Frutos de anís: descripción, propiedades y usos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡Cuánta deliciosa e increíblemente útil nos da la Madre Naturaleza! En este artículo te invitamos a sumergirte en el mundo de las especias y hablar sobre qué es el anís, qué propiedades beneficiosas tienen sus frutos y dónde se utilizan. Hablaremos sobre el autocultivo de esta planta en casa y sobre las reglas para cosechar semillas de anís para uso futuro.

¿Qué es el anís?

El anís ordinario es una antigua planta medicinal que pertenece a la familia de las sombrillas. Las semillas de anís se han encontrado más de una vez en edificios que datan de la Edad de Piedra. El anís común tiene nombres como comino dulce, anís vegetal y muslo de anís.

Descripción del anís

Esta planta es anual, finamente pilosa. Sus tallos densos, lisos y redondeados alcanzan una altura de 30 a 70 cm y se ramifican en la parte superior. Una raíz delgada, parecida a un huso, crece en el suelo hasta una profundidad de 30 cm.

Hojas más cerca de las raíces, redondeadas, con dientes grandes, crecenen pecíolos largos. Los folíolos medios, ubicados en el tallo, son redondeados y tienen incisiones palmeadas. Las hojas superiores son tri- o cinco pinnadas y en forma de cuña. Las flores son muy pequeñas, generalmente blancas, pero a veces con un tinte ligeramente rosado. Los frutos del anís no son más que unos tenedores ovoides o en forma de pera con una ligera nervadura. En términos simples, estas son semillas de anís. Su color es gris-verde o gris-marrón. Las frutas de anís se caracterizan por un fuerte aroma especiado y un sabor dulce. El anís es también planta melífera. La rica floración de las sombrillas es un entorno favorable para las abejas, que producen una miel de anís increíblemente aromática.

Patria y reparto de anís

Hasta la fecha, no ha sido posible encontrar información confiable sobre dónde se descubrió por primera vez el anís y dónde comenzó a cultivarse. Según algunas fuentes, su tierra natal es Asia Menor, otras fuentes dicen que el anís nos llegó desde Egipto. Actualmente, el anís se puede encontrar en casi cualquier continente, en cualquier país, ya sea Rusia, España, Francia, Japón, América, India, Holanda, México, Afganistán o Turquía. En nuestro país, el anís se cultiva activa y exitosamente en las regiones de Voronezh y Kursk, en el territorio de Krasnodar.

Propiedades curativas del anís

El propósito principal de las semillas de anís es medicinal. Pitágoras e Hipócrates ya conocían las propiedades beneficiosas de las semillas de anís, quienes las usaron activamente como medicina. Debido al alto contenido de aceites esenciales enfrutas, el principal uso del anís es en el tratamiento de la tos y otras enfermedades de las vías respiratorias superiores.

El anís como antiespasmódico se incluye a menudo en preparaciones gástricas y laxantes. Tiene un efecto calmante y analgésico, por lo que a menudo se prescribe para los cólicos intestinales y la hinchazón. Gracias a sus propiedades carminativas, alivia rápidamente los espasmos intestinales y mejora la función secretora del tubo digestivo.

La decocción de anís se suele recetar a las madres que amamantan, ya que estimula la producción de leche y mejora las contracciones uterinas, lo cual es muy importante después del parto.

El olor del aceite esencial de anís no es tolerado por muchos insectos: piojos, cucarachas y garrapatas. A continuación, compartiremos con usted las recetas de medicina tradicional más populares y efectivas.

• Para aumentar la cantidad de leche producida durante la lactancia, debe comer 2 cucharadas de semillas de anís 3-4 veces al día. Puedes combinarlos con miel y beber té caliente.
• Con hinchazón constante y cólicos intestinales, el anís se usa en combinación con otras hierbas. Prepara una decocción a partes iguales de semillas de anís, flores de manzanilla, hojas de menta y comino. Al día necesitas beber al menos un vaso de esta decocción.
• Si no tienes otras hierbas a la mano, puedes hacer té de anís para los cólicos intestinales. Para hacer esto, se vierte una cucharadita de semillas de anís bien molidas en un vaso de agua hirviendo y se deja reposar durante una hora. Necesitas usar este té 3 veces al día, 1 cucharada. En una dosis más alta, el té puede aumentar significativamente el apetito.
• Con gastritis y punzadasdolor en el estómago más fuerte e infusión de té de anís beber un cuarto de taza, al menos 4 veces al día.
• Con amenorrea o, por el contrario, con una menstruación demasiado abundante, ayuda un trozo de azúcar humedecido con 3-4 gotas de aceite de anís, consumido 3 veces al día. El aceite de anís ayuda a normalizar el ciclo menstrual.
• La infusión de semillas de anís en leche con miel ayuda mucho contra el insomnio. Solo una cucharadita de anís, un vaso de leche y una cucharada de miel son suficientes, y en 15 minutos estarás durmiendo como un bebé.
• La infusión de anís puede ayudar en el rejuvenecimiento de la piel. Para hacer esto, no solo necesita llevarlo adentro, sino también limpiarse la cara con él todos los días.
• El aceite de anís combinado con el de girasol ayudará a eliminar los piojos. Solo frota bien el aceite en tu cabeza, envuélvelo con una bolsa y una toalla, y comienza a peinarte después de unas horas. Repite el procedimiento cada tres días hasta que los piojos desaparezcan por completo.



