¿Qué son los restaurantes con estrella Michelin y a cuáles deberías ir?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Érase una vez, la compañía francesa de neumáticos no tenía nada que ver con las guías de restaurantes del mundo. Pero los hermanos fundadores resultaron ser excelentes especialistas en marketing y se les ocurrió la idea de lanzar su propia guía de viajes.

Ahora todas las ciudades más populares del mundo pueden presumir de estrellas: París, Tokio, Roma, Praga. Los restaurantes con estrellas Michelin que aparecen en la mítica guía se están convirtiendo en centros de artes culinarias a los que no se puede acceder sin cita previa. ¿Cuál es el secreto del éxito de las estrellas Michelin y hacia dónde deberían ir, según su valoración?

¿Cómo se clasifican los restaurantes con estrellas Michelin?

Desde hace cien años, los expertos culinarios han viajado por el mundo en busca de nuevos destinos dignos de visitar. De acuerdo con las reglas de la empresa, deben ser absolutamente imparciales. Los restaurantes no saben sobre la visita de un experto, y solo puede escuchar sobre la recepción o pérdida de estrellas después de verificar. Hay tres clasificaciones en total. Una estrella marca buenos restaurantes en su categoría con cierto tipo de cocina. Se otorgan dos a un lugar que definitivamente vale la pena visitar, si durante el viaje se presentaoportunidad.

Por fin, tres estrellas, la cumbre del Olimpo culinario, un lugar que distingue la cocina de autor con el más alto nivel de maestría del chef. Entrar en una institución de este tipo es extremadamente difícil, pero definitivamente deberías intentarlo. Los restaurantes con estrellas Michelin con la calificación más alta son bastante raros y extremadamente prestigiosos. Vale la pena considerar que la calificación se revisa constantemente y el estado de un establecimiento estrella puede perderse fácilmente. Por eso, un restaurante de tres estrellas debe estar siempre al más alto nivel.

¿Adónde deberías ir?

Cuando estés en Dinamarca, intenta reservar una mesa en Noma. Esta institución lleva dos años seguidos en el primer lugar entre los restaurantes del mundo. Aquí trabaja el famoso chef René Redzepi. El restaurante está ubicado en un edificio antiguo, antiguamente utilizado como almacén. Se hizo famoso por su peculiar y variada cocina. Prueba la sopa cremosa con aceitunas y ternera danesa. Sin embargo

cualquier plato está en su mejor momento. Aquí solo se utilizan productos orgánicos y el menú cambia mensualmente. Al enumerar los restaurantes con estrellas Michelin en Italia, definitivamente vale la pena mencionar Le Calandre. El mítico chef de esta institución ha obtenido las máximas calificaciones a sus 28 años. Los productos de alta calidad se transforman con la ayuda de tecnologías originales de cocina molecular. La textura de los platos familiares cambia y sorprende con nuevos sabores. En una palabra, definitivamente vale la pena visitar Chef Massimiliano. ir a austriasigue el Steirereck vienés. La institución de moda es apreciada no solo por los expertos franceses, sino también por los alemanes. Ningún otro lugar de la capital puede presumir de la misma cantidad de premios. Sirven platos tanto tradicionales como modernos, acompañados de una excelente carta de vinos.

Opciones de presupuesto

Una característica distintiva que distingue a los restaurantes con estrellas Michelin de los demás es el impresionante precio del almuerzo en dichos establecimientos. Para aquellos que quieran tocar la alta cocina sin grandes pérdidas económicas, hay opciones. Por ejemplo, el Viennese Milk Bar, que ofrece unas ciento veinte variedades de queso, postres calientes y siempre frescos, e incluso platos de autor del restaurante de moda Steirereck. Eleven Madison Park cuenta con un precio democrático. Para comer tendrás que pagar unos cincuenta dólares, que es casi dos veces menos de lo que cuesta visitar establecimientos europeos. Además, al igual que otros restaurantes con estrellas Michelin, este cuenta con una excelente carta de vinos y excelentes vistas al parque.