Café verde: beneficios y perjuicios, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Nada revigoriza por la mañana como una taza de café recién hecho y aromático. Ocupa legítimamente una posición de liderazgo entre otras bebidas. Esto se debe al efecto tónico en el cuerpo. Y si casi todo el mundo sabe sobre el café negro, entonces algunas personas escuchan sobre las judías verdes por primera vez. Intentaremos llenar estos vacíos y contarle tanto como sea posible sobre los peligros y beneficios del café verde.

Diferencias entre bebida negra y verde

Casi todo el mundo ha oído hablar de los beneficios para la salud del té verde. Pero, ¿y su hermano, el café verde? ¿Y de qué se trata?

En realidad, estos son granos de café ordinarios que no han sido tostados ni tratados térmicamente. Las variedades más utilizadas son Robusta y Arábica. La segunda opción es superior en calidad a Robusta y, en consecuencia, en precio. El arábica tiene un sabor más suave y contiene menos grasa y cafeína.

Los beneficios del café verde (su perjuicio)discutido más adelante) se debe a la f alta de tostado. Es gracias a esto que todas las vitaminas y microelementos se almacenan en los granos. Además, el comprador en este caso tiene la oportunidad de controlar él mismo el proceso de tostado y, por lo tanto, influir en el sabor de la bebida.

Lo principal a lo que se debe prestar atención al comprar granos exóticos es el área en la que se cultivan. Solo un producto respetuoso con el medio ambiente tiene un valor real.

Cómo diferenciar los frijoles buenos de los malos

No será difícil adivinar que este tipo de café se llama verde por las características externas que se pueden observar a simple vista. De hecho, la principal característica distintiva de la bebida verde es el color: oliva turbia. Mucha gente pregunta: ¿el café verde es dañino? La respuesta a esta pregunta depende principalmente de la calidad del producto.

Para elegir un café de calidad, preste atención a los granos en sí: deben estar enteros, sólidos, sin manchas ni inclusiones de otros colores, sin moho ni rastros de insectos. Se debe sentir el aroma característico del café. Si se viola al menos uno de estos factores, esto puede indicar una violación de las condiciones de almacenamiento o transporte.

¿A qué sabe?

Aquí se debe advertir de inmediato que el café verde es muy inferior en sabor, aroma y riqueza a su hermano negro. Pero esto no significa que deba abandonarse solo en función de características externas. Recuerda, lo principal está dentro. Y dentro de ella -un tesoro de nutrientes. Y si hablamos de lo que es más, daño o beneficio, en el café verde, seguirá superando las propiedades beneficiosas.

En cuanto al sabor, tiene un tinte amargo. El olor de la bebida se pronuncia a hierba, con una parte de astringencia. Si puede compararlo al gusto con algún producto, lo más probable es que sea con un caqui inmaduro. Por esta razón, a pocas personas les gustan las judías verdes. Cuando se tuesta, el color cambia a marrón.

Entonces, ¿cuál es la composición del café verde? Beneficio o daño: ¿qué prevalece? Miremos más allá.

Qué contiene el café verde

No en vano, el cafeto se llama un laboratorio para la producción de sustancias útiles, entre las que se encuentran más de 1000 vitaminas, macro y microelementos. Es interesante que tan pronto como se arrancan los granos y comienza el proceso de procesamiento, la composición química de los frijoles también cambia. Para responder a la pregunta, ¿cuáles son los daños y beneficios del café verde, primero averigüemos en qué consiste:

1. Cafeína. En comparación con una bebida negra, la cantidad de esta sustancia en el café verde es muchas veces menor. Todos están acostumbrados a la opinión de que la cafeína es solo una amenaza para el cuerpo. De hecho, los beneficios de la misma son mucho más significativos. Sus principales efectos beneficiosos:

• alivio de la fatiga;
• mejora de los procesos de pensamiento;
• capacidad para aliviar los espasmos;
• mejora del proceso metabólico;
• la capacidad de descomponer las grasas y otros.

2. Tanino. Es él quien le da a la bebida verde un sabor agrio.gusto. Y si se pregunta acerca de los beneficios y daños del café verde para la salud humana, entonces, gracias a los taninos, puede mejorar significativamente el estado general de todo el organismo. Sustancia capaz de:

• combate y contrarresta la multiplicación de diversas bacterias (incluidos los estafilococos);
• aliviar o aliviar el picor durante enfermedades dermatológicas (varicela, eccema, reacciones alérgicas, etc.);
• detener la inflamación.

3. Un conjunto de aminoácidos que aseguran el buen funcionamiento de todo el organismo.

4. Ácido clorogénico, que combate activamente los radicales libres y, por lo tanto, es capaz de contrarrestar el cáncer y prolongar la juventud. Es importante señalar aquí que se encuentra solo en los granos de café verde.