• En caso de inflamación de los pulmones, es necesario utilizar una infusión de anís y tilo. Para hacer esto, las semillas y las hojas se mezclan en proporciones iguales y se vierten con agua hirviendo. Después de media hora de infusión, la decocción se puede beber.
• La bronquitis prolongada se puede curar con la ayuda de esta mezcla: 100 g de semillas de lino, 20 g de frutos de anís, 30 g de jengibre y 0,5 kg de masa de miel de ajo con limón deben mezclarse bien y consumirse en una cucharadita varias veces al día.día.

Si no tienes tiempo para preparar infusiones y decocciones, puedes comprar gotas de anís preparadas en la farmacia. Es sobre ellos que se discutirá a continuación.sección.

Gotas de anís

El aceite de anís diluye y elimina la flema de los bronquios, alivia la inflamación y reduce el dolor de garganta. En las cadenas de farmacias, puede encontrar un medicamento combinado: gotas de anís con amoníaco. El amoníaco en combinación con el aceite de anís desinfecta, promueve la rápida regeneración de las membranas mucosas y diluye rápidamente el esputo, lo que acelera el proceso de tratamiento de la tos. Una ventaja particular de estas gotas es su uso a cualquier edad. Gracias a su composición completamente natural, pueden tratar la tos incluso en niños pequeños. El costo relativamente bajo (alrededor de 70 rublos) los hace asequibles para todos los segmentos de la población.

El uso del anís en la cocina

No solo las semillas de anís, sino también el aceite de anís son ampliamente utilizados en la producción de panadería y confitería, en la preparación de platos de carne, pescado e incluso bebidas. Los frutos del anís tienen un aroma refrescante que, como especia gourmet, decorará a la perfección casi cualquier plato, ya sea sopa o postre.

Cultivo de anís en mi jardín

Cultivar anís en tu propia parcela no es una tarea molesta y más bien agradable. Anis, por extraño que parezca, ama tanto el frío como el calor. Casi cualquier terreno es apto para plantarlo, excepto el arcilloso. Crecerá especialmente bien en el suelo después de las patatas y las legumbres. Un mes antes de las heladas, excave cuidadosamente el área para plantar anís a una profundidad de al menos 30 cm. Tan pronto como se caiga toda la nieve en la primavera y el suelo se seque bien, debe sercavar, pero no tan profundo, de 5 a 6 cm Para la siembra, se usan frutas que no tienen más de dos años, ya que es posible que las semillas más viejas simplemente no broten. Antes de plantar, debes dejar que germinen un poco. Para hacer esto, simplemente sostenga las semillas en un paño húmedo durante aproximadamente una semana. No olvides humedecer el trapo de secado. En cuanto notes que han aparecido pequeños brotes, elimina el exceso de humedad secándolos ligeramente.

Las semillas germinadas se plantan a una profundidad de 4 cm y con una distancia entre hileras de 30 a 50 cm. Para que el anís crezca con fuerza y traiga una buena cosecha, asegúrese de aflojar el suelo, destruir las malas hierbas y fertilizar el tierra.

Preparando anís para el invierno

El anís se cosecha solo después de que esté completamente maduro, en agosto o septiembre. Las frutas maduras de anís se caen fácilmente, por lo que el proceso de recolección de semillas no causará dificultades innecesarias. Las semillas recolectadas deben secarse en un lugar seco y oscuro durante al menos cinco días o en un horno a baja temperatura. Es muy fácil determinar si las semillas se han secado lo suficiente: disminuirán su volumen a la mitad. Luego deben trillarse a fondo, eliminar las impurezas y todas las cáscaras. Las semillas secas se almacenan en una lata en un lugar seco y oscuro.

Contraindicaciones para el uso de frutos de anís

La principal contraindicación de uso es la presencia de una reacción alérgica a las frutas y los aceites esenciales contenidos en ellas. Otra enfermedad que no tolera los aceites esenciales es la úlcera estomacal y duodenal. Las mujeres deben usar el anís con precaución durante el embarazo. No abuses del anís si tienesha aumentado la coagulación de la sangre.