2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Quién de nosotros no ama la mermelada? Todos estamos acostumbrados a los giros de la abuela. Pero pocos de nosotros estamos familiarizados con el atasco de limo sueco. Hoy intentaremos aprender más sobre la tecnología de su preparación, de qué bayas y cuál es la mejor manera de cocinarlas.
El secreto de la mermelada sueca
La tecnología de cocción adicional es que se conservan las vitaminas de las bayas y su color.
Otra ventaja de la mermelada de limo sueca sobre la nuestra es que se puede preparar tanto con bayas frescas como congeladas. Esto le permite no abarrotar el apartamento con bancos y disfrutar de dulces frescos durante todo el año. El limo está hecho de cualquier baya. La diferencia está solo en la cantidad de azúcar, ya que las frutas difieren significativamente en su sabor entre sí.
Mermelada de limo sueco. Receta sin conservación
Como se indicó anteriormente, se puede preparar tanto con bayas congeladas como frescas. Por lo tanto, puede tomar cualquier fruta que esté disponible para usted. Para 1 kg, será necesario preparar unos 800 g de azúcar granulada. Aunque todo depende de qué bayas hayas elegido y cuánto teagrio.
Entonces, comencemos a hacer mermelada de limo sueca. En cualquier recipiente que tengas, vierte las bayas y prende fuego. No es necesario añadir azúcar ni agua. Las bayas se hierven en su propio jugo. Lo más importante, no encienda un fuego fuerte. Todo debe cocinarse al mínimo. Cuando vea los primeros bultos en la superficie, hierva las bayas durante unos 15 minutos más. Solo entonces puedes agregar azúcar. Lo más importante, no olvide apagar el fuego antes de esto. Revuelva el azúcar hasta que se disuelva por completo. Al mismo tiempo, trata de mantener las bayas intactas. Eso es todo, la mermelada está lista. Se puede colocar en los bancos. Puedes almacenar tanto en un lugar cálido como frío.
Limo de fresa
Para la preparación de limo - mermelada de fresa sueca - necesitamos alrededor de medio kilogramo de azúcar. Si la baya es dulce, tal vez menos. El cálculo se basa en 1 kg de fresas.
La mermelada se prepara según el esquema estándar. Pero cuando pones las bayas a hervir, primero debes amasarlas para que suelten el jugo. De lo contrario, es posible que simplemente se quemen.
Antes de poner la baya en la estufa, debe estar preparada. Las fresas deben limpiarse de colas y clasificarse. Luego enjuague bien y coloque sobre una toalla de papel para drenar el agua. Solo después de eso lo enviamos a la sartén.
Si está preparando limo para el invierno, primero debe esterilizar los frascos y las tapas.
Cuando la mermelada esté lista, verterla en tarros y apretar con una llave especial. Si lo desea, puede agregar jugo de limón recién exprimido. Basado en 1 kg de fresas, una cucharada de jugo de limón. La textura de Silt es similar a la mermelada, ya que tiene una textura gelatinosa.
Silt - Mermelada de grosella espinosa sueca
El limo de grosella espinosa se prepara mejor con bayas frescas. A diferencia de otras, las grosellas pierden su sabor durante la congelación, aunque conservan las vitaminas. La tecnología para preparar limo de grosella espinosa no es diferente de la estándar. Si lo desea, se pueden agregar grosellas de cualquier color a las bayas. En este caso, para un kilogramo de bayas necesitaremos el mismo kilogramo de azúcar.
No te olvides de pelar las grosellas espinosas de las vainas y semillas. Se puede agregar menta al hacer esta mermelada sueca. Pero solo después de disolver el azúcar en las grosellas.
La menta le dará un toque de frescura, y el sabor del limo brillará con nuevos sabores.
Esta mermelada se puede cerrar en frascos, o se puede comer enseguida. En ambos casos, el sabor del plato no cambiará.
Limo naranja
El limo naranja sueco es tan fácil y rápido como la mermelada de bayas. Además de las naranjas, puedes agregar lima o limón. Solo en este caso, esté preparado para el hecho de que el consumo de azúcar aumentará significativamente.
Para prepararlo necesitamos 3 limones, la misma cantidad de naranjas. Para esta cantidad de cítricos, tomamos un kilogramo de azúcar. Si quieres un limo picante, añádele una rama de canela yvainilla.
