2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La cocina italiana es amada por todo el mundo. Muchos platos inventados en este soleado país mediterráneo están firmemente arraigados en las cocinas de otros países. Las diferentes regiones de Italia tienen sus propias tradiciones culinarias, que difieren entre sí, pero todas tienen mucho en común. Por ejemplo, los chefs italianos no reconocen la mezcla de una miríada de ingredientes para un plato. Por lo general, la lista de productos necesarios consta de no más de cinco o seis artículos. ¿Cuál es el secreto de los ricos sabores y aromas de los platos italianos? La respuesta es simple: en el uso de especias y condimentos. Son ellos los que llenan de sabor los platos, determinando cuál será su carácter: manso, apasionado o tranquilo.
Las hierbas italianas son amadas no solo en casa, sino también mucho más allá de la soleada península. Este nombre no caracteriza en absoluto el origen de las plantas; de hecho, crecen en muchos lugares. En Italia se inventó simplemente mezclar los componentes seleccionados en ciertas proporciones. Que dio el nombre a este condimento.
Composición
Clásicoel set incluye varias plantas, secas y trituradas. Orégano, albahaca, tomillo, mejorana, ajo y cebolla son la base del conjunto "hierbas italianas". La composición a veces incluye ingredientes más picantes que hacen que el sabor sea aún más inusual: lima kafir, hierba de limón, hojas de shamballa.
Las plantas se secan y luego se muelen. El condimento tiene un agradable tinte verde oscuro.
Uso para cocinar
Una mezcla de hierbas italianas se usa ampliamente en las cocinas nacionales de muchos pueblos mediterráneos. Se sazona con aperitivos y ensaladas griegas, pasteles y sopas francesas, y se agrega a salsas y salsas españolas. Los aromas herbales van bien con platos amados por muchas personas que viven lejos de Italia. Esta mezcla es adecuada para fragantes platos mexicanos, en armonía con los platos del Lejano Oriente. También es muy utilizado en nuestro país.
Y por supuesto, las hierbas italianas son un condimento que se utiliza en la preparación de pizza, lasaña, pasta. Destaca perfectamente el sabor de la carne, el pescado, las aves. Una pequeña cantidad puede realzar el exquisito sabor del marisco.
Este condimento se puede agregar a la masa de pizza, pasteles cerrados, pan, baguettes. También hacen una salsa maravillosa con él: solo mezcle 2 cucharadas de condimento con doscientos gramos de aceite de oliva. Absorbe rápidamente los sabores y es útil para ensaladas, aperitivos, salsas de carne, guisos de verduras y muchos otros platos.
Es mejor agregar este condimento al final de la cocción. para que puedas mantenermáximo sabor.
Cómo hacer el tuyo propio
Todos los ingredientes que componen la mezcla de "hierbas italianas" se pueden obtener fácilmente de nosotros. Si tienes ganas de hacer las tuyas, puedes usar plantas frescas o ya secas.
Las hierbas secas ayudarán al secado especial de los productos. Coloque las ramas lavadas en la rejilla, seleccione el modo apropiado recomendado por el fabricante. Las hierbas secas se pueden simplemente frotar con las manos en un frasco y mezclar. Las cebollas y el ajo se cortan preferentemente en trozos antes de secarlos.
A f alta de tecnología inteligente, simplemente cuelgue manojos de hierbas en una habitación ventilada, oscura y seca. Un manojo pequeño se secará en 2-3 días. Evite la luz solar directa o las hierbas se volverán amarillas y perderán su sabor.
El orégano, la mejorana y la albahaca son fáciles de conseguir. Pero con un sabroso puede haber problemas. ¡Pero no se desanime por su ausencia en los estantes con verduras! Busque esta planta en la farmacia más común. Es económico y lo más importante, tiene certificado de calidad de laboratorio.
Cómo almacenar correctamente
Las hierbas italianas conservarán todos sus aromas y sabores durante mucho tiempo si se almacenan correctamente. El vidrio sellado, la madera, la cerámica o la loza son los más adecuados para este propósito. Incluso si compra condimentos en una bolsa, viértalos en un frasco especial para almacenar especias.
Beneficio
La mezcla de condimentos de hierbas italianas estándar es ricavitaminas, microelementos, fitoncidas y otros componentes biológicamente activos. Llenará sus platos no solo con ricos aromas soleados, sino también con sustancias útiles.
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