5. Lípidos que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

6. Fibra, sin la cual es difícil imaginar el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.

7. Aceites esenciales. Su presencia ayudará a hacer frente a la tos, procesos inflamatorios en el cuerpo, normalizar el trabajo del corazón, combatir diversas bacterias, etc.

Después de esa lista, intente responder la pregunta usted mismo, qué es más importante que el beneficio o el daño en el café verde. Los beneficios para la salud de este producto son abrumadores.

Cuán efectiva es una bebida verde

Como se mencionó anteriormente, el café verde contiene ácido clorogénico. Su principal ventaja en términos de su efecto en el cuerpo es la capacidad de descomponer las grasas. Gracias aeste fenómeno lo notan los nutricionistas en cereales sin tostar.

Si hablamos de café verde, los beneficios y los daños para perder peso, entonces, sin duda, tiene todas las cualidades de un producto dietético único. ¿Por qué sucede todo así?

1. La capacidad de descomposición de las grasas es del 45 %, tres veces la del café negro.
2. La presencia de antioxidantes en la bebida verde ayuda a combatir eficazmente la vejez, eliminando los radicales libres del organismo.
3. Cuando comienza el proceso de pérdida de peso, no afecta la condición de la epidermis. Por lo general, con los kilos de más, la firmeza y la elasticidad de la piel también desaparecen. En este caso, por el contrario, la piel se vuelve limpia y sana.
4. Debido al contenido de cafeína en los granos de la bebida verde, es posible mantener el tono general del cuerpo durante todo el día. Pero esto es solo en el caso de una ingesta moderada. En grandes dosis, la cafeína es perjudicial para la salud.
5. Si hablamos del café verde, los beneficios y los daños, la opinión de los médicos se reduce al hecho de que puede tener un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral y, por lo tanto, mejorar significativamente el rendimiento.

Principales tipos de bebida verde

Como saben, los países que cultivan y exportan café verde alrededor del mundo son Etiopía, Colombia, India y Brasil. Y cada año, el producto tiene más y más demanda.

Los suministros son monosort y blended - variedades mixtascafé. Esto se hace para obtener un cierto sabor y aroma sutil de la bebida. Se pueden usar hasta 13 variedades de granos para mezclar. Es importante usar granos del mismo grado de procesamiento, de lo contrario, la mezcla resultará heterogénea durante el proceso de tostado. Además, llama la atención la densidad de los granos, así como su tamaño.

Granos de café verde crudo

Si hablamos de los peligros y beneficios del café verde, entonces esta variedad contiene la mayor cantidad de sustancias con propiedades beneficiosas. Los cereales son de primera, segunda, prima y clase superior (especialidad). El más caro, por supuesto, es el grado más alto, se sirve en restaurantes y cafeterías en el extranjero. En Rusia, las reglas GOST permiten la venta de todo tipo. Así que elige con cuidado, presta atención a la calidad de los granos.

Café verde en grano tostado

Este tipo de bebida verde es algo inferior al café hecho con granos crudos. Esto se debe al hecho de que durante el tratamiento térmico se destruyen compuestos de algunos elementos químicos útiles, incluido el ácido clorogénico. Es gracias a ella que el café verde ha tomado una posición de liderazgo en la lista de productos dietéticos. Pero aún quedan muchas otras sustancias útiles en los granos tostados.

Al tostar café verde en casa, debe controlar el estado de los granos. Lo principal es no dejar que se queme.

Café molido y granulado

En el mercado, puede comprar granos molidos o granulados listos para usar. si en la primeraEn el caso de la tecnología todo está claro, luego con la segunda la cosa es algo más complicada. Para obtener gránulos, los granos de café se tuestan, luego se hierven, se secan y luego se vuelven a cocer al vapor. El resultado es un producto instantáneo liofilizado.

Has aprendido mucho sobre los beneficios del café verde. Pero como todo producto, esta bebida tiene una serie de advertencias que son apropiadas para ciertas enfermedades. Todas las demás contraindicaciones son relevantes solo en caso de pasión excesiva por la bebida. Esto se debe a la presencia de cafeína en la composición. En particular, el abuso del café verde resulta en:

• a la adicción a la cafeína;
• agotamiento del sistema nervioso;
• desarrollo de psicosis, paranoia;
• aumento de la presión arterial, etc.

Puedes ver más detalles sobre los peligros y beneficios del café verde en el siguiente video:

El café verde es una increíble bebida saludable que puede ayudarte a mejorar tu salud, tonificar tu figura y simplemente disfrutar de su sabor único. Lo principal es apegarse al término medio y usarlo con moderación.