Salsa Krasnodar para el invierno en casa. Recetas y métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

Casi todas las familias usan kétchups o salsas. Pero no todos piensan en sus beneficios. Como puedes imaginar, nada mejor que la salsa casera. Después de todo, no solo es sabroso, sino también útil. No contiene conservantes ni sustancias nocivas. En el artículo, consideraremos cómo se prepara la salsa Krasnodar en casa. Las recetas están disponibles para cada ama de casa.

Salsa casera Krasnodar: composición y beneficios

La gente suele comprar este producto. Se puede añadir a carnes, cereales, pastas y otros platos. Los cocineros aconsejan intentar cocinar la salsa Krasnodar por su cuenta. Una receta para el invierno le permitirá abastecerse de ellos para uso futuro. Gracias a la autopreparación, estará seguro de que no hay sustancias nocivas en la salsa. De esta manera, es fundamentalmente diferente de la tienda.

La salsa Krasnodar contiene productos naturales: manzanas, tomates, pimientos picantes, canela, ajo, vinagre. Como puede ver, nada superfluo, sin colorantes ni conservantes. El ingrediente principal de la salsa son los tomates.

La salsa se cocina durante un tiempo breve, gracias a lo cual las vitaminas se mantienen sanas y salvas. Los tomates son un tesoro de nutrientes. Contiene vitaminas A, B, B_{1, C, D, E. Las manzanas tienen mucho hierro. Por lo tanto, al consumir estos ingredientes, estará seguro de que su cuerpo ha recibido muchas sustancias útiles.}

Salsa clásica de Krasnodar: una receta para el invierno

Intente hacer una porción primero. Y si te gusta su agradable sabor, seguro que querrás repetir el experimento. Muchas amas de casa preparan al menos 5 porciones para el invierno. Para hacer salsa Krasnodar en casa, necesitarás:

• tomates - 3 kg;
• manzanas - 3 piezas de tamaño mediano;
• canela molida - en la punta de un cuchillo;
• sal - ½ cucharadita;
• pimienta negra molida o una mezcla de pimientos - 1,5 cucharaditas;
• miel - ½ cucharadita;
• nuez moscada (molida) - ½ cucharadita;
• azúcar - ½ cucharadita;
• esencia acética - 15 ml (si agrega vinagre de sidra de manzana, necesitará 50 g);
• ajo - 60 gr.;
• pimiento rojo picante opcional - 1 ud.

Para evitar la piel en la salsa, sumerja los tomates en agua hirviendo durante 3 minutos, luego en agua fría y pélelos. Cortar las verduras en cuartos y colocar en un bol. Cocine a fuego lento los tomates tapados durante unos 20 minutos. Deben ablandarse por completo.

Mientras tanto, corte las manzanas, pélelas de las colas de caballo y el corazón. Es recomendable cortarloscáscara. Vierta un poco de agua en la sartén, ponga las manzanas y cocine hasta que estén completamente blandas.

Bate los tomates y las manzanas por separado con una batidora. Luego muele las verduras y frutas a través de un tamiz hasta obtener un puré. Ahora mezcle bien la masa de tomate y manzana, póngala al fuego y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos.

Luego tome una gasa, haga una bolsa con ella y póngale canela y pimiento picante. Poner todas las especias en la salsa. Sumerja una bolsa de gasa allí, que luego deberá quitar.

Cuando la salsa Krasnodar casera se guisa con especias (10 minutos), debe agregar ajo rallado y vinagre. Hervir por unos 5 minutos más, no más. La salsa Krasnodar para el invierno está lista. Pruebe mientras cocina. Si sientes que no hay suficiente azúcar o sal, agrega a tu discreción. Ahora enrolle en frascos estériles.

Receta de salsa soviética Krasnodar

Para cocinar necesitará: 5 tomates y manzanas cada uno, pimiento dulce búlgaro - 40 g, ajo - 4 dientes, pimienta negra (guisantes grandes) - 7 piezas, aceite vegetal - unos 50 ml, ácido acético - 15 ml, hoja de laurel - no más de 2 piezas. (opcional), para darle sabor, puede agregar nuez moscada molida y canela - 1/3 de cucharadita de cada uno.

Retire la piel de los tomates. Para ello, sumerge las verduras en agua hirviendo durante 3 minutos.

