Cómo hacer pastel de gelatina de requesón con frutas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tarta de gelatina de queso con frutas es un excelente manjar que hasta un colegial puede cocinar, especialmente cuando se trata de un postre sin hornear. Puede haber muchas variedades de este producto: puede consistir en varias capas de gelatina o contener un pastel de masa. Las recetas más interesantes se presentan a continuación.

Variante fresa

Esta es una tarta de gelatina de requesón muy original con galleta y fruta. La receta sugiere usar fresas y mermelada de fresa, pero puedes ser creativo y usar bayas y frutas. Este postre tiene tres capas y necesitarás lo siguiente para hacerlo.

Para pastel de vainilla:

• 3/4 taza de harina;
• 1/4 cucharadita levadura en polvo;
• 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio;
• un poco de sal;
• 4 cucharadas. yo mantequilla sin sal;
• media taza de azúcar;
• 1 huevo grande;
• 6 art. yo leche;
• 1/8 taza simpleyogur griego;
• 1 cucharadita extracto de vainilla.

Para la capa de cuajada:

• vaso de crema batida espesa;
• un vaso de azúcar en polvo;
• 240 gramos de requesón suave o queso crema;
• una cucharadita y media. extracto de vainilla;
• 2 cucharadas. yo agua fría;
• una cucharadita y media. gelatina.

Para capa de fresa:

• 500 gramos de fresas frescas, peladas y cortadas por la mitad;
• 2 bolsas de mermelada de fresa seca;
• 2 tazas de agua hirviendo.

¿Cómo hacer este postre?

Esta receta de bizcocho de gelatina de requesón con frutas se hace en varios pasos. Precaliente el horno a 180 grados con anticipación, cubra un molde para pasteles redondo con papel pergamino, cepille con aceite y reserve.

En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y déjela enfriar.

Vierta la mantequilla derretida en un tazón grande y, con una batidora eléctrica, mezcle a baja velocidad con el azúcar, luego bata junto con el huevo, la leche, el yogur y la vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos a esta mezcla y mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 18-20 minutos (hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio). Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Después de eso, póngalo en un plato plano grande. Coloque un molde redondo sobre él y fíjelo ala galleta estaba en el fondo.

Cómo hacer una capa de cuajada

Disuelva una cucharadita y media. gelatina en 2 cucharadas. yo agua fría y dejar reposar unos minutos, luego calentar en el microondas o al baño maría para que se disuelva por completo, dejar enfriar. Bate el requesón o el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.

Bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves, agrega gradualmente el azúcar en polvo y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Agregue el extracto de vainilla y la gelatina disuelta, luego el queso crema y revuelva. Extienda esto sobre la galleta fría y refrigere por 30 minutos.

Capa de bayas

Disuelva la gelatina de fresa en 2 tazas de agua hirviendo y déjela enfriar a temperatura ambiente. Lave, pele y corte las fresas por la mitad a lo largo, luego extiéndalas en dos o tres capas uniformes sobre la gelatina de cuajada. Vierta la gelatina, enfriada a temperatura ambiente, sobre la baya (la capa de cuajada se derretirá si está demasiado caliente).

Refrigerar hasta que la gelatina se asiente, luego pasar un cuchillo delgado por los bordes de la fuente hasta el fondo. Retire el molde y sirva el pastel de gelatina de requesón terminado con frutas.

Variante de cuajada de menta

Cualquier postre de gelatina se ve muy bien, pero siempre puedes hacerlo aún mejor. Entonces, puedes hacer un pastel de gelatina de requesón sin hornear con mandarinas, hojas de menta y moras. Para prepararlo necesitarássiguiente.

Capa de menta:

• media taza de azúcar;
• vaso de agua caliente;
• 1 cucharada yo jugo de lima;
• 4 ramitas de menta fresca;
• 2 paquetes de gelatina;
• un vaso de moras;
• unas cuantas mandarinas;
• un vaso y medio de agua fría.

Capa de cuajada:

• un vaso y medio de agua;
• un cuarto de taza de azúcar;
• 2 bolsas de gelatina;
• 250 gramos de requesón suave o queso crema.

Cocinar postre de cuajada y menta

En una cacerola pequeña, prepare un vaso de almíbar líquido con azúcar, agua y jugo de lima. Una vez que esté listo, retíralo del fuego y agrega las hojas de cuatro ramitas de menta. Dejar durante 5 minutos, luego quitar las hojas.

Mientras tanto, vierta 2 paquetes de gelatina sobre un vaso de agua fría en un recipiente grande resistente al calor. Deje reposar durante un minuto, luego agregue el jarabe caliente. Revuelva hasta que se disuelva por completo. Añade la última media taza de agua. Vierta este líquido en el molde.

Coloque con cuidado las hojas de menta, las moras y las rodajas de mandarina. Ponga todo en una sola capa para que su pastel de gelatina de frutas se vea limpio. Coloca el molde en el refrigerador para que cuaje la gelatina. Una vez que la primera capa está sólida, es hora de hacer la segunda.

Mezclar agua y azúcar y llevar a ebullición. Vierta 2 paquetes de gelatina en 1/2 taza de agua en un tazón grande. Deje reposar 1 minuto. Agregar agua caliente con azúcar, mezclar hasta completardisolución.

Bate el requesón o el queso crema con una batidora hasta que quede esponjoso. Agréguelo a la mezcla de gelatina y mezcle bien. Extender con cuidado sobre la primera capa. Coloque en el refrigerador para que cuaje.

Una vez lista la gelatina de frutas, colocar el molde en un recipiente con agua caliente por un minuto para liberar las paredes de la gelatina. A continuación, dar la vuelta al molde y colocar con cuidado el postre en un plato.