Carne picada al horno: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas amas de casa conocen decenas de formas diferentes de preparar este producto. A partir de carne picada en el horno, puede crear una gran cantidad de platos increíblemente deliciosos. Incluso el cocinero más inexperto puede manejar su preparación. El artículo proporciona una descripción de cómo crear los platos más populares con carne picada en el horno. Las recetas están ilustradas con fotografías.

Pan de pita picado al estilo provenzal

Lo invitamos a familiarizarse con una forma interesante de cocinar carne picada en el horno (en la sección se presenta una receta con una foto). El manjar se prepara con la adición de especias italianas, que consiste en: mejorana, tomillo, orégano, menta, albahaca y otros. La carne picada horneada de acuerdo con este método en el horno resulta muy sabrosa y fragante. Se tarda unos cuarenta minutos en cocinarse.

Ingredientes

La golosina se prepara a partir de:

• carne picada de cerdo y de ternera (350 g);
• dos huevos;
• una cucharada de hierbas provenzales;
• media cucharadita de sal;
• un lavash (rectangular);
• dos cucharadas de mayonesa;
• 30 g de mantequilla;
• unomanojo de vegetación;
• una bombilla;
• un diente de ajo.

Se hacen cuatro porciones de las cantidades mostradas.

¿Cómo cocinar?

El plato se prepara así:

1. Prepara la comida, pela el ajo y la cebolla.
2. Hierbas provenzales, cebolla y ajo (finamente picados), se agrega sal a la carne molida de cerdo y de res. Mezclar bien. A continuación, bata dos huevos (crudos). El relleno se vuelve a mezclar. Su consistencia debe resultar líquida para que la carne picada se distribuya fácilmente sobre el pan de pita.
3. A continuación, se extiende lavash (rectangular) sobre la mesa. Lubrique con crema agria o mayonesa. También puedes usar salsa de tomate o ketchup.
4. Extienda la carne picada uniformemente en una capa delgada. Debe retirarse un poco del borde para que sea posible enrollar un rollo de pan de pita. Luego espolvorea con hierbas picadas (frescas): cebollas verdes, perejil, eneldo o cilantro. Enrolle con cuidado el pan de pita en un rollo. Todo debe hacerse rápidamente para que el pan de pita relleno no se empape y se rompa.
5. Luego, con un cuchillo afilado, se corta el rollo en cuatro partes, se coloca en una bandeja refractaria y se envía a cocer en el horno a una temperatura de 200 °C, durante 35 minutos. Durante el proceso de cocción, se recomienda engrasar los panecillos con un trozo de mantequilla; esto hará que la corteza quede suave y dorada, con un aspecto muy apetitoso.

Carne picada en papel aluminio al horno

Y aquí hay otra forma interesante de cocinar carne picada en el horno. prescripción para el todoEl proceso dura aproximadamente una hora y media. La versión clásica se complementa en este caso con queso y huevos revueltos, pero puedes usar cualquier otro relleno si lo deseas. Puede hornear carne picada en el horno no solo de res, sino también de pollo o cerdo, según las preferencias del cocinero.

Ingredientes

Para 6-8 porciones use:

• 1 kg de carne picada;
• 100 ml de leche;
• dos o tres rebanadas de pan;
• una zanahoria;
• una cebolla;
• una cucharada de crema agria;
• cuatro huevos (uno para carne picada, tres para tortilla);
• 100g de queso;
• 20 g de verduras;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
• una cucharada de aceite (vegetal).

Descripción del método de cocción

Funcionan así:

1. Primero prepara la carne picada. Para ello, la carne se lava, se seca y se pasa por una picadora de carne.
2. Pelar la cebolla y también picarla en una picadora de carne o cortarla en cubos pequeños. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador (fino). Un par de rebanadas de pan se remojan en leche durante 2-3 minutos y luego se envían a una picadora de carne. Las verduras (frescas) se lavan, se secan y se pican. Batir en un huevo, pimienta y sal al gusto. Todo se mezcla correctamente. Si el producto resulta seco, se le agrega crema agria o mayonesa (1-2 cucharadas). El relleno listo se puede posponer por un tiempo.
3. A continuación, en un recipiente aparte, bate tres huevos con sal y pimienta (usa una pizca).
4. Luego se vierte un poco de aceite (vegetal) en la sartén y se fríe la tortillaen ambos lados. Retire de la sartén y enfríe un poco.
5. Para que la carne picada quede perfectamente formada en el horno, es necesario utilizar film transparente al hornear. La carne picada se coloca sobre una lámina de película y se nivela, retrocediendo desde el borde. Sobre la carne picada se colocan lonchas de queso y una tortilla cortada en tiras.
6. Usando una película adhesiva, envuelva la carne picada en un rollo, cada vez que presione firmemente y recorte los bordes. Una vez que el rollo está listo, se coloca sobre una hoja de papel de aluminio. Si se utiliza carne picada baja en grasa, la lámina se engrasa ligeramente (vegetal). Al final, envuelva el papel de aluminio lo suficientemente apretado para que el jugo no se salga durante la cocción.
7. Luego, el rollo se coloca en una fuente para horno o en una bandeja para hornear y se envía al horno precalentado a 200 °C. Según el grosor del rollo, el plato estará listo en media hora o en una hora. Esta carne picada al horno (foto mostrada) se puede servir como entrada o como plato principal.

