2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Delicioso cocinar cordero al horno es muy fácil y sencillo. Sin embargo, para ello es necesario comprar carne de cordero fresca y blanda, que no contenga demasiada grasa, venas y otros elementos (huesos, cartílagos).
Sabroso y gratificante cocinar cordero al horno con verduras y especias aromáticas
Ingredientes necesarios:
- ajo fresco - 1 cabeza entera;
- vinagre al 3% - una cucharada llena;
- carne magra de cordero sin huesos y mucha grasa - 1 kilogramo;
- patatas tiernas frescas - 5 o 6 tubérculos;
- brotes de brócoli - 500 gramos;
- tomates frescos - 2 piezas;
- perejil, lechuga y eneldo - un manojo pequeño cada uno;
- pepino fresco - 2 piezas;
- tomillo seco (tomillo) - al gusto;
- sal de mesa - al gusto.
Preparar carne fresca para hornear:
Antes de hornear cordero en el horno, debe procesarlo bien. Para hacer esto, la carne debe lavarse con agua fría y luego retirarse.todas las películas duras, venas, venas y otros elementos innecesarios. A continuación, el producto fresco debe cubrirse por todos lados con sal de mesa, tomillo y ajo, que primero se deben rallar en un rallador pequeño.
Hornear cordero al horno:
Se recomienda poner la carne procesada y especiada en una pieza entera en un plato pequeño que debe cubrirse con grasa o aceite. Después de eso, el producto fragante debe colocarse en el horno, donde debe hornearse durante una hora y media o dos. Mientras se asa el cordero, es recomendable ir preparando el resto de ingredientes.
Elaboración de hortalizas y su tratamiento térmico:
Un delicioso cordero al horno resulta mucho más satisfactorio si se sirve con una guarnición de verduras. Para prepararlo se deben tomar 500 gramos de brócoli, lavarlo muy bien y separar sus inflorescencias, y luego ponerlo en una olla con agua hirviendo y con sal. Dicho repollo debe hervirse durante no más de 10 minutos. Después de eso, debe sacarse, echarse en un colador y privarse de todo el caldo.
También puedes cocinar cordero al horno con patatas. Para hacer esto, debe tomar 5 o 6 tubérculos de un vegetal joven, lavarlos, pelarlos, cortarlos en círculos gruesos y ponerlos en el mismo plato donde se hornea la carne. Sin embargo, esto debe hacerse exactamente media hora antes de que el cordero esté completamente tierno.
Porción adecuada de un plato de carne para la cena
Después de 90o 120 minutos la carne de cordero joven debe perforarse con un tenedor o un palillo. Si no sale sangre y el dispositivo pasa libremente a través del producto, entonces el horno se puede apagar de manera segura.
Antes de poner un jugoso y apetitoso trozo de cordero en un plato, se debe decorar el plato con hojas verdes de lechuga, perejil y eneldo. A continuación, en el medio, debe colocar carne preparada y ligeramente cortada, alrededor de la cual debe colocar papas fritas al horno, inflorescencias de repollo hervido y verduras frescas en forma de tomates y pepinos picados. También puedes cubrir el cordero con nata casera o salsa de tomate.
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