Platos nacionales húngaros: recetas y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada cocina nacional tiene sus propias características distintivas. Conozcamos los platos húngaros populares (algunas fotos se presentan en la revisión). No solo le enseñaremos cómo cocinarlos, sino que también compartiremos algunos secretos, gracias a los cuales recibirá una gran cantidad de críticas favorables no solo de familiares, sino también de amigos. Empecemos nuestra fascinante historia.

Características de la cocina húngara

Si nunca los ha probado, entonces necesita corregir esta omisión con urgencia. Después de todo, la cocina húngara es muy diversa y rica en imaginación. También tiene las siguientes características:

• Se añaden cebollas y pimientos a muchos platos húngaros nacionales.
• Una de las especias más populares es el pimentón. Da a los platos un sabor dulce con un ligero amargor.
• Varios vegetales son muy populares entre los húngaros.
• A los cocineros les encanta usar diferentes ollas al cocinar.
• SoloUno de los métodos de procesamiento de alimentos más comunes es hervir a fuego lento y guisar.
• Los segundos platos suelen parecerse a sopas espesas.
• Entre los postres más populares se encuentran las tortitas y el strudel.
• Los húngaros tienen un determinado tipo de vino para cada plato.

Platos nacionales húngaros

Comencemos con lo mejor de ellos. Por conveniencia, decidimos compilar una lista de clasificación de platos húngaros nacionales. Entonces, el top 7 incluye los siguientes elementos:

1. Goulash de ternera. Si nunca has probado este plato de la cocina húngara, te sorprenderás al darte cuenta de que se trata tanto de una sopa como de un plato principal.
2. Cerdo guisado con pimiento morrón. Asegúrese de llevar la receta al servicio, porque la carne es muy aromática y tierna.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. Otro plato nacional húngaro popular. Hay muchas variedades, sugerimos probar la versión clásica.
5. Tarta de queso. Este postre inusualmente sabroso y delicado hará las delicias de sus seres queridos.
6. Peras fritas con salsa de caramelo.
7. Sopa de cerezas. Se puede servir no solo caliente, sino también frío. Y entre los ingredientes está el vino seco.

A continuación, lo invitamos a familiarizarse con las recetas de platos húngaros que mencionamos en el top 7.

Goulash de ternera

Empieza con un plato húngaro clásico. Para prepararlo, necesitamos lo siguienteingredientes:

• Carne - 500 gramos. Lo mejor es la carne de res, pero también se puede usar carne de cerdo.
• Tomates - 3-4 frutas grandes.
• Aceite de girasol - dos cucharadas.
• Pasta de tomate - una lata. Puedes usar ketchup si es necesario.
• Cebolla - dos piezas.
• Sal al gusto.
• Pimienta - opcional.
• Paprika - una cucharada. Si no tiene esta especia, tome condimentos para carne.
• Champiñones enlatados: media lata.

Pasos de cocción:

1. Carne bien lavada y cortada en cubos pequeños.
2. Tome una sartén profunda, vierta aceite. Coloque los trozos de carne y fríalos. No olvides removerlos de vez en cuando.
3. Lavar y pelar la cebolla. Córtalo en pequeños cubos o anillos, si lo prefieres.
4. Abrir un frasco de champiñones, escurrir el agua. Champiñones cortados en trozos pequeños.
5. Unte las cebollas y los champiñones a la carne.
6. Mis tomates y los escaldo con agua hirviendo. Esto se hace para que sea conveniente quitarles la cáscara. Corte los tomates en cubos y póngalos en una sartén, agregue la pasta de tomate.
7. Mezclar todo bien y llevar a ebullición.
8. Poner sal, pimienta, pimentón. Reduzca el fuego y continúe cocinando.
9. Se pueden añadir patatas al plato, así como pimientos dulces.
10. Tiempo de cocción - 50 minutos.

¡Buen provecho!

Cerdo guisado a la búlgarapimienta

Vamos a cocinar el plato de carne nacional húngaro. Estos son los ingredientes necesarios:

• Pimiento dulce - cuatro o cinco piezas. Puedes elegir rojo o amarillo.
• Tomates en salsa de tomate - una lata.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Una o dos cebollas.
• Cerdo - medio kilo, tal vez un poco más.
• Aceite de girasol - dos o tres cucharadas.

Secuencia de acciones:

1. Mi carne de cerdo y cortada en trozos pequeños. Freír en una sartén durante 5-10 minutos.
2. Cortar la cebolla en aros y agregarla a la carne. Freír. Puedes añadir a los ingredientes zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
3. Mi pimiento, quita el corazón con las semillas. Cortar en cubos o rodajas.
4. Untar con cerdo.
5. Abre los tomates y añade todo el contenido del tarro a la sartén. Puedes usar pasta de tomate o ketchup.
6. Mezcla todo bien, puedes agregar medio vaso de agua hervida. Agregue sal, pimienta u otros condimentos.
7. Dejar cocer a fuego medio. Una vez que el cerdo esté tierno, el plato estará listo.
8. Servir con arroz, trigo sarraceno.

Potato Gombovtsy

Seguimos aprendiendo a cocinar platos húngaros (las recetas se presentan en este artículo). Hagamos gombovtsy. Necesitaremos:

• Harina de trigo - una taza.
• Canela - cucharadita.
• 4-5 patatas.
• Agua - tres-cuatrovaso.
• Sal al gusto.
• Huevo - dos piezas.
• Azúcar - medio vaso.
• Aceite de girasol - cucharada.
• Cereza - un vaso lleno. Puedes usar mermelada de cereza.

