2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La col lombarda es una verdura que contiene muchas sustancias beneficiosas para el organismo. Este producto se utiliza como parte de varios platos. Se puede utilizar para hacer primeros platos, ensaladas, guarniciones para carnes, aves, embutidos.
Algunos chefs usan repollo rojo en lugar de repollo blanco, encurtidos, sal y estofado con otras verduras, champiñones.
Propiedades útiles
Los expertos aconsejan incluir este producto en la dieta, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el organismo. El repollo rojo elimina las sustancias nocivas de las células del cuerpo. Su jugo ayuda a combatir la tos.
Con el uso regular de este producto, puede mejorar la condición del músculo cardíaco, reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en el cuerpo, normalizar la actividad del sistema inmunológico, el estómago y los intestinos. La composición de la planta incluye vitamina C, así como otras sustancias útiles. Las ensaladas de col lombarda según recetas con aceite de oliva, hierbas y verduras son muy sabrosas. Además, sondietético. Estas comidas son geniales para aquellos que buscan mantenerse en forma.
Guarnición para carne de cerdo
El artículo habla sobre qué platos se pueden preparar con col lombarda. Hay muchas recetas de comida. Esta verdura se suele comer como guarnición. Marida bien con carne de cerdo. Los ingredientes de esta sección son:
- Una cabeza de repollo rojo.
- 2 cebollas.
- 3 manzanas agridulces.
- Una pequeña cantidad de sal de mesa.
- Pimiento rojo molido.
- 3 cucharadas grandes de vinagre de frutas.
- Misma cantidad de miel líquida y grasa vegetal.
Receta de col lombarda agridulce con estofado de manzana.
Prepare la guarnición de la siguiente manera. Las cebollas deben pelarse y picarse en cuadrados. Se pone un poco de grasa vegetal en la sartén y se cuece este producto sobre ella.
La cabeza de la col lombarda se corta en rodajas medianas. Freír junto con rodajas de cebolla durante 5 minutos. Retire la cáscara de las manzanas, córtelas con un rallador y colóquelas en una cacerola con otras verduras. El vinagre se vierte en el plato y se guisa durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego debe agregar sal de mesa, miel líquida y mezclar bien los ingredientes. Se mantienen en el fuego durante otros 20 minutos y luego se retiran de la estufa. El plato terminado se espolvorea con pimiento rojo.
Col guisada con pulpa de cerdo
La composición del plato incluye:
- 2 cucharadas de aceiteaceitunas.
- Cebolla picada.
- 200 g de col lombarda, en rodajas finas.
- Una cucharada de harina de trigo.
- 120 mililitros de vino seco.
- Cubo de caldo.
- 2 dientes de ajo picados.
- 300 gramos de carne de cerdo, en rodajas finas.
- Un poco de azúcar de arena y sal de mesa.
- 2 cucharadas de pimienta molida.
- Jugo de tomates enlatados.
- Pimiento búlgaro, sin semillas y picado.
- Cucharadita de semillas de comino.
Cocinar comida
A menudo se usa repollo rojo guisado para cocinar. Fotos y recetas muestran que se pueden preparar muchos platos calientes con esta verdura.
El plato en cuestión se prepara de la siguiente manera. La grasa vegetal se calienta en una sartén. En él necesitas freír trozos de cebolla, pulpa de cerdo y ajo. Prepare estos productos durante tres minutos. Luego, la harina de trigo se combina con 4 cucharadas de jugo de tomate. Debe obtener una masa de una estructura homogénea. El vino, la pimienta molida, las semillas de alcaravea y la arena de azúcar se agregan a un tazón con verduras y pulpa de cerdo. Luego ponga el cubito de caldo, una mezcla de jugo de tomate y harina. Cocine el plato hasta que se espese. Luego se colocan rodajas de repollo y pimiento dulce en la sartén. Cubre el plato con una tapa. Se tarda unos 15 minutos en prepararse. Luego se retiran de la estufa, se espolvorean con sal de mesa y pimienta.
Vinagreta de col lombarda y judías
La composición del alimento incluye los siguientes productos:
- 3 patatas.
- Zanahoria.
- Remolachas.
- La mitad de una cebolla morada.
- 2 pepinos en escabeche.
- 5 cucharadas de frijoles cocidos.
- 2 ramitas de eneldo.
- La misma cantidad de perejil.
- 3 cucharadas de grasa vegetal.
- 80 gramos de col lombarda.
- Un poco de sal.
- Manojo de cebollas verdes.
- 2 cucharadas de vinagre de uva.
Cocinar un plato
Se sabe que las recetas de col lombarda con otras verduras son especialmente sabrosas. La vinagreta con la adición de este vegetal se hace de la siguiente manera. Las remolachas se cocinan en el horno. Cuando el cultivo de raíces se haya enfriado, debe picarse finamente y verterse con grasa vegetal. Hervir otros tubérculos (papas y zanahorias). Córtalos en trozos cuadrados. Del mismo modo, picar la cebolla y el pepino. El repollo rojo se corta en tiras finas. Todos los ingredientes necesarios para la ensalada se ponen en un bol y se combinan con frijoles hervidos, grasa vegetal, sal y vinagre.