Rollos perezosos de repollo en el horno

Según algunas amas de casa, este plato es mucho más rápido y fácil de preparar que su versión tradicional, pero su sabor no es inferior al de los rollos de col ordinarios. Se tarda una hora en prepararlo. Para el relleno se puede utilizar cualquier carne picada: cerdo, pollo, ternera o variadas. Los rollos de col rellenos (perezosos) se hornean con salsa de tomate o crema agria (o una mezcla de los mismos). El plato se fríe en una sartén y luego se guisa en una sartén con salsa. Servido caliente.

Composición

La lista de ingredientes consta de:

• 1 kg de carne picada;
• 500 g de col (blanca);
• una zanahoria;
• una bombilla;
• media taza de arroz (hervido);
• un huevo;
• un puñado de verduras;
• dos dientes de ajo;
• al gusto - sal, pimienta;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• 2-3 cucharadas de puré de tomate;
• agua (al gusto).

De la cantidad indicada de productos se obtienen cuatro raciones de rollitos de col.

¿Cómo se prepara el plato?

Tomará alrededor de una hora preparar la golosina. Actúan así:

1. Hervir el arroz en agua (con sal) hasta que esté completamente cocido, luego reclinarlo en un colador.
2. Pele y pique la cebolla, luego fríala en una sartén caliente con la adición de aceite (vegetal). Se pelan las zanahorias y se rallan (grandes), se le agrega la cebolla y se mezcla. El repollo se pica finamente y se unta con zanahorias y cebollas (frito).
3. El contenido de la sartén se cocina durante 10 minutos, luego las verduras se transfieren a un bol. Allí también se agrega arroz (hervido), mezclado.
4. Pela y pica el ajo, ponlo en un bol con el resto de los productos, añade las verduras (picadas).
5. Agregue la carne picada a las verduras (listo). Sal y pimienta al gusto, batir en un huevo, mezclar todo bien.
6. Ponga crema agria en una taza medidora (un producto de cualquier contenido de grasa es adecuado), agregue pasta de tomate o 5-6 cucharadas de salsa de tomate. Revuelva y agregue especias y sal, agua a la mezcla para obtener el volumen de la salsa - alrededor de 500 ml.
7. EntoncesLas chuletas (pequeñas) o las albóndigas se forman a partir de carne picada, se colocan en una fuente para horno y se vierten con salsa.
8. Hornear en horno precalentado a 170°C durante 30-40 minutos.

Sirva los rollitos de repollo perezosos inmediatamente después de cocinarlos.

Cazuelas de carne picada al horno: recetas

Este plato es muy sustancioso, nutritivo y sencillo en su receta. Hay muchas formas de prepararlo. La mayoría de las amas de casa hacen una cazuela con carne picada en el horno: papa. Más adelante en el artículo, puede encontrar algunas de las recetas más populares para el plato.

Cazuela de patatas con carne picada al horno: introducción

Las patatas a la cazuela se utilizan tanto en forma de puré como crudas, cortadas en barritas o plásticos, ralladas. La carne picada también se puede tomar: carne, aves o prefabricados. Como relleno más adecuado para una cazuela (papa) con carne picada en el horno, la receta generalmente indica algún tipo de salsa blanca: crema agria, crema, leche, bechamel, mayonesa, champiñones blancos y otros.

En una cazuela, además de carne picada y patatas, se suelen utilizar otros componentes: todo tipo de verduras (calabacín, zanahoria, cebolla y otros), hierbas, champiñones, queso, aceite (vegetal, mantequilla), condimentos, especias.

Las amas de casa suelen pensar en una cazuela después de una comida copiosa o una fiesta. A menudo se prepara a partir de los platos y productos de ayer que quedaron sin comer. En una cacerola, "viven" su segunda vida.

Usualmente guisococinado en el horno. Los productos se colocan en una forma o en una bandeja para hornear en capas (según la receta), se vierten con salsa y se envían a un horno precalentado a 180 ° C durante media hora o hasta que estén completamente cocidos.

Cazuela de patatas servidas con carne picada al horno (la receta y la foto se presentan más adelante en el artículo) en porciones para el desayuno, el almuerzo o la cena, como segundo plato o como plato independiente.

Cazuela campestre (papa)

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas;
• 250 gramos de carne picada (carne);
• un vaso de harina (trigo);
• una cucharada de aceite (vegetal);
• tres tomates;
• 100 gramos de crema agria;
• 100 gramos de queso (duro);
• una hoja de laurel;
• al gusto - pimienta (negra molida), sal.

