2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Qué es la lasaña, mucha gente lo sabe. Pero si aún no has probado este plato italiano, te recomendamos que lo hagas. Dependiendo de la región de preparación, las recetas de lasaña pueden ser diferentes. Algunos lo hacen con salsa de tomate, otros usan bechamel. El relleno puede ser no solo carne picada, sino también varias salchichas, mariscos o incluso verduras, frutas y bayas. Lasaña es popular en todo el mundo. Con el tiempo, ha sufrido cambios significativos. ¿Qué es la lasaña hoy? Más bien, es un método de cocción que consiste en hornear un plato hecho con una capa de láminas de pasta con varios rellenos. No hay una receta específica que deba seguirse estrictamente. Sin embargo, se deben tener en cuenta algunos matices y recomendaciones.
La masa adecuada es la clave para un plato delicioso
La pasta de lasaña ahora se vende en casi todos los supermercados. Pero cocinarlo usted mismo no es nada difícil. Esto no requiere ninguna habilidad específica. Para preparar la masa para lasaña, necesitará dos tipos de harina: harina de trigo del grado más alto y la segunda (dura). Para no cometer un error al elegir la harina de trigo duro, mire la etiqueta. Deberia tenerSe especifica GOST 16439-70. Tome harina (250 gramos de cada tipo), mezcle y viértala sobre la mesa con un tobogán. Haga un pozo en el centro y vierta cuatro huevos grandes. Agregue sal al gusto y 1 cucharadita. aceite de oliva. Ahora necesitas amasar la masa. Cuando esté lista, envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico durante 30 minutos. Después de eso, forma una salchicha con él. Cortar en trozos iguales. Espolvorear cada pieza con un poco de harina. Usando una máquina especial o un rodillo regular, extienda la masa en láminas delgadas. Sin embargo, no se deje llevar demasiado: la masa no debe ser transparente, de lo contrario, puede romperse. El grosor óptimo de las hojas terminadas es de 1,5-2 mm. Ahora corta la masa en tiras uniformes, largas y anchas. La pasta de lasaña no se recomienda para el almacenamiento a largo plazo, por lo que es mejor usarla toda de una vez.
Lo principal es el relleno
Para preparar un delicioso relleno para lasaña (guiso), necesitamos carne de cualquier tipo. A menudo, la carne picada se fríe con verduras y cebollas, y luego se guisa con salsa de tomate o tomates finamente picados. Un guiso muy tierno se obtiene mezclando carne de cerdo, pollo y carne picada magra en proporciones iguales. Freír la cebolla finamente picada en aceite de oliva. Cuando adquiera un tono dorado claro, agregue la carne picada y fría durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Lo principal es que el relleno no se queme. Después de eso, agregue salsa de tomate o tomates pelados picados. Sal y agregue especias - hojas de lavrushka y negro molidopimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio, recordando remover constantemente. Enfriar el relleno terminado y agregar bechamel.
Salsa de lasaña
¿Qué es la lasaña sin este ingrediente? Por supuesto, es difícil de imaginar. Después de todo, hay muchas salsas diferentes para lasaña. Son cremosos, caldosos y, por supuesto, tomate. Pero aún así, la salsa bechamel se ha convertido en un clásico y querido por muchos. Se prepara a partir de mantequilla (50 gramos), harina (2 cucharadas) y nata (500 ml). Vierta la harina en la mantequilla derretida, fría durante un par de minutos. En otra cacerola, llevar la nata a ebullición (pero no hervir), añadir un poco de sal. Cuanto más caliente esté la nata, menos probable es que aparezcan grumos en la salsa. La crema se debe verter en la harina tostada en pequeñas porciones y mezclar bien constantemente. La salsa terminada debe tener una consistencia similar a la crema agria.
Asegúrate de cocinar este plato para saber de primera mano qué es la lasaña. ¡Es muy sabroso y satisfactorio!
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