Sopa de coliflor: recetas con fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La coliflor es una verdura baja en calorías con un sabor suave y neutro. Combina bien con muchos ingredientes y es muy utilizado en la cocina para crear platos dietéticos e infantiles. En el post de hoy encontrarás algunas recetas originales de sopa de coliflor.

Con una manzana

Usando la tecnología que se describe a continuación, puede preparar rápidamente un refrescante primer plato de verano. La sopa cocinada de esta manera tiene una delicada textura cremosa y se sirve fría. Para su elaboración necesitarás:

• Coliflor pequeña.
• Manzana madura.
• ½ bombillas.
• 15 g de jengibre.
• 20 g de curry.
• 10g cardamomo.
• 1L de caldo de pollo recién hecho.
• 150g yogur natural sin azúcar.
• 200 ml de leche pasteurizada.
• Sal marina, aceite de oliva y pimienta.

La manzana en rodajas, la cebolla picada, los floretes de col, el jengibre, el cardamomo y el curry se fríen en una sartén engrasada. En cincominutos todo esto se vierte con caldo de pollo, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante un corto tiempo a fuego lento. Pronto, la sartén se retira del quemador y su contenido se complementa con yogur, leche, sal y pimienta. Moler la sopa terminada con coliflor en una licuadora, enfriar completamente y verter en platos. Opcionalmente, a cada ración se le añaden hierbas aromáticas o almendras.

Con lentejas y patatas

Este ligero primer plato ciertamente no pasará desapercibido para los partidarios del vegetarianismo. Resulta muy brillante, fragante y, por supuesto, útil. Para alimentar a tu familia con Sopa de Verduras y Coliflor, necesitarás:

• 800g tomates.
• 500 g de coliflor fresca.
• Un vaso de lentejas amarillas.
• Cebolla pequeña.
• 5 dientes de ajo.
• Zanahoria mediana.
• 2 patatas.
• 1,5L de caldo de verduras frescas.
• 2 laureles.
• 2 cucharaditas curry.
• ¼ cucharadita cúrcuma.
• Sal, cualquier aceite refinado y pimienta molida.

La cebolla y el ajo se s altean en una sartén engrasada y precalentada. Después de solo unos minutos, se les agregan zanahorias picadas y se continúan friendo. Luego, las rodajas de patata, las lentejas lavadas, la cúrcuma, el curry, el perejil y el caldo se envían a las verduras doradas. Todo esto se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento. Veinte minutos más tarde, la futura sopa se complementa con flores de repollo, rodajas de tomate, sal y pimienta y se prepara por completo.

Con frijoles enlatados

Estola sopa de verduras espesa hecha de coliflor tiene un rico sabor y un aroma brillante. Para su elaboración necesitarás:

• Frijoles blancos enlatados.
• 300 g de coliflor fresca.
• 300 g de calabacín.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 250 g tomates enlatados en su propio jugo.
• 500 ml de caldo de verduras frescas.
• Sal, aceite de oliva, perejil y pimienta.

La cebolla y el ajo se s altean en una sartén engrasada caliente. Tan pronto como se vuelven suaves, se les agregan inflorescencias de repollo y cubos de calabacín. Después de un tiempo, los tomates, el caldo, la sal y los condimentos se envían a un recipiente común. Todo esto se lleva a ebullición y se cuece hasta que esté tierno. Poco antes de apagar la estufa, la sopa se complementa con frijoles enlatados.

Con guisantes verdes frescos

Esta deliciosa sopa de coliflor con pollo es perfecta para la comida de los bebés. Por lo tanto, su receta seguramente estará en la colección personal de muchas madres jóvenes. Para cocinarlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 6 alitas de pollo.
• 4 patatas medianas.
• Zanahoria pequeña.
• Cebolla pequeña.
• 200 g de coliflor.
• 150 g de guisantes verdes frescos.
• 2L de caldo de pollo.
• Eneldo, sal, cualquier aceite refinado y pimienta.

Las cebollas y las zanahorias se s altean en una sartén engrasada y se ponen en una cacerola con caldo hirviendo, en el que ya están hervidas las alitas lavadas. Allí también se envían cubos de patata, sal, pimienta e inflorescencias de col. Detrásunos minutos antes de que la sopa esté lista, agregue los guisantes y el eneldo picado.

Con hinojo y mejillones

Esta receta inusual de sopa de coliflor seguramente será apreciada por los amantes de los mariscos. El plato preparado según él tiene un sabor muy agradable y una delicada textura cremosa. Para alimentar a su familia con una cena así, necesitará:

• 250 g de coliflor fresca.
• 50 g de patatas.
• 20 g de cebolla.
• 3 g de ajo.
• 150 ml de leche pasteurizada.
• 15 g de mantequilla de calidad.
• 50g mejillones.
• 15 g de hinojo.
• Sal, aceite de oliva, agua, vinagre balsámico y condimentos.

