2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El caviar de champiñones es un plato muy saludable y nutritivo, por lo que es muy popular. Hay muchas formas de preparar un plato tan rico. Algunas de las recetas solo contienen champiñones, mientras que otras requieren ingredientes adicionales.
Secretos de la artesanía
Los champiñones triturados, las verduras y los condimentos se colocan en el caviar de champiñones de los champiñones. Puede moler de diferentes maneras, todo queda a discreción de la anfitriona. Algunos cortan todos los ingredientes en trozos pequeños, mientras que otros chefs prefieren usar una licuadora o una picadora de carne como ayudante. En este último caso, obtienes paté o puré de patatas.
Dicho caviar se puede servir en la mesa como refrigerio independiente o como relleno para sándwiches. Puede usar este producto todos los días, pero no será una pena ponerlo en la mesa festiva.
No solo puedes usar champiñones para cocinar, sino también otros tipos de hongos comestibles. El caviar muy fragante se obtiene de champiñones, mantequilla, blanco o podtopolnikov.
Recomendaciones generales paracocinar delicioso caviar de champiñones suena así:
- Los componentes principales de la receta deben ser preprocesados. Las setas deben clasificarse, limpiarse y lavarse.
- Puedes usar no solo sombreros, sino también patas para el caviar de champiñón.
- Antes de cocinar los champiñones (es decir, otras variedades), deben remojarse en agua fría, hervirse en una solución ligeramente salada y luego freírse.
- El producto final debe tener una consistencia uniforme, para obtener el resultado perfecto se pueden utilizar electrodomésticos de cocina.
- Los frascos esterilizados ayudarán a mantener la merienda en invierno.
En cuanto al tamaño de las latas, se recomienda tomar aquellas cuyo volumen no supere el litro.
Cómo cocinar rico
Ya se ha dicho anteriormente que hay muchas recetas diferentes. A continuación se muestra uno de ellos. Para el caviar de champiñones para el invierno, debe abastecerse de los siguientes ingredientes:
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- huevos - 3 piezas;
- cebollas - 3 cebollas grandes;
- aceite vegetal - 4 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto;
- ajo - 4-5 dientes;
- cebollas verdes u otras verduras: un manojo mediano.
Instrucciones paso a paso
Las cebollas se cortan arbitrariamente. Pueden ser cubos o medios anillos. Se recomienda cortar en tamaño mediano, lo que ayudará a que el producto se ablande más rápido durante el tostado. Además, las piezas pequeñas no serán muy absorbentes.aceite.
Enjuague los champiñones en agua, retire las tapas de una película delgada y acorte un poco las patas, corte los champiñones en trozos pequeños.
El aceite se calienta en una sartén hasta que hierva, y luego se envía la cebolla. El producto se fríe hasta que esté dorado. Se empujan las cebollas hasta el borde de la sartén y se añaden los champiñones.
Se recomienda aumentar el fuego para una evaporación más rápida del jugo, después de 60 segundos, mezclar con las cebollas y seguir friendo, reduciendo ligeramente la potencia de la estufa.
El asado se lleva a cabo hasta que los productos estén completamente cocidos, que luego deben enfriarse.
Los huevos se hierven, se enfrían y se cortan en trozos pequeños.
Transfiera los cortes a un plato con lados bajos y amase con una cuchara hasta que quede una fracción fina. Puedes reservar una pequeña porción de huevos cocidos para decorar la merienda.
Para obtener caviar de champiñones de champiñones para el invierno, según la receta, ponga los champiñones fritos, las cebollas y el aceite restante en la sartén en una licuadora y muela hasta que quede suave. Debe tener la consistencia de la crema.
Ajo frotado en un rallador fino, también puede usar una trituradora especial. El procesamiento final del producto se realiza en un mortero.
Combina todos los ingredientes (huevo, ajo, champiñones) y mezcla bien.
Corte las cebollas verdes en trozos pequeños y agréguelos al caviar de champiñones. Algunas amas de casa también ponen otros tipos de verduras. Las buenas cualidades gustativas se obtienen añadiendoeneldo, perejil, cilantro, apio. Puede reemplazar las hierbas frescas con hierbas secas.
Sal y pimienta al gusto.
El caviar de champiñones será mucho más sabroso si lo dejas reposar y, por lo tanto, puedes preparar un caldo de un bocadillo tan delicioso. Aquí hay un pequeño truco: al agregar huevos, la vida útil se reduce a dos días.
Otro método de cocción
Puedes hacer un plato igualmente delicioso según la siguiente receta. Se tarda una hora y media en prepararlo, pero merece la pena. De la cantidad propuesta de productos se obtendrán 8 porciones de snack, y si hablamos de valor nutricional entonces queda de la siguiente manera:
- proteínas - 37 gramos;
- grasas - 37 gramos;
- carbohidratos - 131 gramos.
Qué productos se necesitarán
Antes de comenzar a cocinar, debe asegurarse de que los siguientes productos estén disponibles en la cantidad correcta. Esto es:
- champiñones - 0,5 kg;
- cebolla - 0,84 kg;
- zanahoria - 0,48 kg;
- aceite vegetal - 40 ml;
- vinagre de manzana - 5 ml;
- sal - al gusto;
- condimento al gusto.
Tecnología de cocción
Los champiñones deben lavarse y hervirse en agua con sal (10 minutos), escurrirse en un colador y, una vez escurrida el agua, transferirse a una licuadora y picarse.