Pele las manzanas, las colas de caballo y el corazón, y corte el pimiento arbitrariamente. Tuerza las verduras y frutas en una picadora de carne, póngalas a fuego lento hasta que hiervan (durante 2 horas).

Cuando la mayor parte del líquido haya hervido, añade todas las especias según la receta, incluido el aceite y el vinagre. Cuando la masa haya hervido y espesado, puede verterla en un recipiente esterilizado y enrollarla. Resultó la salsa Krasnodar soviética. Muchas amas de casa lo preparan para el invierno.

Salsa aromática de Krasnodar

Para prepararlo, necesitarás 3 kg de tomates, de los cuales primero debes hacer pasta de tomate. Sumerja las verduras durante un minuto en agua hirviendo, pélelas y déjelas hervir. Cuando se haya evaporado el exceso de líquido, añadir sal y pimienta negra molida.

Mientras tanto, haz puré de manzana. Lava la fruta, quítale la piel, las colas de caballo y el corazón.

Hervir las manzanas hasta que estén muy blandas. Luego mézclelos con una licuadora hasta que quede suave. Resultó puré de papas, que debe combinarse con pasta de tomate. Poner la masa al fuego, hervir. Agregue las especias que desee según sea necesario. Revuelva y pruebe.

Los guisantes de pimienta de Jamaica deben triturarse y agregarse a la masa. Vierta allí unos 50 g de vinagre de sidra de manzana, le dará un toque picante a la salsa. En lugar de pimienta negra molida, se recomienda tomar una mezcla de pimientos y elegir manzanas agridulces.

Hervir la salsa. Vierta caliente en frascos para servir y enrolle. Obtendrás salsa Krasnodar. Su receta es rápida y fácil de implementar.

salsa barbacoa

Esta receta te ayudará a preparar un condimento suave y al mismo tiempo picante. La salsa Krasnodar en casa es muysabroso. Para prepararlo necesitarás:

• tomates - 3 kg;
• manzanas medianas - 4 piezas;
• cebolla - 150 gr.;
• sal - 10 gr.;
• azúcar - 150 gr.;
• ajo - 5 dientes;
• vinagre de sidra de manzana - 40 ml;
• pimiento picante - 2 piezas;
• mezcla de pimientos - 1 cucharadita

Los tomates deben blanquearse. Cortar las manzanas en 4 partes, pelar el corazón y las colas, picar la cebolla arbitrariamente. Pon todos estos ingredientes a cocinar hasta que estén tiernos. Prueba la cebolla primero. Se cocina por más tiempo. Entonces, cuando la cebolla se haya ablandado, deja que la mezcla se enfríe.

Luego mezcle la mezcla en una licuadora hasta que quede suave y ponga a fuego medio hasta que se reduzca.

Cuando la salsa esté espesa, picar el pimiento picante, agregarlo y agregar el resto de los ingredientes según la receta. Hervir 10 minutos, enrollar. Si quieres que la salsa quede más tierna, puedes omitir los pimientos picantes.

Opiniones de consumidores

La salsa Krasnodar se conoce desde la época soviética. Antes lo compraban, pero hoy en día hay recetas que usan muchas amas de casa. Se utiliza con cereales, carnes. Algunas amas de casa usan la salsa Krasnodar casera como condimento para el borscht. Creen que este producto agrega sabor al plato.

Los consumidores dicen que la salsa casera es más saludable que la comprada en la tienda. Por lo tanto, encuentran cada vez más recetas nuevas para ciertos platos. El sabor es brillante, el color es intenso y el olor es tentador.

Consejos de cocina

A menudo cálidoLa salsa no se mezcla bien en una licuadora. Si nota que todavía hay partículas de vegetales o frutas, intente batir nuevamente. Solo recuerda siempre: la salsa debe enrollarse caliente.

Para una salsa dulce, elija manzanas rojas maduras. Dan un sabor agradable. Si desea una salsa agridulce, agregue fruta agria. El sabor de tu producto depende de ellos.

La salsa picante con notas ácidas es adecuada para kebabs. Por lo tanto, puede agregar pimiento picante y jugo de limón a su gusto. Entonces la salsa Krasnodar casera resultará no solo sabrosa, sino también picante y fragante.