La mayonesa dietética más deliciosa en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uno de los productos más queridos e indispensables, el "ciudadano de honor" de todos los frigoríficos, sin duda, la mayonesa. Ni un solo plato, ni un solo aperitivo, ni una sola ensalada puede prescindir de él. Pero cómo si no, porque la versatilidad y el sabor de un aderezo así es del agrado de todos.

¿Fabricar o comprar?

Dado que un ama de casa moderna tiene mucho trabajo que hacer, es poco probable que alguien haga el trabajo de Sísifo sin conocer la conveniencia de tales eventos. Muchos más están seguros de que la mayonesa dietética creada en casa no es tan sabrosa y no se sabe cómo puede comportarse, por ejemplo, en "Arenque debajo de un abrigo de piel". De repente se delaminará o resultará demasiado líquido, lo que afectará la apariencia apetitosa. En general, es mucho más fácil comprar la salsa de siempre en el supermercado y no preocuparse por nada cuando los invitados de honor están en la puerta.

Por otro lado, quizás esto sea un descubrimiento para alguien, pero lo que se ofrece en los estantes de tus supermercados favoritos no encaja conconcepto de "nutrición adecuada". Después de todo, la composición de los "dulces" contiene conservantes, emulsionantes, estabilizadores, antioxidantes, colorantes y, como ingredientes principales, sustitutos de huevos y aceites. Además, los niños no pueden ser alimentados con esto, y algunos de ellos, al regresar de la escuela, hasta que su madre los ve, en lugar del odiado borscht, untan una gruesa capa de golosinas sobre el pan y se lo comen en ambas mejillas.

Entonces, dadas las sutilezas de la producción del producto, solo hay una conclusión: cualquier mayonesa hecha en casa es dietética. El cuerpo solo se beneficiará de ello.

Propiedades útiles

El grado de utilidad de la mayonesa dietética hecha en casa es muy alta para el organismo, tanto por vía oral como como producto cosmético en forma de mascarillas para la piel o el cabello. Porque las amas de casa lo incluyen en su arsenal de secretos de belleza desde hace mucho tiempo.

Ingredientes como aceite vegetal, huevos, jugo de limón y mostaza contienen vitaminas B, A, C, D, E y K, aceites esenciales, ácidos grasos, insaturados y aminoácidos, oligoelementos: calcio, hierro, magnesio, yodo, sodio y fósforo. Toda esta gama de "utilidades" es de gran importancia para la salud de adultos y niños. Por ejemplo, los ácidos fortalecen el tejido óseo y muscular, mejoran los sistemas cardiovascular, digestivo y nervioso y promueven el metabolismo. Las vitaminas enumeradas tienen un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas, previenen el estrés, los oligoelementos mejoran la memoria, la función cerebral.

Receta casera de mayonesa dietética

La peculiaridad de la receta es que si reemplazas al menos uno de los ingredientes, seguramente será sabroso, quizás menos nutritivo, pero esta salsa ya no será mayonesa.

Para crearlo, necesitarás los productos más comunes que se usan a diario en el menú tradicional de la familia promedio. Es importante que los huevos sean los más frescos, y debes comprarlos a un proveedor de confianza, porque se usan crudos. Es deseable elegir aceite refinado, inodoro. El aceite de oliva virgen extra será amargo. Puede tomar dos yemas en lugar de un huevo, entonces la salsa será más satisfactoria y el color será más hermoso.

Ingredientes para mayonesa dietética casera

Necesitaremos:

• Huevo de gallina - 1 pieza
• Aceite de oliva refinado - 300 ml.
• Sal - ½ cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Mostaza - ½ cucharadita
• Pimienta negra o blanca al gusto - ¼ de cucharadita
• Jugo de limón - ½ piezas

Cocinar

La mayoría de las amas de casa se preguntan cómo hacer mayonesa dietética en casa. Este método es bastante simple, solo para aquellos que ahorran tiempo.

En un recipiente hondo, sumerja primero el huevo, luego las especias, el jugo de limón y finalmente el aceite. Mezclar introduciendo gradualmente los productos en el orden indicado, utilizando un batidor de inmersión, ajustando la velocidad, aumentando gradualmente. unos minutos y¡Tu salsa favorita está lista! El sabor y la textura serán incluso mejores que la contraparte comprada. La cantidad de especias se puede reducir o aumentar, según gustos y preferencias.

Nota para la anfitriona

¿Cómo hacer mayonesa dietética en casa sin que falle la forma de estratificación de sustancias, masa demasiado líquida o, por el contrario, espesa? Algunos consejos útiles ayudarán.

¿La salsa quedó demasiado espesa? No hay problema. Se puede diluir con agua, pero se recomienda añadirlo en pequeñas porciones para no pasarse.

Si aumenta la cantidad de aceite, la densidad de la salsa también aumentará, pero será mucho más nutritiva.

Para obtener una consistencia uniforme, los productos deben estar a la misma temperatura, preferiblemente a temperatura ambiente.

En lugar de azúcar granulada, puedes usar azúcar en polvo. Así que no habrá problemas con la disolución de granos grandes.

Para hacer mayonesa dietética en casa con una licuadora, es importante seguir reglas simples para que la salsa quede bien. Es necesario introducir los productos por turnos, así como también se debe aumentar la velocidad gradualmente sin tirones bruscos.

Es peligroso para la salud comer un producto caducado. Y el período de salsa natural es muy corto. Se mantendrá fresco durante un día en el refrigerador, pero no más.

La mayonesa casera dietética es ideal para carnes, pescados, ensaladas. Al agregar condimentos aromatizantes, hierbas picadas, queso rallado, ajo a la salsa, puede diversificar en gran medidael sabor y la apariencia de los platos familiares. Por ejemplo, si agrega pimentón, adquirirá un tinte rojo y un sabor picante y irá bien con una guarnición de pasta. Para platos de pollo, la salsa de estragón será útil. Las aceitunas son el acompañamiento perfecto para platos mediterráneos de mariscos. Sí, y ver a los niños engullirlo con cucharas solo será agradable. ¡Finalmente satisfecho!