La cantidad requerida de aceite vegetal se vierte en una sartén. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. Pasar las rodajas a una sartén y freír hasta que estén doradas.
Lavar, pelar, rallar las zanahorias y añadir a la cebolla.
Poner los champiñones picados a los ingredientes ya existentes en la sartén. Mezcla todo bien y sigue friendo.
Agregue sal, especias, vinagre. Los componentes se mezclan, luego se reduce el fuego, la sartén se cubre con una tapa. Todo permanece en la estufa durante otros 15 minutos.
El caviar cocido directamente en caliente se coloca en frascos preparados y esterilizados, cerrados con tapas.
Después de que los frascos se hayan enfriado, deben almacenarse en un lugar fresco.
Caviar de champiñones de champiñones para el invierno, receta
En este caso, la salsa de soja será un componente más a la hora de preparar un plato sabroso y saludable.
De los productos que necesitarás:
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- cebolla grande - 1 pieza;
- salsa de soja - 50 ml;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- condimento - al gusto;
- aceite vegetal.
Cómo cocinar
Los champiñones limpian y eliminan los daños, si los hay, lavan. Aquí hay un pequeño truco: los champiñones generalmente absorben mucho líquido y pierden su sabor por esto. Por lo tanto, no debe estirar el procedimiento de lavado.
Vierta aceite en una sartén, caliente y agregue los champiñones, luego fríalos revolviendo. Al final del proceso de cocción, debe poner salsa de soja.
Pelar, lavar y picar finamente la cebolla, freír en aceite en otra sartén hasta que esté dorada.
Enfríe las cebollas y los champiñones, mezcle y pique en una licuadora.
Queda por cambiar el bocadillo terminado a un jarrón y servir.
Para preparar caviar de champiñones para el invierno de acuerdo con la receta propuesta, deberá cuidar la disponibilidad de frascos esterilizados.
Receta de caviar con nueces
Este método de cocción no dejará indiferente a ningún gourmet o amante de todo lo inusual. Además de los ingredientes más simples, necesitarás nueces y salsa de soja para la receta de caviar de champiñones con champiñones.
Para cocinar, debe cuidar la disponibilidad de los siguientes productos:
- champiñones frescos - 0,8 kg;
- zanahorias - 0,3 kg;
- nueces peladas - 90 gramos;
- salsa de soja;
- aceite vegetal;
- ajo - 3-4 dientes;
- pimienta negra - al gusto.
Pasos de cocción
Lave los champiñones, pélelos y córtelos en trozos grandes. Colocar en una placa de horno y llevar al horno a 180°C. En 20 minutos deberían secarse un poco.
Pique las zanahorias en un rallador grueso. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar los ajos en la cantidad justa y trocearlos.
Vierta aceite en una sartén, caliente y ponga la cebolla para freír, luego agregue las zanahorias y cocine a baja potencia durante unos 8 minutos. Retire de la estufa.
Cortarnueces.
Obtener champiñones, picar con una licuadora o picadora de carne, agregar la fritura y otros ingredientes. Se utiliza aceite o salsa como aderezo. Se agregan condimentos y sal al gusto. Queda por mezclar todo a fondo.
El caviar está listo para servir.
Cocinar caviar de champiñones según las recetas propuestas es fácil.
Recomendado:
Deliciosa salsa de champiñones y champiñones con crema agria: recetas, funciones de cocina y reseñas
¿Cómo hacer salsa de champiñones y champiñones? Parecería que no hay nada complicado, cortar las verduras, freírlas, agregarles crema agria o crema, dejarlas cocer hasta que estén tiernas. En principio, el proceso es sencillo, pero para que el plato salga adelante aprenderemos todas las sutilezas y secretos de la cocina
Champiñones champiñones cómo cocinar? Consejos sobre cómo salar los champiñones para que queden tiernos y sabrosos
Los champiñones no se pueden confundir con ningún otro hongo. Y esto no se refiere tanto a las características externas como al sabor. Ryzhiki son maravillosos tanto salados como en escabeche, fritos y hervidos
Caviar de champiñones casero: recetas de cocina
Aquellos a quienes les gusta recolectar hongos en el bosque en el verano y recolectar muchos de ellos, varias recetas de caviar de hongos serán útiles. El delicioso y tierno caviar de champiñones es ideal para bocadillos y sándwiches. Además, es una buena alternativa para aquellos que están cansados de las setas en escabeche o saladas
Platos de champiñones enlatados: ideas, opciones de cocina, recetas. Ensalada de champiñones enlatados
Hemos preparado para usted algunas recetas interesantes y populares con champiñones enlatados. Además, aprenderá cómo encurtir estos champiñones en casa, con qué guarnición servir el plato y cómo decorarlo adecuadamente. ¡Siéntate y haz un viaje de libro de cocina con nosotros
Goulash de champiñones: recetas con champiñones y champiñones porcini
No es suficiente recolectar hábilmente los regalos del bosque, también debes poder cocinarlos hábilmente para darte un gusto a ti mismo y a tus seres queridos, amigos y conocidos con platos deliciosos. Las recetas de hongos porcini se presentan en la cocina doméstica en gran abundancia. Así como de otros bosques. O de champiñones, cultivados artificialmente. Nuestro tema de hoy es el goulash de champiñones. Bueno, vamos a tratar de cocinar?
