2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los nutricionistas dicen que, de todos los tipos de repollo, el brócoli es el más saludable y el que "salva figura". Hasta ahora, realmente no se ha arraigado con nosotros, aunque comprarlo no causa dificultades. Es solo que la gente aún no ha aprendido que "útil" no significa necesariamente "de mal gusto". Pero cuando la gente pruebe, por ejemplo, el brócoli cocinado al horno, este plato se convertirá en su favorito y aparecerá a menudo en la mesa. ¡Hasta los niños están dispuestos a comer este plato!
Brócoli en crema agria
Primero necesitas preparar el repollo. Para hacer esto, se corta la parte inferior de la cabeza (se desmorona inmediatamente en inflorescencias separadas), se arrancan las hojas y se corta el oscurecimiento, si corresponde. Deberías obtener 300 gramos de inflorescencias. Los grandes hay que dividirlos en más pequeños para que quede todo horneado. La fuente para hornear está engrasada, el brócoli se coloca firmemente en él; horneado en el horno, disminuirá ligeramente de volumen. Se baten dos huevos en un tazón, se vierte un vaso de crema agria aquí y se vierten especias, sal y queso rallado (100 gramos). La salsa mixta se dispone en inflorescencias, y la hoja se retira durante un cuarto de hora en un recipiente caliente.horno. Cuando la cazuela está dorada, se cubre con papel de aluminio y se oculta al mismo tiempo. ¡La comida está servida!
Brócoli con salsa de queso
Para este plato, primero se hierve en agua con sal alrededor de un kilogramo de repollo ya clasificado y se deja escurrir en un colador. Paralelamente, se fríe la cebolla y el pimiento dulce búlgaro. Cuando la cebolla esté traslúcida, se añade a la olla un cuarto de kilo de queso rallado, especias y un vaso de nata. Cocine la salsa durante varios minutos revolviendo continuamente, viértala sobre el repollo colocado en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y hornee el brócoli en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Retire la lámina con cuidado para no quemarse. El brócoli al horno según esta receta es delicioso tanto frío como caliente.
Salsa de ajo para repollo
La receta tiene la curiosidad de que no es necesario hervir las inflorescencias antes de cocinarlas, pero tampoco se meten al horno inmediatamente. El brócoli, lavado y clasificado, se vierte con aceite de oliva (un par de cucharas son suficientes para 2 cabezas medianas), se espolvorea con pimienta, sal y ajo machacado. Para una distribución uniforme, el contenido del recipiente se mezcla y se deja marinar durante diez minutos. Luego, el repollo, junto con la salsa, se coloca en una bandeja para hornear y se coloca en el horno durante 15 minutos. Cuando el brócoli esté listo en el horno, colóquelo en una ensaladera o en platos, espolvoree con limón y cómelo inmediatamente, sabe mejor caliente.
Cazuela de tocino
Puedes cocinar más de un brócoli enhorno, y complementarlo con algo más interesante. Para tal cacerola, el repollo fresco deberá hervirse y escurrirse nuevamente. Si compraste congelado, puedes omitir este paso. El brócoli, las lonchas de tocino y el puerro, cortados en aros, se mezclan en la sartén donde se preparará el plato. 600 gramos de repollo son suficientes para 120 g de tocino. Se baten 3 huevos en un bol con un trozo de queso rallado (se recomienda parmesano, pero se pueden hacer variaciones), perejil picado, nuez moscada molida, sal marina y una mezcla de pimientos. Allí se vierte medio litro de leche; la salsa se amasa y se vierte sobre las inflorescencias con manteca de cerdo. El brócoli preparado de esta manera en el horno pasará media hora, tal vez un poco más, hasta que adquiera un color hermoso y apetitoso. La cazuela se debe comer caliente.
Si ya dominas el plato "brócoli al horno", puedes empezar a experimentar. Puedes acompañarlo con cualquier verdura. Especialmente picante es un plato que consta de tres tipos de col: brócoli, coliflor, coles de Bruselas o colinabo. Los platos principales completos salen geniales: carne, pescado o pollo al horno con brócoli. Sí, y esta col decorará y enriquecerá las sensaciones gustativas con una mezcla de verduras al horno.
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