2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El lichi es una deliciosa fruta exótica originaria de China, también conocida como ciruela china. Otro apodo, "ojo de dragón", la fruta se ha ganado debido a su forma específica. Cuando cortes la fruta en dos mitades, verás una pulpa blanca con una semilla negra en el medio, que recuerda mucho al ojo de un dragón.
Descripción de la planta
Este árbol de hoja perenne crece en los trópicos y subtrópicos. Las láminas de las hojas son estrechas y alargadas con bordes ligeramente ondulados. Las flores son pequeñas, recogidas en panículas. Se recolecta un pequeño racimo de frutas en cada panícula, generalmente de 3 a 15 bayas. En la naturaleza, hay más de cien especies de lichi. Las más valiosas son las variedades de semillas pequeñas, que erróneamente se denominan sin semillas. Para el desarrollo normal de los frutos del "ojo de dragón" es necesario polinizar. Existe una opinión generalmente aceptada de que es imposible criar una variedad de lichi completamente sin semillas.
Los árboles pueden alcanzar una altura considerable, más de veinte metros, aunque crecen muy lentamente. El rendimiento de cada árbol individual aumenta durante los primeros veinte años de vida debido al período de crecimiento. La planta comienza a dar frutos al cuarto o décimo año de vida, según la variedad yorigen.
Cuando las frutas están maduras, simplemente se cortan del árbol junto con la parte del tallo. Este método de cosecha ahorra al árbol tanto como sea posible y no impide que dé frutos activamente la próxima temporada.
"Ojo de dragón" y sus útiles propiedades
Los hindúes han reverenciado durante mucho tiempo esta fruta como un poderoso afrodisíaco. Incluso hay un dicho que dice: "Una baya, tres antorchas" (una antorcha se usa en el contexto del tiempo: una antorcha equivale aproximadamente a media hora).
La fruta de ojo de dragón contiene un 80 % de líquido, es rica en vitaminas y oligoelementos como magnesio, calcio y potasio. Dependiendo de la variedad, el lichi contiene de 6 a 18 por ciento de azúcar. Además, esta fruta contiene mucho ácido nicotínico, que dilata los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea. De hecho, el lichi ocupa el primer lugar en el mundo en términos de contenido (0,53 mg por 100 g), seguido de manzanas (0,23 mg), seguido de peras (0,15 mg).
¿Has probado el "ojo de dragón"?
El lichi es muy popular en su tierra natal: se usa para hacer vino tradicional chino, jugos, bebidas carbonatadas y también se consume en forma de lata. A veces, las cariñosas abuelas chinas alimentan a sus nietos hasta la saciedad con pasteles rellenos de fruta de ojo de dragón. Además, esta fruta va bien con platos de pescado y se utiliza en la preparación de salsas para carnes.
- ¿Cómo elegir? Trate de mantener la fruta roja: los lichis demasiado maduros son de color burdeossombra e inmaduro - amarillo.
- ¿Cómo almacenar? No más de tres días a temperatura ambiente. Pero si la fruta, después de limpiarla, se pone en el congelador, entonces se puede almacenar por más de dos meses.
- ¿Cómo cocinar? Por supuesto, hay muchas formas de preparar esta fruta, pero lo mejor es usarla fresca. El "ojo de dragón" contiene mucha pectina, por lo que puedes hacer gelatina con ella. Si desea que la fruta conserve la máxima cantidad de sus propiedades beneficiosas durante la cocción, no la caliente a más de 60 grados centígrados.
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