2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La pasta con ternera es un plato muy sabroso y satisfactorio. Se puede servir con tomate, nata o salsa de soja. Y al agregar champiñones, pimientos o guisantes verdes a su composición, obtendrás una delicia completamente diferente.
Variante tomate
Usando esta tecnología, puede preparar relativamente rápido una cena deliciosa y nutritiva para toda la familia. Para que el plato que tienes pensado llegue a tiempo a la mesa, acércate con antelación al supermercado más cercano y compra todos los productos necesarios. Para hacer una sustanciosa pasta con carne de res (la receta con la foto se puede ver en el artículo de hoy), necesitarás:
- Un vaso de agua filtrada.
- Una libra de carne de res.
- Trescientos gramos de espagueti.
- Cuatro tomates maduros.
- Tres pimientos dulces.
- Un par de zanahorias y cebollas.
- Tallo de puerro.
- Una cucharadita de comino.
- Un diente de ajo.
Para que tu pasta con carne de res adquiera un sabor y aroma especial, necesitarás agregarle un poco de sal y especias. También debe tener a mano aceite vegetal de alta calidad. Es deseable queera de oliva.
Secuencia de acciones
La carne prelavada y seca se corta en trozos no demasiado pequeños y se envía a una sartén engrasada con aceite vegetal. La carne se fríe a fuego moderado. Es importante removerlo de vez en cuando. Después de unos diez minutos, se le agregan zanahorias picadas y tomates rallados. También se vierte un vaso de agua y se cuece durante aproximadamente una hora.
Quince minutos antes de que la carne esté lista, se envía la sal, el pimiento picado, el puerro picado y el ajo pasado por una prensa. Inmediatamente después de esto, la futura salsa se sazona con comino y otras especias. Todo mezcle bien, lleve a ebullición y combine con los espaguetis previamente hervidos. Pasta con ternera en salsa de tomate fresco servida caliente.
Variante Champiñón
El plato preparado de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación resulta tan sabroso y fragante que no se avergüenzan de tratar a los invitados que llegan inesperadamente. Consiste en productos simples y asequibles, cuya compra prácticamente no afectará el presupuesto familiar. Para hacer esta pasta necesitarás:
- Novecientos gramos de solomillo de ternera.
- Kilo de espaguetis.
- Doscientos gramos de pimiento dulce.
- Cebolla grande.
- Ciento ochenta gramos de champiñones frescos.
- Media cucharadita de nuez moscada
- Noventa mililitros de salsa de soja.
- Cucharadita de azúcar.
Para que la pasta con carne de res que hiciste, cuya foto puedes ver un poco más abajo, no quede fresca e insípida, debes agregar sal, aceite vegetal y un montón de hierbas frescas a la lista anterior.
Descripción del proceso
La carne se lava, se seca, se pela y se corta en trozos pequeños. La carne de res preparada de esta manera se coloca en una sartén, se engrasa con aceite vegetal caliente y se fríe ligeramente. Cuando está un poco dorado, se sala y se vierte con salsa de soja. Allí se envía azúcar y se mezcla todo bien.
Casi inmediatamente después, se ponen en la sartén los medios aros de cebolla, las rodajas de champiñones y las rodajas de pimiento. El contenido del recipiente se mezcla bien y se cuece hasta que las verduras estén listas. Poco antes del final del proceso, se agregan a la carne verduras picadas y espaguetis hervidos. Después de un par de minutos, la pasta con carne y verduras está completamente lista para comer. Se coloca en hermosos platos y se sirve.
Opción vino blanco
Este plato es más adecuado para una cena romántica que para un almuerzo normal. Para mimar a su ser querido con una deliciosa pasta con verduras y vino blanco, compre todos los componentes necesarios con anticipación. Esta vez necesitarás:
- Cuatrocientos gramos de espagueti.
- Una libra de carne de res.
- Dos cebollas blancas.
- Par de zanahorias.
- Cien gramos de guisantes verdes.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
- Cincuenta mililitros de vino blanco.
- Racimo de cilantro.
Además, debes tener a mano un poco de sal, tomillo seco y orégano.
Tecnología de cocción
La carne prelavada y seca se corta en cubos pequeños, se sazona con sal y hierbas secas. Allí también se vierte aceite de oliva y vino blanco. Todo mezclar bien y dejar marinar.
No antes de una hora más tarde, la carne, que ya ha sido completamente saturada con los aromas de las hierbas secas, se coloca en una sartén caliente y se fríe hasta que esté dorada. Después de dorar la carne, el fuego se reduce al mínimo. La carne se guisa debajo de la tapa hasta que se ablande. Después de eso, se le agregan cebollas y zanahorias picadas y se continúa cocinando.
Cinco minutos antes de que se apague el fuego, se envían a la sartén los guisantes, el cilantro picado y los espaguetis hervidos. Tal pasta con carne de res se sirve solo caliente. Después de enfriarse, el plato se vuelve menos aromático y pierde una parte importante de su sabor.
Recomendado:
Principios de Lazerson. Goulash de ternera: recetas y consejos de cocina
Ilya Lazerson, uno de los principales especialistas culinarios rusos, presidente del Gremio de Chefs de San Petersburgo, autor de numerosos libros, así como presentador de programas de cocina en televisión y radio, fundador de su propia escuela gastronómica, no hay necesidad particular de presentar a los gourmets domésticos. Durante varios años, en uno de los programas culinarios más populares, "Food TV", a su manera única, el maestro transmite sobre las complejidades de la llamada cocina de soltero
Ternera con patatas al caldero: recetas de cocina
Puedes cocinar carne de res con papas en un caldero no solo en el campo a la parrilla o acampando en el fuego, sino también en un apartamento ordinario de la ciudad en la estufa o en el horno. Este plato es versátil y perfecto para cualquier ocasión. Por supuesto, deberá tener paciencia, ya que este proceso es bastante largo, pero al final obtendrá un plato fragante y sabroso que hará las delicias de los miembros de la familia y los invitados
Costillas de ternera con patatas: recetas de cocina
Costillas de res con papas es una excelente opción para todos los días, sustanciosa y llena de sabor gracias a los huesos. Puede cocinarlo de muchas maneras: en la estufa, en una olla de cocción lenta, en el horno. Considere todas las opciones
Bistec de ternera: todo según las normas. ¿Cómo cocinar bistec de ternera correctamente?
¿Cuál debería ser el bistec perfecto? Es poco probable que las amas de casa novatas puedan responder con precisión a esta pregunta, y más aún describir toda la tecnología para obtener un plato. Por lo tanto, los consejos útiles y una guía paso a paso sobre cómo cocinar bistec de res (pieza entera y masa picada) de acuerdo con todas las reglas presentadas en este artículo los ayudarán de la mejor manera posible
Ternera al horno con patatas: recetas y trucos de cocina
¿Cómo cocinar ternera con patatas? En el horno, todos pueden cocinar carne fragante y jugosa, una guarnición nutritiva y sabrosa. Este artículo describe recetas simples, consejos para preparar un manjar exquisito