¿Cómo preparar el plato?

A continuación, presentamos una receta con una foto de una cazuela con carne picada al horno:

1. La carne picada se fríe en aceite (vegetal), se remueve continuamente (debe adquirir una consistencia quebradiza).
2. Se seca la harina, se diluye con agua fría (un vaso), se combina con carne picada, se sala, se le agrega laurel, se salpica, se mezcla y se cuece durante 10 minutos.
3. Las patatas se cortan en rodajas finas y se engrasa un tercio de la masa total. La mitad de la carne picada se distribuye encima, luego se coloca la siguiente capa de papas y luego la carne picada restante.
4. Los tomates se cortan en círculos, se colocan en una cacerola. Al mismo tiempo, se alternan con rodajas de patata.
5. La cazuela se vierte con crema agria, se espolvoreaqueso rallado y hornear durante 45 minutos a 200°C.

Acerca de la pizza de carne picada

Este plato se considera una de las mejores opciones para un almuerzo o cena sustancioso y sabroso. Los famosos pasteles italianos son llamados su plato favorito por muchos gourmets de todo el mundo. Es difícil responder a la pregunta cuál de las variaciones de pizza es más deliciosa: inventada en Italia o interpretada en otros países.

En la receta de pizza de carne picada, la riqueza y la sofisticación del sabor se combinan a la perfección. Pero se debe tener cuidado al elegir ingredientes relacionados. No todos los productos aptos para una pizza clásica formarán armónicamente parte de cualquiera de sus variantes. Por lo tanto, los expertos recomiendan preparar una deliciosa pizza con carne picada solo de acuerdo con las instrucciones contenidas en la receta. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Receta de pizza con carne picada y champiñones

Según las reseñas, está claro que este plato es muy satisfactorio y sabroso. Según esta receta, puedes hacer una pizza grande y dos pequeñas (abiertas) con los bordes elevados.

Ingredientes para 4-6 raciones:

• 500 g de masa de levadura;
• 400 g de carne picada;
• 200g de champiñones;
• una bombilla;
• dos tomates;
• 100 g de salsa de tomate;
• 100g mayonesa;
• 150g de queso.

Características de cocción

Si tiene masa de levadura preparada, puede cocinar esta masa por solo1 hora. Los champiñones y la carne picada se fríen previamente, después de lo cual se colocan como relleno, se agregan queso y tomates. Esta pizza se hornea lo suficientemente rápido.

La receta utiliza masa preparada (levadura). Se recomienda utilizar carne picada de cerdo o prefabricada (de cerdo, ternera, pollo). Freírlo con cebolla en aceite (vegetal) hasta que esté tierno. Los champiñones (champiñones) se fríen o se ponen crudos en la pizza y luego se hornean en el horno. A continuación, se forma una pizza a partir de la masa (cualquier tamaño y forma son adecuados). Cortar los tomates y rallar el queso (grande).

Lubrique la superficie con mayonesa y ketchup. Luego unte la carne picada, los tomates, los champiñones y el queso. Todas las capas se untan con mayonesa y se envían al horno durante 15 minutos, la temperatura del horno no debe ser superior a 180 ° C.

Acerca de la pizza cruda picada

Este plato se diferencia de su análogo, que utiliza carne picada preparada, en una mayor jugosidad. Para 5-6 porciones use:

• una taza y media de harina;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 100 ml de agua (hervida fría);
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• 5-6 cucharadas de queso rallado;
• 250-300 g de carne picada (cerdo, ternera o mezcla de ternera y cerdo;
• 5-7 tomates cherry;
• tres o cuatro cucharadas de puré de tomate;
• 1 cebolla pequeña (azul);
• al gusto: sal, especias, perejil, albahaca.

Hornear pizza con carne picada cruda

Debes actuar así:

1. BMezclar la harina (tamizada) y el polvo de hornear en un bol. Mientras revuelve, agregue agua y aceite (oliva). Amasar la masa con las manos. Su consistencia debe ser bastante blanda. A continuación, extiéndalo sobre una superficie espolvoreada con harina hasta un grosor de medio centímetro, luego cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque la masa ya enrollada sobre ella.
2. Luego enciende el horno. Ajuste la temperatura a 190°C.
3. Extienda el puré de tomate sobre la masa enrollada con una cuchara. Algunas amas de casa usan tomates enlatados, batidos con una licuadora.
4. El queso (rallado) se extiende luego sobre la superficie de la base de pizza.
5. La carne picada se mezcla con especias para carne picada, salada y con pimienta. Remueve hasta que la masa sea homogénea.
6. Después de eso, debes poner tomates cherry cortados por la mitad en la superficie de la pizza.

Hornee pizza con carne picada (cruda) durante 15-20 minutos. La pizza lista se decora con albahaca (picada, fresca) o perejil. ¡Buen provecho!