula el valor energético;
K100 - el contenido calórico de 100 g del producto indicado en el envase.
Usando esta fórmula, puedes calcular el contenido calórico del pepino y el tomate. También se puede utilizar para calcular el contenido energético de otras verduras.
A muchas amas de casa les gusta hacer su propio producto, como el pepino encurtido. El contenido de calorías también se puede calcular en este caso, sin embargo, esto debe tenerse en cuenta de antemano, en la etapa de preparación de la costura. Debe pesar todos los productos utilizados para la marinada, incluidos los propios pepinos, familiarizarse con el contenido calórico indicado en el paquete y, en base a esto, calcular el valor energético de la costura casera.
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