El plato se espolvorea con hierbas finamente picadas.
Aperitivo con huevos
Para preparar col lombarda según la receta de esta sección, necesita los siguientes productos:
- 3 ramitas de perejil.
- 4 hojas de ajo silvestre.
- Un poco de sal.
- Medio kilo de col lombarda.
- 2 huevos.
- Crema agria o mayonesa.
El repollo se debe picar y mezclar con sal de mesa. Los huevos se hierven y se enfrían. Pelarlos de la cáscara, cortar en cuadrados. Las verduras deben estar finamente picadas. Los productos necesarios para el plato se colocan en un tazón, combinados con crema agria o mayonesa. Las recetas de ensalada de col roja con fotos se presentan en muchos libros. El uso de otros ingredientes ayuda a que los bocadillos sean aún más saludables. Incluyen pepinos, pimientos dulces, zanahorias, maíz, verduras, guisantes.
Plato con frutas
Hay muchas variedades de ensaladas de col lombarda. La receta es sabrosa y muy saludable e incluye ingredientes tan inusuales como manzana, uvas y sandía.
La composición del plato incluye:
- Jugo de limón.
- Azúcar en polvo.
- Lechuga verde (5 hojas).
- Medio kilo de col lombarda.
- 2 manzanas verdes.
- 200 g de uvas verdes.
- Misma cantidad de pulpa de sandía.
El repollo rojo se corta en rodajas pequeñas. A las manzanas se les quitan las semillas, estas frutas se pelan y se cortan en pequeños cuadrados. De la misma manera, deberás moler la pulpa de la sandía. El racimo de uvas se enjuaga, las bayas se separan. Todos los productos necesarios para el plato deben colocarse en un bol cubierto con lechuga. Cubra con rodajas de pulpa de sandía y aderezo hecho con jugo de limón y azúcar en polvo.
Sopa de col morada
La composición del alimento incluye los siguientes ingredientes:
- 3litros de caldo de carne.
- Remolachas.
- Zanahoria.
- 3 patatas.
- El mismo número de tomates.
- 250 g col lombarda.
- 25 mililitros de grasa vegetal.
- 2 cucharadas de salsa de tomate.
- Sal, pimienta.
- Algo de vegetación.
Repollo rojo según recetas que se encuentran en diferentes fuentes, implica el uso de esta hortaliza como parte de los primeros platos.
La sopa a la que se hace referencia en el artículo se hace de la siguiente manera. La decocción de carne se prepara a partir de huesos de res. Todas las verduras se limpian y se cortan. Las zanahorias y las remolachas se trituran con un rallador. La cabeza de cebolla, los tomates, las papas y las verduras se cortan en cubos, repollo rojo, en rodajas. Las verduras se pueden freír previamente en grasa vegetal. Agregue la pasta de tomate. Las papas y el repollo no necesitan cocinarse con anticipación. Se colocan en una cacerola con caldo de carne. Las verduras deben hervirse. Primero debes verter las papas en el caldo. Después de 10 minutos, se agrega repollo a la sopa. Los productos s alteados deben colocarse un poco más tarde. El plato se espolvorea con sal de mesa y pimienta molida. Mantener en el fuego durante otros 10 minutos. Entonces la sopa se puede quitar de la estufa. Se pone un poco de crema agria en los platos con el primer plato.
Sándwiches con col lombarda y carne de pavo
Para preparar el plato, necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa BBQ.
- Un poco de grasa vegetal.
- 12 panes de hamburguesa.
- 450 g de carne picada de pavo.
- 3 cucharas grandescilantro.
- 50 g de col lombarda, en rodajas.
- La misma cantidad de zanahorias ralladas.
- Un poco de mostaza Dijon y mayonesa.
- 50 g de col blanca, en rodajas.
- 2 cucharadas de vinagre de uva.
- Una pequeña cantidad de arena de azúcar y sal de mesa.
- Pimienta negra molida.
- Cebolla picada (alrededor de media cucharadita).
Se combina mostaza con mayonesa. Ponga arena de azúcar, vinagre, sal de mesa y pimienta en la masa. Agregue las cebollas, el repollo y las zanahorias al aderezo. Todos los ingredientes están bien mezclados. La carne de pavo picada debe combinarse con cilantro y salsa barbacoa. La masa resultante se divide en 12 fragmentos, a partir de los cuales se hacen chuletas y se cocinan en una estufa con grasa vegetal.
Los bollos se cortan en partes iguales. Poner en un plato aparte. Coloque una chuleta y una capa de lechuga en cada mitad. El sándwich se cubre con una segunda capa de panecillo.
Puedes cocinar muchos platos diferentes con col lombarda.
Deliciosas recetas con fotos le permiten diversificar su dieta al agregarle un vegetal saludable.
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