Se están pelando naranjas y limones. También es deseable obtener todas las semillas de las frutas, de lo contrario, el limo resultará amargo. Cortar los cítricos y exprimir el jugo. Ponemos al fuego unos 15 minutos, mientras las naranjas y los limones hierven en su propio jugo, les puedes poner vainilla y canela en rama. Antes de agregar azúcar, será necesario quitar los palitos de especias.
En la siguiente etapa, disuelva el azúcar, mezcle todo bien y vierta en los frascos preparados. Los giramos con una llave, les damos la vuelta y los ponemos en un lugar cálido. Después de que los frascos se hayan enfriado, colóquelos en un lugar donde se almacenarán más.
Limo de frambuesa
El limo de frambuesa sueco se elabora con la misma tecnología que las fresas o las naranjas. Lo único con lo que toda ama de casa puede experimentar son los ingredientes. Puedes combinarlos como quieras. Por cierto, no es necesario poner tal cantidad de azúcar como indica la receta. Algunos agregan 300 gramos de azúcar por kilogramo de bayas y quedan satisfechos con el sabor.
Aquí puedes intentar hacer esto con frambuesas. Lavamos las bayas. Séquelo bien en una toalla de papel. Puedes dejarlo en un colador, déjalo escurrir.
A continuación, envíe un kilogramo de frambuesas a la sartén. Con una cuchara, se debe presionar un poco de baya para que dejen fluir el jugo. Y hervirlas en su propio jugo hasta que empiecen a hervir. Después de hervir por otros 15 minutos y apagar. ENagregue 300 gramos de azúcar granulada a la baya y revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo.
Créame, el sabor resultará excelente, dado que las frambuesas en sí mismas no son bayas agrias, por lo que no es necesario ponerles mucha azúcar. Además de acuerdo con el estándar: ponga la baya en frascos, gire. Y listo, ya está.
Saludable y delicioso. Limo de cereza
Hay varios matices al preparar limo de cereza.
Al preparar bayas, debe exprimir las semillas, pero al mismo tiempo trate de mantenerlas enteras. Las cerezas pueden liberar una pequeña cantidad de jugo, que simplemente no es suficiente para hervirlas en su propio jugo. En este caso, durante la cocción, deberá agregar un par de cucharadas de agua. Para un kilogramo de cerezas, se requerirán al menos 700 gramos de azúcar granulada. Cocine el limo de cereza después de que la baya hierva durante al menos media hora. Tan pronto como el azúcar se haya derretido, vierta inmediatamente el contenido de la sartén en frascos.
Por cierto, otra ventaja del limo sobre nuestra mermelada habitual es que se puede verter en tazones y congelar. De hecho, obtienes una baya congelada, que no solo será sabrosa, sino que también conservará todas sus propiedades beneficiosas. Muchos pueden decir, dicen, ¿por qué hervir la baya en este caso, si solo puedes congelarla? Pero la cosa es que tal número no funciona con cerezas. Quien lo congeló sabe que después de descongelarlo es bueno usarlo solo para cocinar compotas, ya que pierde su forma y solo queda ácido.tortazo.
Así que no tengas miedo de experimentar.
Limo de todas las bayas
Como ya entendió, dicho limo se prepara de acuerdo con la tecnología habitual solo con la adición de varias bayas. Lo máximo que una anfitriona necesita saber, si ha hecho tal mermelada al menos una vez en su vida, es que al preparar mermelada de silta sueca de todas las bayas, debe poder combinarlas correctamente.
Por ejemplo, no debe combinar cerezas con grosellas, ya que se necesita una gran cantidad de azúcar granulada para hacer una mermelada de este tipo, de lo contrario corre el riesgo de agriarse. En cuanto a los cítricos, la combinación de lima y limón también puede ser, por decirlo suavemente, una opción perdedora.
Y el resto, no hay límite para tu imaginación.
Reseñas
Por supuesto, estamos acostumbrados a la receta estándar de mermelada y el cieno puede alertar a muchos. Pero habiéndolo preparado al menos una vez, ya no podrá rechazar dicha tecnología. En primer lugar, es mucho más simple de lo que estamos acostumbrados y, en segundo lugar, las bayas conservan su sabor habitual.
Aunque muchas amas de casa de habla rusa que viven en Suecia afirman que el cieno no es diferente de lo que estamos acostumbrados. Pero aún así, es mejor cocinarlo una vez y probarlo, y luego sacar conclusiones.
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