2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Delicioso, interesante, original: así es como se puede describir esta forma inusual de hacer albóndigas. Cocinar o freír, por supuesto, es mucho más rápido, pero de sabor incomparable con la receta con la que te queremos presentar. Las albóndigas en ollas con queso y champiñones son tan apetitosas, jugosas, los champiñones y el queso le dan al plato un sabor increíble. Las albóndigas preparadas de esta manera no se pueden llamar comida rápida: ¡qué sabrosas, satisfactorias y fragantes son cuando se cocinan en el horno!
Ingredientes
Para hacer albóndigas en ollas con queso y champiñones, necesitará algunos ingredientes, estos incluyen:
- 500 g de albóndigas;
- 300 g de champiñones;
- 300g de queso;
- 200 ml de crema agria;
- 2 zanahorias medianas;
- 2 bombillas;
- un poco de aceite para freír;
- sal, laurel.
Para cocinar también necesitarásollas pequeñas, convenientes para servir porciones.
Los dumplings en ollas con queso y champiñones se cocinan mucho más rápido si usas dumplings del supermercado en la receta. Eso sí, con casero quedará mucho más sabroso.
Preparando albóndigas
Primero, las albóndigas deben hervirse. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola, agregue sal al gusto, para condimentar unas hojas de laurel. Eche las albóndigas en agua hirviendo y cocine por 5 minutos. Es muy importante remover las albóndigas para que no se peguen y se peguen al fondo de la sartén.
Después de hervir las albóndigas, póngalas en un colador, retire el perejil. Deja escurrir el caldo mientras preparas la sartén.
Encienda la sartén, reduzca el fuego a medio y luego derrita una pequeña cantidad de mantequilla. Cuando se caliente bien y se derrita, ponga las albóndigas hervidas en la sartén. Si no caben todos, freírlos en tandas. Es importante freír cada bola de masa hasta obtener una corteza dorada y apetitosa. Voltee las albóndigas en la sartén con mucho cuidado para que no se deshagan, use una espátula conveniente para esto.
Transfiera temporalmente las albóndigas de la sartén a un recipiente aparte y comience a freír las verduras.
Verduras
Extremadamente fragantes y jugosas empanadillas con champiñones en macetas se obtienen gracias al "cojín" vegetal y la "cubierta" de queso. Por lo tanto, en la siguiente etapa de cocción, nos ocuparemos de las zanahorias, las cebollas y los champiñones.
Pele las zanahorias y enjuáguelas bien con agua tibia. Rállalo en un rallador mediano. Pelar unas cuantas cebollas y cortarlas en cubos muy pequeños.
Enjuague la sartén, séquela y sazone con aceite vegetal. Calentándolo, extienda la cebolla. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Cuando comience a adquirir un agradable tono dorado, extienda la zanahoria rallada. Asa las verduras juntas a fuego medio hasta que las zanahorias se ablanden. No olvides revolver los ingredientes. Deben quedar dorados, no fritos, poner el jugo.
Enjuague los champiñones rápidamente. Recortar un poco las patas y cortar en cuartos. Poner los champiñones en una sartén con verduras y freír durante 5 minutos.
Agrega un poco de sal y tus especias favoritas al final, según tu gusto.
El plato será especialmente fragante si usa champiñones secos, pero debe remojarlos con anticipación. ¡Vale la pena, este aroma provoca un apetito insoportable!
Ollas
Queda por poner albóndigas con queso y champiñones en ollas. Enjuague los recipientes, seque. Ponga un poco de fritura de verduras con champiñones en el fondo. Luego coloque las albóndigas. Cubrirlos con el resto de la fritura.
Pre-hervir y enfriar el agua. Agregue un poco de sal, pimienta, especias, pimentón y hierbas secas a un vaso, revuelva con crema agria. Los condimentos universales para carne o pollo con cúrcuma son perfectos para las albóndigas, puede revolver la crema agria con un cubito de caldo, pero tenga cuidado de no salar demasiado.
Vierte la mezcla resultante en ollas para que el líquidoinundó el contenido de las ollas a la mitad. Ralla el queso en un rallador mediano, espolvorea con él cada olla.
Aquí se explica cómo cocinar albóndigas en ollas con champiñones en el horno, solo queda guisar un poco las albóndigas en un "cojín" de verduras y freír la corteza de queso en el horno.
¡Al horno
Precalentar el horno a 200 grados. Coloque las ollas en una bandeja para hornear y envíelas durante 25-30 minutos, no es necesario que las cubra con tapas. Si el queso comienza a quemarse, mueva la bandeja para hornear al fondo del horno, el calor allí será el adecuado para el queso.
Aquí hay una receta maravillosa de albóndigas en ollas con champiñones. Sirva el plato apetitoso caliente, ofreciendo un poco de crema agria a su familia. ¡Buen provecho!
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