¿Cuál es la vida útil del champán?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Champagne es una maravillosa bebida espumosa, un compañero constante de cualquier celebración, incluso para los niños (ahora hay muchos análogos sin alcohol). El "néctar" divino requiere condiciones de almacenamiento especiales y "privilegiadas". Como es habitual, en una botella de champán se indica un intervalo: el tiempo durante el cual su bebida reunirá todas las cualidades gustativas descritas por el fabricante.

La vida útil del champán depende de las condiciones de almacenamiento adecuadas. En las tiendas de alta gama ubicadas en el sótano, es más probable que se observen estas condiciones. Si toma champán en las tiendas, preste atención a las botellas lanzadas no antes de un mes antes de la compra, y ya en casa cree una "atmósfera aceptable".

¿Por qué se echa a perder?

Las bebidas alcohólicas carbonatadas no duran mucho - no se deje engañar por la frase en la etiqueta sobre la f alta de fecha de caducidad, las botellas de "Asti" o "Abrau" vienen contal información.

El champán añejo de calidad será excepcional dentro de 25 años, todo depende del tipo de vino y del productor. Si no envejece adecuadamente, la bebida puede echarse a perder en 3 meses.

Tipos de champán

Estos vinos se diferencian por el tipo de uva con la que están elaborados y por su contenido en azúcar.

1. "Extra bruta". Elaborado sin azúcares añadidos a partir de uvas de gran calidad.
2. "Bruto". Esta bebida tiene un bajo contenido en azúcar añadido de otras frutas (sandía).
3. "Extra seco". Las variedades de uva amarga se toman como base, debido al sabor específico, hay muy poca demanda.
4. Finalmente, "seco" y "semiseco", así como semidulce y los tipos "dulces" más ricos en azúcar.

¿El champán tiene fecha de caducidad

La vida útil de una bebida noble depende directamente de si es añeja o no.

La máxima calidad es el champagne espumoso añejo elaborado con uvas de un año de maduración. Este preciado "néctar" se envejece hasta cinco años en barricas de roble.

El vino añejo se puede almacenar hasta 25 años.

La etiqueta de dicha botella indica el año de producción, lo que significa que las uvas que maduraron durante este año en particular se usaron en la fabricación de la bebida, la fecha de vencimiento es obligatoriala vida útil de la bebida y el contenido de azúcar.

La vida útil del champán elaborado con bayas cosechadas en diferentes años no supera los 4 años. Esto no es vino añejo.

La fecha de embotellado debe ser el punto de referencia a la hora de tomar una decisión de compra. Cuanto más cerca esté el día de la compra, más sabrosa será la bebida.

Bodega de la casa

Bajo las condiciones adecuadas, un período de botella sin abrir de tres años es la norma, solo beba vino durante el período, pero ¿el champán tiene una fecha de caducidad "casera"? Definitivamente no debe guardarse en casa por más de un mes, porque lo más probable es que se almacenó incorrectamente en la tienda y esto afectó la calidad. Además, es casi imposible proporcionar champán con las condiciones requeridas en casa.

Después de descorchar, se recomienda guardar la botella en el frigorífico y no más de un día, bien tapada con un corcho. No te arriesgues si no lo has bebido en 24 horas, es mejor verterlo. El champán añejo debe beberse inmediatamente, no se almacena en absoluto.

¿Cuáles son las reglas a seguir?

Cómo cumplir los plazos

El champán necesita condiciones de almacenamiento adecuadas.

1. La temperatura no debe ser inferior a +5 °C ni superior a +15 °C (óptimamente +10-12 °C), de lo contrario el gas comenzará a descomponer el corcho, se deformará, lo más probable es que " dispara" a la lámpara de araña y la botella hará espuma a los invitados.
2. Mantenga la botella en un lugar oscuro, el vino noble no tolera la luz brillante. para blancoEl champán solo necesita veinte minutos de exposición a la luz solar directa para que se deteriore (habrá un olor a azufre). El vino tinto, por su color como barrera protectora contra el sol, "aguanta" un poco más.
3. El nivel de humedad debe ser superior al 75% para evitar que el corcho se seque. Un sótano es ideal.
4. La botella debe dejarse, ya que el corcho no debe secarse ni romperse en pedazos al abrir la botella.

En la vida cotidiana, tales condiciones solo se pueden encontrar en el refrigerador en el estante superior, oscurezca una esquina separada de la bombilla, puede envolver la botella con textiles oscuros.

