Tortilla japonesa: un clásico fuera de lo común en tu mesa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los huevos revueltos y los huevos revueltos son un clásico de cualquier mañana, pasando de generación en generación. Alguien encuentra fuerzas en sí mismo y cocina gachas, alguien generalmente prefiere pasar una hora más en la cama, pero quedarse sin desayunar, y el resto mezcla mansamente los ingredientes para otra tortilla, aunque ya se le está "enganchando".

Afortunadamente, hemos encontrado una solución para que no tengas que madrugar y desayunar sea un placer. Dejemos a un lado los habituales huevos fritos y preparemos una tortilla de arroz al estilo japonés, con la que podrás sorprenderte a ti mismo y a los tuyos.

Un poco de historia

La tortilla japonesa con arroz, llamada "omuraisu" en el País del Sol Naciente, tiene un origen muy lejano a estos lugares. Existe la opinión de que el plato lo trajeron viajeros de Europa, pero a los japoneses les gustó tanto que lo declararon nacional.

De hecho, en la actualidad, el omurice se puede degustar en todos los rincones de Japón, y en todas partes te servirán algún tipo de rollo de tortilla,relleno con varios rellenos o, más a menudo, arroz con especias. Además, los japoneses se acercaron mucho más a este plato y adquirieron la costumbre de decorarlo con dibujos o inscripciones hechas con pasta de tomate.

Lista de compras

No tengas miedo de la palabra "japonés" en esta receta. Esto no significa que pueda encontrar todos los ingredientes necesarios solo en tiendas especializadas por un costo enorme. Por el contrario, la tortilla japonesa consta de componentes que nos son familiares, de los que se enamoró en muchos países.

• Huevo de gallina - 4 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• 2 dientes de ajo
• Pechuga de pollo - 100 gr.
• Guisantes/maíz enlatados - 2 cdas. l.
• Pasta de tomate - 2 cdas. l.
• Arroz hervido - 8 cucharadas. l.
• Leche - 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 1 cda. l.
• Sal/pimienta al gusto.

Primer paso: preparar el relleno

Dado que la tortilla japonesa consiste no solo en huevos, sino también en un relleno sustancioso, primero es necesario lidiar con eso. Todas nuestras acciones serán descritas paso a paso para facilitar el proceso de percepción y agilizar la elaboración de la receta.

• Pique la cebolla finamente y pique el ajo. Escurra el exceso de agua de las verduras enlatadas y corte el pollo en cubos del mismo tamaño.
• Vierta aceite vegetal en una sartén grande caliente, luego fría ligeramente la cebolla y el ajo. No llevar el contenido a caramelización para evitar que se queme, como enlos demás ingredientes permanecerán en la sartén.
• Luego agregue el pollo finamente picado, mezcle bien el contenido y continúe trabajando con una espátula hasta que la carne esté cocida. Recuerde que es muy fácil secar demasiado, así que vigile de cerca el estado del pollo.
• Ahora puedes agregar guisantes y maíz. Necesitan ser cocinados un poco para que no pierdan su color brillante.
• Siga la pasta de tomate y el arroz cocido, mezcle bien, cubra y retire del fuego, manteniéndolo caliente hasta que se agregue.

Segundo paso: hacer una tortilla

Ahora que el relleno está listo y se enfría lentamente, es hora de preparar el componente principal del plato: la tortilla japonesa.

• En un tazón grande, combine los huevos, la leche y las especias y mezcle bien hasta que se formen burbujas ligeras en la superficie. Lo principal que debes tener en cuenta es en cuántas porciones estás preparando la tortilla: en cuántas partes tendrás que dividir la mezcla de huevo.
• Vierta el "líquido" resultante en una sartén caliente con aceite, distribuyéndolo con cuidado por toda la superficie. Esperar a que la tortilla agarre por un lado, y luego colocar con cuidado parte del relleno precocido en el centro. No debe cubrir completamente la superficie para que luego puedas cerrarla.
• Con cuidado, levantando los bordes de la tortilla, ponlos sobre el relleno, formando una especie de tubo con el relleno. Haz lo mismo en el reverso. Pasados unos minutos, dar la vuelta a la tortilla japonesa.para que se cocine uniformemente por todos lados.

Tercer paso: servir el plato en la mesa

Cuando la tortilla esté fuera del fuego, colócala sobre un papel de horno duro. Esto te ayudará a eliminar el exceso de aceite y formar un tubo con mayor precisión. Se deja enfriar unos minutos en el papel y listo, el plato está listo para servir.

Tenemos algunas ideas interesantes para esto.

Primero, es una decoración con salsa de tomate. Esto es fácil de hacer con una cucharilla, como escribir el nombre de la persona que va a comer una tortilla japonesa, o simplemente dibujar estrellas y corazones.

En segundo lugar, dado que no hay un propósito claro para el plato, se puede servir tanto para el desayuno como para el almuerzo. Esto significa que la adición a la tortilla debe variar según la comida.

Así que por la mañana se puede servir con una ensalada de verduras frescas con hierbas, que siempre puedes conseguir en el supermercado más cercano. Pues a la hora de comer, el omurice será un gran acompañante de las verduras al horno y, por ejemplo, de las gambas.

Además, la tortilla japonesa también es apta para rollos, lo que la hace simplemente indispensable para todos los amantes de este plato exótico.

Conclusión

Bueno, hoy aprendiste a hacer una tortilla japonesa en casa. De acuerdo, no fue difícil, pero fue tan interesante que incluso quisiste probar algo nuevo de varias cocinas extranjeras.

¡No te desanimes, no estás solo! Esta es la belleza de la cocina: túpuedes viajar por el mundo, aprender nuevas tradiciones de otros países, probar nuevas combinaciones de productos y especias, mientras permaneces en tu cocina.

En una palabra, ¡puedes pasar el tiempo con placer, desarrollando tu enfoque creativo para cocinar platos cotidianos y deleitando a los demás con tus obras maestras gastronómicas!