Las cebollas, las papas y el repollo se fríen hasta que estén tiernos y se transfieren a una cacerola profunda. Las verduras se vierten con agua salada y se hierven a fuego lento hasta que estén blandas. Luego se les agrega leche, especias y mantequilla. Después de volver a hervir, todo esto se tritura en una licuadora y se calienta por un corto tiempo en la estufa incluida. Antes de servir, se añade a cada plato una gota de vinagre balsámico, aros de hinojo asado, ajo machacado y mejillones tostados.

Con pavo y maíz

Esta sustanciosa sopa de coliflor con crema agregará variedad a su menú habitual. Para alimentar a su familia con una comida deliciosa, necesitará:

• 300 g de filete de pavo.
• 150g de queso fundido.
• 280 g de maíz.
• 50 g de cebolla.
• 50 g de zanahorias.
• 300 g de coliflor.
• 1 l de nata fresca.
• 2 litros de agua filtrada.
• Sal, cualquier aceite refinado, nuez moscada y pimienta.

El pavo lavado se vierte con agua salada, se hierve hasta que esté tierno y se retira del caldo. La fritura de zanahoria y cebolla se envía a la sartén desocupada. Cinco minutos después, se agregan allí carne picada, crema, floretes de repollo, maíz, especias y queso. Todo esto se prepara por completo, se insiste debajo de la tapa y se sirve para la cena.

Con gambas

Esta es una de las recetas más populares para la deliciosa sopa de coliflor. Para jugar necesitarás:

• 3 patatas pequeñas.
• 300 g de coliflor fresca.
• 50 g de mantequilla de calidad.
• 3 dientes de ajo.
• Cebolla pequeña.
• 200 ml de agua potable.
• 250 ml de crema de leche.
• 450 g de gambas peladas.
• Sal, aceite de oliva y pimienta molida.

Las cebollas picadas se s altean en una sartén engrasada y luego se combinan con patatas e inflorescencias de col. Todo esto se vierte con agua y crema, se lleva a ebullición y se hierve durante quince minutos. La sopa preparada se procesa con una licuadora, se coloca en platos y se complementa con camarones fritos con ajo y mantequilla.

Con chirivías y pollo

Esta deliciosa sopa cremosa de coliflor no pasará desapercibida para los amantes de las cenas caseras ligeras. Es bueno porque es igualmente adecuado tanto para adultos como para pequeños gourmets. Para su elaboración necesitarás:

• 800g de coliflor fresca.
• 500 g de filete de pollo refrigerado.
• 600g calabacines.
• 200 g de chirivías.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• Queso, sal y condimentos.

El filete de pollo lavado se hierve en agua hirviendo. Treinta minutos después, la sal, los condimentos y las verduras picadas se vierten en el caldo burbujeante. Todo esto se cuece a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves, y luego se hace puré con una licuadora, se complementa con ajo machacado y se espolvorea con queso rallado. Opcionalmente, cada porción se sazona con mantequilla.

Con brócoli

Según el método descrito a continuación, se obtiene un primer plato muy sano y ligero con una textura uniforme y delicada. Para obsequiar a sus seres queridos con esta deliciosa Sopa Cremosa de Coliflor y Brócoli, necesitará:

• 200 ml de leche pasteurizada de vaca.
• 300 g de coliflor fresca.
• 300 g de brócoli.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 75 g de queso ruso.
• 1 cucharada yo harina de alta calidad.
• Sal y aceite refinado.

Las inflorescencias de col lavadas se vierten con agua salada y se hierven durante diez minutos. Luego se le agrega leche caliente y se fríen, que consisten en mantequilla refinada, harina, cebolla y ajo. Todo esto se calienta por un corto tiempo a fuego lento y luego se tritura con una licuadora y se complementa con chips de queso.

Con mijo y copos de arroz

Esta receta rápida y sabrosa de sopa de coliflor seguro queestará en la colección personal de los amantes de los primeros platos abundantes y cremosos. Para repetirlo en tu propia cocina, necesitarás:

• Puerro.
• 670g de coliflor fresca.
• Chalote.
• 2 dientes de ajo.
• 200 ml de crema.
• Un vaso de copos de arroz con mijo.
• 60 g mantequilla de calidad.
• 80g queso ahumado.
• 1 cucharada yo pimentón molido.
• 1 cucharadita cada uno pimienta en polvo y fenogreco.
• Sal.

Los floretes de col lavados se fríen en la mitad del aceite disponible y se transfieren a una cacerola. Allí también se envían s alteados de cebolla y ajo. Todo esto se sala, se sazona con pimienta, se espolvorea con fenogreco y se vierte con agua. La futura sopa se hierve, se hierve hasta que las verduras estén blandas y trituradas. La masa resultante se devuelve a la estufa incluida, se complementa con crema y copos de arroz con mijo y se calienta brevemente a fuego lento. El plato terminado se adorna con pimentón molido y queso ahumado rallado.

Con tocino

La siguiente receta hace una deliciosa sopa de coliflor. Su principal valor radica en el hecho de que implica el uso de ingredientes económicos y fácilmente disponibles, muchos de los cuales están siempre disponibles en todas las cocinas. Para alimentar a su familia hambrienta con un primer plato fragante, necesitará:

• 500 g coliflor.
• 1.5L caldo de pollo fresco.
• Cebolla pequeña.
• 6 art. yo suavizadoaceites.
• 2 cucharadas. yo harina blanca.
• 2 tazas de leche de vaca pasteurizada.
• 100 g de nata agria no demasiado grasa.
• 100 g de queso holandés.
• 100g tocino.
• Sal, condimentos y perejil fresco.