Moët

La vida útil del champán ruso en una botella es menor que la de una bebida de fabricación extranjera. El champán Moet con una concentración de 12 grados se clasifica como élite, el costo de una botella de una bebida de lujo puede alcanzar los 5500 rublos. Dado que el texto de la etiqueta no está en ruso, esto puede crear inconvenientes para los clientes. Después de haberlo estudiado cuidadosamente para conocer las recomendaciones sobre las fechas de vencimiento, veremos que el fabricante no escribe nada sobre este tema, lo que significa que podemos concluir que, sujeto a las condiciones de almacenamiento adecuadas, el champán se puede beber incluso después de 25 años. En la etiqueta hay recomendaciones de uso: enfríe la bebida a 8 grados.

Champagne "Bosco"

Esta es la bebida menos fuerte de todos estos vinos: solo 7,5 grados. Hay un texto en ruso en la etiqueta de la botella, GOST y la composición se indican entre la información escrita, así como una advertencia sobrelos peligros del consumo excesivo de alcohol.

A diferencia de Moet, el fabricante determina una fecha de caducidad clara para el champán: hasta un año y medio a partir de la fecha de producción. Guarde la botella a una temperatura de 5 a 20 grados centígrados, la humedad no debe exceder el 85%.

El costo de esta bebida es bajo, alrededor de 200 rublos por una botella estándar de 0,75 litros.

Lev Golitsyn

La vida útil del champán ruso "Lev Golitsyn", embotellado en elegantes botellas elegantes de 0,75 litros, no tiene restricciones. El precio de una bebida con una concentración de 12 grados se establece en el rango medio y varía de 230 a 250 rublos por botella.

La etiqueta indica el valor nutricional, composición, GOST, condiciones de almacenamiento, que implican el envejecimiento del champán en bodegas oscuras y cerradas a una temperatura no inferior a cinco ni superior a 20 grados. Límite de humedad del 85 %.

Asti

La vida útil del champán Asti y otros vinos económicos semisecos, semidulces y dulces no supera 1 año y 3 meses. Estos vinos están hechos de varias variedades de uva, a continuación se muestran algunos ejemplos con fechas de vencimiento:

• "Asti Martini" y "Mondoro" - 12 meses.
• Surtido - Champán ruso - 1 año.

Champán soviético

De acuerdo con las reglas de los estándares establecidos en nuestro país, la fecha de vencimiento del "champán soviético" no excede los 6 meses a partir deel momento del vertido. También vale la pena considerar que una botella cerrada no debe almacenarse por más de un año, será más seguro.

Dónde comprar

Puedes comprar una bebida noble en casi cualquier tienda minorista. ¿Qué vemos en los supermercados, pequeños comercios y cadenas? Las botellas de vino se colocan en posición vertical en estantes comunes, la temperatura suele ser cercana a la temperatura ambiente, lo que significa que está lejos de ser necesaria, las habitaciones están bien iluminadas, la humedad no está controlada. Estas condiciones son requisitos previos para acortar la vida útil del champán. Es por eso que la mayoría de las etiquetas están marcadas con un intervalo de tiempo adecuado para almacenar un vino noble igual a un año.

Si desea comprar un excelente champán y le importa su fecha de vencimiento, porque aprecia y comprende esta bebida, compre botellas en boutiques de vinos o en tiendas de plantas de fabricación y no tome mucho para uso futuro.

Conclusiones

1. ¿Debería comprar champán embotellado hace un par de años y estar en el estante de la tienda todo este tiempo? El corcho está seco, sale el gas… No hay garantía de que la mercancía no se dañe. Preste atención al texto de la etiqueta, lea atentamente la fecha de caducidad del champán, tome un trago con una fecha "más cercana".
2. No guarde la botella en casa durante más de un mes, ya que no se cumplieron las condiciones de almacenamiento en la tienda y el champán puede deteriorarse rápidamente.
3. Guarde la botella en un paño oscuro en el estante superior del refrigerador, lejos de la luz.
4. ¡Bébetelo hasta el fondo! Después de todo, siabriste la botella, lo que significa que hay una razón para disfrutar de una bebida de lujo, no debes dejarlo para después. No se recomienda almacenar una botella abierta, si es posible, no más de un día. Disfruta del aroma y el sabor aquí y ahora, al día siguiente una botella de vino abierta como una caprichosa belleza voluble puede volverse peligrosa para ti.