Cómo freír pescado rojo: consejos con recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mayoría de la gente sabe freír pescado rojo. Pero no todos saben bien. Parece que hay algo que hacer aquí. Pero no, y en la fritura de este representante del mundo del agua, hay secretos que serán revelados en este artículo.

Reglas para cocinar pescado rojo

Cualquier pescado rojo se cocina de la misma manera. Para conseguir un plato delicioso, no debes olvidarte de algunas reglas:

• El fuego no debe ser demasiado fuerte, a los peces rojos no les gusta. Cuanto más baja sea la temperatura, más jugosa y sabrosa será la golosina. La mejor opción es 240 grados.
• Para obtener una corteza crujiente y una pulpa jugosa, el pescado primero se fríe en una sartén y luego se envía al horno.
• Antes de freír, es mejor mantener el pescado en la marinada, así quedará más jugoso y fragante.
• Es mejor usar verduras como guarnición. De esta manera, se puede enmascarar la dulzura inherente a las variedades rojas de pescado.
• Cuánto freír el pescado rojo, su tamaño lo dirá. Si se trata de una canal entera, el tiempo de cocción es significativamente más largo que para los bistecs.

Salmón sobre almohada de verduras

De esta receta puedes aprender a freír pescado rojo en una sartén. A saber, salmón.

Ingredientes para cocinar:

• kilogramo de filete de salmón;
• medio kilo de calabacines;
• un montón de vegetación;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• aceitunas y mantequilla - 6 cucharadas cada una;
• especias y sal.

Cómo freír pescado rojo sobre un cojín vegetal: Pasos de cocción:

1. El filete de salmón se corta en trozos grandes y uniformes. Saborizado con jugo de limón y sazonado con sal y especias. En este estado, el pescado se marina durante unos diez minutos.
2. La mezcla de aceites se calienta en una sartén. En él se fríen trozos de pescado. Tres minutos serán suficientes para cada lado.
3. A continuación, espolvorea el pescado con pimienta negra y déjalo tapado durante otros diez minutos.
4. El calabacín en rodajas finas se fríe en aceite durante 10 minutos, se sazona con especias y sal. Coloque las verduras en platos para servir. Se colocan rodajas de salmón encima del calabacín y se adornan con hierbas.

Salmón rosado rebozado

Con esta receta puedes aprender a freír pescado rojo rebozado.

Para cocinar toma:

• pequeños filetes de salmón rosado;
• un huevo;
• una cucharada de harina;
• agua mineral con gas - 30 ml;
• sal y especias.

Cocinar:

1. El huevo se bate con sal y especias, agua con gas y harina. La masa es espesa.
2. Los filetes de salmón rosado preparados se sumergen en la mezcla resultante y se envían a un horno caliente ysartén engrasada.
3. Después de obtener una costra, el pescado se cuece a fuego lento durante otros diez minutos.

Pescado rojo con verduras

Esta receta te dirá cómo freír pescado rojo con zanahorias y cebollas. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filetes de cualquier pescado rojo;
• cebollas con zanahorias - una de cada;
• un huevo;
• sazonar con sal;
• aceite para freír;
• empanado de pescado.

Proceso de cocción:

1. Los filetes de pescado deben estar bien sazonados con especias y sal y dejarse en este estado durante media hora, una hora.
2. Las cebollas se cortan en medio aros y las zanahorias en palitos finos.
3. Las verduras se fríen hasta que estén cocidas y se ponen en otro plato.
4. Los trozos de pescado se sumergen en un huevo batido y se empanizan. Luego deben enviarse a la misma sartén donde se frieron las verduras.
5. Después de cocinar, ponga el pescado en un plato para servir y cubra con las verduras.

Pescado rojo en salsa mayonesa con ajo

Este increíble plato complacerá a cualquier gourmet. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón rosado u otro pescado rojo;
• jugo de medio limón;
• un par de cucharadas de mayonesa;
• dos dientes de ajo;
• harina para deshuesar.

Proceso de cocción:

1. El pescado rojo debe estar en la marinada por un tiempo. Para ello, se sala, se pimenta y se espolvorea con limón.jugo.
2. La mayonesa se mezcla con ajo rallado.
3. El filete se reboza en harina y se envía a la sartén. Cuando se forme una costra, se deben dar vuelta las piezas al otro lado, se untan con salsa mayonesa y se dejan tapadas por cinco minutos.