Secuencia de acciones:

1. Mis patatas y pélalas. Cortar en varios trozos.
2. Vierta agua en una cacerola. Allí bajamos las patatas y las ponemos al fuego.
3. Agregue un poco de sal al agua.
4. Cuando las papas estén cocidas, escurra el agua y macháquelas cuidadosamente con un machacador de papas.
5. Agregue los huevos, la harina y revuelva bien.
6. Corta pequeños trozos de la masa resultante y extiéndelos.
7. En el medio poner una pequeña cantidad de canela con azúcar y una cereza. Los huesos deben retirarse con antelación.
8. Formar una pequeña bola. Hacemos esto con cada trozo de masa.
9. Hervimos agua y luego le echamos la mitad de nuestros productos (que se llaman gombovtsy).

El tiempo de cocción es de cinco a siete minutos. Sirva con crema agria o su salsa favorita.

Lecho

Este plato es muy popular en Rusia. Sugerimos probar una opción que no está diseñada para enlatar. Necesitaremos:

• Tomates - tres o cuatro piezas.
• Pimienta dulce: aproximadamente la misma cantidad. Si necesita cocinar para una gran empresa, debe llevar más ingredientes.
• Sal, pimienta, especias al gusto.
• Cebollas - dos o tres piezas.
• Aceite de girasol - una cucharada.

Cocinar:

1. A los húngaros les encanta agregar huevos de gallina, carne, salchichas y otros ingredientes al lecho. También puede hacer esto si lo desea.
2. Todas las verduras se lavan bien y luego se cortan.
3. Vierta aceite en la sartén. Extender la cebolla, freír.
4. Luego los tomates. Remueve, fríe.
5. Añadir pimiento dulce. Cocine las verduras a fuego medio hasta que estén blandas. Agregue una pequeña cantidad de agua si es necesario. No olvides agregar sal y tus especias favoritas.

Pastel de queso

Si no puede alimentar a su hijo con requesón, intente cocinar este postre. Necesitarás:

• Requesón - 300-400 gramos.
• Harina de trigo - diez cucharadas.
• Huevo - tres piezas.
• Soda - media cucharadita.
• Azúcar - 250 gramos.
• Mantequilla: de dos a tres cucharadas.
• Crema agria - medio vaso.
• Sémola - dos cucharaditas.

Primeros pasos:

1. Tome una cacerola profunda y bata dos huevos con un poco de azúcar, agregue la crema agria, la soda, la mantequilla y agregue gradualmente la harina.
2. Remueve hasta eliminar por completo los grumos.
3. Ponga el requesón, el resto del azúcar en un plato hondo y rompa el huevo. Batir todo bien con una batidora.
4. Engrasa una sartén o una forma especial con aceite
5. Diseñando parte de la prueba,luego el relleno y el resto de la masa. Con cuidado nivelamos todo y lo metemos en un horno precalentado.
6. Tiempo de cocción 50-55 minutos.

Peras fritas con salsa de caramelo

Te ofrecemos aprender a cocinar un plato húngaro sencillo y sabroso. Esto no será nada difícil. Las peras jugosas y maduras son amadas no solo por los adultos, sino también por los niños. ¿Qué pasa si intentas freírlos? ¿Qué tal servir con salsa de caramelo? Una decisión inesperada, pero el postre resulta muy tierno e increíblemente sabroso. Estos son los ingredientes que necesitamos:

• peras (puede tomar un kilogramo o incluso más),
• mantequilla - dos o tres cucharadas,
• azúcar granulada - un vaso,
• crema - cuatro cucharadas. l.,
• sal - un vaso,
• agua - dos cucharadas.

Pasos:

1. Coge una bandeja para hornear con los lados altos.
2. Las peras se lavan bien y se cortan a lo largo en dos mitades.
3. Los distribuimos de forma especial. Luego… espolvorea con sal.
4. Mete al horno y hornea durante 25-30 minutos. Luego sacar, las peras deben estar muy blandas. Retire la sal y ponga la fruta en un plato.
5. Ahora sigamos con la salsa. Vierta agua en una cacerola y ponga todo el azúcar. Poner en la estufa.
6. Ahora debemos revolver constantemente el contenido de la sartén hasta que el azúcar se disuelva por completo.
7. Cuando el almíbar hierva, retíralo del fuego. Añádele nata y mantequilla blanda.
8. Poner la salsa en un plato con las peras y servir.

Sopa de cerezas

Paracocinar necesitará los siguientes productos:

• Vino tinto - dos copas. Lo mejor es tomar seco.
• Agua - medio vaso.
• Cereza - 800-900 gramos. Las bayas se pueden tomar frescas, enlatadas o congeladas.
• Azúcar - un vaso.
• Canela - cucharadita.
• Crema - un vaso.
• Crema agria: de cinco a seis cucharadas.
• Vailina - al gusto.

Empecemos a cocinar:

1. Toma una olla. Vierta agua y vino en él.
2. A continuación, extienda las bayas, una pequeña cantidad de canela.
3. Añadir azúcar, mezclar todo.
4. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego.
5. Agregue vainilla si lo desea.
6. Ahora necesitas combinar la crema agria y la crema, mezclar todo.
7. Añadir la masa resultante a la sartén.
8. Apague la estufa y cierre la tapa.
9. Tiempo de cocción: 30 minutos.

En conclusión

Los platos húngaros (las recetas y las fotos se presentan en este artículo) decorarán cualquier mesa festiva. Si quieres y tienes tiempo libre, puedes aprender a cocinarlos fácilmente. Aprovecha estas recetas para consentir a tus seres queridos más a menudo con una variedad en el menú. ¡Creemos que sin duda apreciarán sus esfuerzos!