¿Cuál es el nombre del alambre de champán y por qué se necesita?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

"¿Cuál es el nombre del alambre de champán?" - tal pregunta se encuentra en scanwords y programas de televisión intelectuales modernos. Solo los catadores, cantineros o vendedores en una licorería responderán a esta pregunta. Echemos un vistazo más de cerca a esta cosa llamada Musle.

Necesidad de nueva tecnología

Los enólogos de Dom Perignon pensaron por primera vez en un dispositivo para sujetar un corcho en una botella en el siglo XVII, durante los experimentos con los procesos de fermentación del vino. Más tarde, cuando mejoró la técnica de los vinos de champán, surgió la necesidad urgente de preservar la calidad original de un nuevo tipo de alcohol: el vino saturado con dióxido de carbono. El problema era que si en una botella de vino de mesa el corcho se mantiene durante el tiempo requerido, en el gas espumoso los poros del gas lo expulsan con un sonido característico.

Métodos ineficientes

Las primeras botellas de vinos espumosos se tapaban con un trozo de madera y cera, pero este método no dio ningún resultado. Un poco más tarde, surgió la idea de envolver el corcho con una cuerda fuerte, más a menudoel diseño se complementó con alambre de acero, lo que no despertó el interés de los compradores: era extremadamente difícil abrir una botella sin cortadores de alambre o tijeras.

¿Cuál es el nombre del alambre de champán?

En 1844, el enólogo francés Adolphe Jaxon recibió el derecho de patentar un diseño mejorado del bozal, consistente en alambre de acero.

Jackson le dio al cable de la botella de champán un nombre extraño, en francés significa "poner un bozal". Los residentes de Rusia que no hablan un idioma extranjero perciben esta palabra con notas de cierto encanto. Si le preguntas a un cantinero ruso por el nombre de un hilo de champán, te responderá románticamente con acento francés: "musle".

Jackson patentó un bozal y una plaqueta (una placa de material resistente) que protege los tapones deteriorados de la deformación. De lo contrario, si aparece un corte de una brida de metal en el corcho, entonces se rompe el sellado y sale el gas de la botella.

Gracias a este avance, los enólogos vendieron vinos espumosos y confiaron en la seguridad del alcohol en la botella. Incluso entonces, las casas de vinos y las fábricas populares intentaron dar un diseño único al alcohol coleccionable: la placa muselet se convirtió en un lienzo para artistas talentosos.

Producción industrial

En 1855, el francés Nikas Ptizhan inventó la primera máquina para la producción de muselets, y en 1880 comenzó la producción industrial. En 1905, apareció un anillo en el diseño del marco, con lo que desapareció la necesidad de abrir la botella con unas tijeras.o pinzas especiales. En una botella de champán clásica, el anillo de la boca debe girarse 6 veces.

El productor del muselet asume una gran responsabilidad: la seguridad del vino espumoso o champán en la botella depende de la minuciosa precisión en el mecanismo de producción. La boca está hecha de alambre de acero de alta resistencia con un espesor de 0,7-0,8 mm.

Los dueños de las bodegas compran muselinas para champagne y vinos espumosos a proveedores de confianza. La mayoría de las bodegas están equipadas con máquinas automáticas que colocan el marco sobre el corcho y fijan la boca en el cuello de la botella. Por estética, los fabricantes cubren la parte superior de la botella con una lámina decorativa.

Longitud del cable

Se cree ampliamente que la longitud estándar del musele (el alambre necesario para la fabricación) es de 52 cm. Esta conjetura es difícil de confirmar o refutar. Lo más probable es que solo la primera máquina de producción necesitara tal longitud para la fabricación del marco. Hoy, con el advenimiento de nuevas tecnologías y mecanismos de producción, la longitud del hocico varía de 50 a 60 cm.

Leyenda francesa

En la historia de la invención del musele hay una leyenda en la que estaba involucrada Josephine Clicquot, una mujer de la alta sociedad y heredera de una dinastía de enólogos. En la siguiente preparación para la degustación de su champán de élite, notó que el corcho estaba a punto de salirse de la botella y estropear la solemnidad de la ceremonia. No tuvo más remedio que sacar el alambre del corsé y atornillar el corcho al cuello con él.botellas Como se supo más tarde, la longitud del cable era de 52 cm, que posteriormente resultó ser el bozal largo de referencia para el champán y los vinos espumosos.

Placa para coleccionistas y muselemanía

Una plaqueta no es solo una tapa de metal sobre un corcho que actúa como protección contra la deformación, sino también un objeto de colección:

Las casas de vinos con una gran reputación ponen un diseño único en la placa, a veces se trata de toda una obra de arte. A menudo, los coleccionistas de alcohol de élite dan cientos de miles de dólares no por el contenido de la botella, sino por lo que se representa en una pequeña pieza de aluminio de un bozal.

Al elegir el siguiente tema para el diseño, los fabricantes se basan en la historia del país, los días festivos o eventos importantes. Por ejemplo, en Francia, uno de los productores de alcohol lanzó placas dedicadas al 600 aniversario del nacimiento de Juana de Arco. Por cierto, para reponer la colección no es necesario comprar una botella de champán. En Madrid, en la plaza Maiori, miles de coleccionistas se reúnen e intercambian no solo placas, sino también monedas, sellos y objetos preciosos.

Los álbumes, catálogos y tablillas se publican para coleccionistas de placas, el precio de estas últimas a veces alcanza decenas de miles de dólares. No es sorprendente, porque solo los empresarios adinerados pueden permitirse tal ocupación.

Dato interesante: hay personas en el planeta que no solo conocen el nombre de alambre de champán, sino que también tienen un pasatiempo interesante. El muselet en manos de los artesanos se convierte en un elemento decorativo, joyería o elemento de decoración.