El tocino rebanado se fríe hasta que esté dorado y se transfiere a un tazón limpio. Las cebollas picadas y las inflorescencias de col se s altean en la grasa restante. Las verduras doradas se sumergen en una cacerola llena de caldo de pollo salado y se hierven durante quince minutos. Luego, la sopa se enfría un poco, se tritura y se vierte con una salsa hecha de harina, mantequilla, especias, crema agria y queso rallado. Todo esto se calienta brevemente a fuego lento, se complementa con tocino frito y se adorna con perejil picado.

Con vino y queso

Esta sabrosa y cremosa sopa de coliflor y brócoli es perfecta para cualquier ocasión especial. Para prepararlo necesitarás:

• 100 ml buen vino blanco seco.
• 250 g de coliflor fresca.
• 250 g de brócoli.
• Un diente de ajo.
• 250 ml de crema de leche.
• 30 g de raíz de apio.
• 200 g de queso no demasiado salado.
• Patata grande.
• Sal, nuez moscada molida y pimienta.

Los floretes de repollo lavados, los gajos de patata, el apio picado y el ajo machacado se combinan en una cacerola. Todo esto se vierte con vino, diluido en una pequeña cantidad.agua filtrada y hervir hasta que estén tiernos. Las verduras ablandadas se trituran, se salan, se espolvorean con condimentos y se calientan durante un tiempo breve a fuego moderado. La sopa preparada se complementa con crema, hierbas y trozos de queso.

Con champiñones

Este plato apetitoso y muy fragante se prepara bastante rápido. La receta de la sopa de coliflor implica el uso de un determinado conjunto de componentes. Por eso, antes de iniciar el proceso, asegúrate de tener a mano todo lo que necesitas. En este caso, necesitará:

• 200g de coliflor fresca.
• 300 g de champiñones.
• 3 patatas pequeñas.
• Zanahoria mediana.
• 2 tazas de crema.
• Yemas de dos huevos de gallina.
• 4 tazas de leche pasteurizada.
• 40 g mantequilla de calidad.
• Mezcla de sal, raíz de perejil y pimienta.

Las verduras y los champiñones se hierven en agua con sal y se pasan por un colador. El puré resultante se vierte con leche de vaca pasteurizada y se envía a la estufa incluida. Tan pronto como la sopa hierva, se retira del fuego, se enfría un poco y se cubre con una mezcla de mantequilla blanda, nata y yemas de huevo batidas.

Con pimiento rojo

Esta sopa de coliflor cremosa y picante seguramente complacerá a los amantes de la comida salada. La presencia de pimiento rojo italiano en polvo le da un sabor especial. Para preparar este plato necesitarás:

• Cebolla pequeña.
• 200g de coliflor fresca.
• 3 dientes de ajo.
• 25gqueso.
• 250 ml crema ligera.
• Pimiento rojo.
• 20 g de mantequilla de calidad.
• 3 pizcas de pimiento rojo italiano molido.
• 2 cucharaditas pimentón en polvo.
• Sal.

Las inflorescencias de col lavadas se hierven en agua con sal, se echan en un colador y luego se combinan con cebollas s alteadas y trocitos de queso. Todo esto se convierte en un puré, mezclado con ajo frito, especias y nata. La sopa casi lista se vuelve a procesar con una licuadora, se lleva a ebullición y se complementa con tiras de pimiento morrón.

Con apio y jugo de tomate

Esta sopa de verduras baja en calorías sin duda será apreciada por los seguidores de una nutrición adecuada y aquellos que están tratando de deshacerse de algunos kilos de más. Para cocinar un almuerzo dietético pero muy saludable, necesitarás:

• 300 g de coliflor fresca.
• 250 g de raíz de apio.
• Cebolla pequeña.
• 300 ml de jugo de tomate.
• 100 ml de crema.
• Zanahoria pequeña.
• Cebollino de ajo.
• Lavrushka, sal, agua filtrada, aceite de oliva, especias aromáticas y tallo de apio.

Es necesario iniciar el proceso con un pretratamiento de las verduras. Se lavan con agua fría, se les quita la cáscara y se trituran. Luego, en una sartén, engrasada con aceite de oliva tibio, s altee las cebollas, las zanahorias y la raíz de apio. Después de un tiempo, todo esto se vierte con jugo de tomate, ligeramente salado y guisado en un recipiente cerrado. Después de unos diez minutos, agregue al recipiente totalfloretes de col, nata y un poco de agua filtrada. Todo esto se lleva a ebullición, se sazona con ajo machacado, perejil y especias y se sigue cocinando a fuego lento. Tan pronto como el plato esté completamente listo, se procesa con una licuadora, se vierte en platos y se decora con un tallo de apio picado. Antes de convertir la sopa en un puré, debes acordarte de quitarle la hoja de laurel.