Pan redondo grande: tipos, características de cocinar en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Sin pan, la mayoría de la gente no puede imaginar ninguna fiesta, ya sea una cena festiva o ordinaria. Un pan oloroso cálido y fragante llena la casa con un aroma especial. Para muchos, se la asocia con la infancia, la madre o la abuela, algo sutilmente atractivo. ¿Sabías que tú mismo puedes cocinar pan redondo en el horno? Si no, veamos las reglas y características de hornear juntos.

Selección de harina

A primera vista, aquí todo es simple, pero hay algunos matices. Para hornear pan blanco redondo, puede tomar la harina más alta y de primer grado. Tales variedades absorben más humedad y permiten que la cocción suba bien. Y la miga es porosa y tierna, el pan puede reposar varios días y no rancio.

• Si quiere hacer un pan más denso, para sopa o galletas saladas, elija mejor harina de segunda clase. Puedes agregarle un poco de salvado. Estos panes son una gran fuente de fibra y vitaminas.
• Para que la cocción sea aún más saludable, se le agrega harina de centeno. Contiene sustancias resinosas, lo que hace que los rollos sean densos. Diluir con harina de trigo.
• Al hornear primero, es mejor no abrir el horno para que el productoresultó especialmente magnífico.

Reglas básicas

Para que el pan redondo en el horno sea especialmente sabroso y exitoso, debes seguir algunas recomendaciones de los panaderos:

• Hay que tamizar la harina. Esto oxigenará la harina.
• El tiempo de amasado no debe exceder los 10 minutos.
• Moldeado de productos. Después de amasar, la masa debe reposar durante aproximadamente una hora. Después de eso, golpéalo nuevamente para liberar el exceso de burbujas de aire.
• Ahora puedes formar la masa y dejar leudar durante 40 minutos.

Cómo diseñar un producto

Puede ser un poco difícil para una joven ama de casa saber cuándo poner el pan en el horno. Necesitas presionarlo ligeramente con el dedo. Si la masa es elástica y el resultado es una abolladura que se recupera rápidamente, entonces es hora de precalentar el horno. Mientras tanto, puedes hacer el diseño del pan. Para que se vea atractivo, se hace una incisión a lo largo. En los panes, puede hacer una serie de muescas. Esto es necesario para que el gas generado durante la subida de la masa pueda escaparse en el horno y no estropee el aspecto del producto.

Pan blanco

Comencemos con la receta más simple que cualquier principiante puede implementar fácilmente. Todo lo que necesitas es un horno y algo de tiempo libre. Incluso es difícil describir lo aireado, fragante y sabroso que resulta. Además, puede cocinar pan redondo simplemente en una bandeja para hornear, sin usar una forma especial. Incluso tus vecinos se preguntarán quéEsto es lo que cocinaste para cenar esta noche. Así que vayamos directamente a la receta:

• 400g de harina (puede necesitar más o menos);
• 200 ml de agua;
• 1 cucharadita de levadura seca;
• ½ cucharadita de azúcar;
• sal;
• aceite vegetal (3-4 cucharadas).

Características de cocción

Primero hay que poner la masa. No es nada difícil, aunque nunca hayas trabajado con masa de levadura, seguro que lo acertarás. El pan redondo es una opción ideal para probarse en este campo. Deberá disolver la levadura en agua tibia, agregar azúcar y agua. Mezclar bien y dejar actuar durante 30 minutos.

• Salió Opara, ahora agregue sal, mantequilla y harina. La masa parecerá pegajosa, pero está bien. Enrolle la masa en una bola y comience a amasar. Lubrique sus manos con aceite de girasol y amase hasta que quede suave y suave.
• Quédese en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
• Enciende el horno a 190 grados.
• Dividir la masa en dos partes y formar un pan redondo.
• Se hornea unos 40 minutos.

Los panes preparados deben dejarse enfriar sobre una rejilla.

Hornear sin levadura

Teniendo en cuenta los tipos de pan redondo, me gustaría mencionar esta opción. Los expertos aseguran que el uso regular de productos fermentados es perjudicial para tu organismo. Pero el pan de masa madre sin levadura según las antiguas recetas de nuestros antepasados es el alimento perfecto.

Cocinar masa madre esno es un proceso tan laborioso como podría parecer a primera vista. Tome 0,5 litros de leche entera y déjela en la habitación durante un día. Después de eso, agregue 0,5 litros de agua y harina, déjelo por otros 2 días. Después de eso, se forma un coágulo. Esta es la levadura. Se puede guardar en el frigorífico. Si no pudo usarlo en 1-2 días, puede "refrescarlo", es decir, agregar agua y harina.

Receta de pan de masa fermentada

Necesitarás de 3 a 5 cucharadas de la mezcla resultante. Si de repente el motor de arranque "no encajaba", déjelo en un lugar cálido, este proceso será mucho más rápido. Añadir un vaso de harina y dos vasos de agua. No olvides guardar un poco para la próxima vez. Al hacer esto, puede conservar la masa madre durante mucho tiempo. Debe guardarlo en un frasco con agujeros para que el motor de arranque pueda respirar.

A la masa resultante se le debe agregar otro vaso de agua, 2 vasos de harina, una cucharadita de sal y azúcar. Puedes agregar 1 cucharada de aceite para que quede más elástico. La masa no debe quedar demasiado densa, porque sin levadura no tendrá mucha fuerza para subir.

Pan de pera

Si quiere complacer a sus hijos, elija esta receta. Hornear es tan lujoso que será difícil resistirse y no comerse todo el pan por su cuenta. El aroma es tan fantástico que todos los miembros de la casa vendrán corriendo. Para cocinar necesitarás:

• harina - 350 g;
• azúcar - 30g;
• soda, canela, sal - en la punta de un cuchillo;
• huevos - 3 uds.;
• aceite vegetal - 30g

Prepara las peras. Se les quita la piel y los frutos se trituran en un rallador. Agregue los huevos y el aceite a esta masa y mezcle bien. Agregue con cuidado todos los demás ingredientes y la harina. Poco a poco amasar una masa suave. Lo esparcimos en forma de pequeños koloboks sobre una placa de horno y lo horneamos a una temperatura de 180 grados.

Receta de pan de centeno

Cualquiera puede hornear pan blanco. Pero con las variedades oscuras hay que jugar. El pan de centeno de vez en cuando se esfuerza por formar una corteza gruesa, y por dentro, una masa pegajosa y sin hornear. Es más pesado de levantar. Por lo tanto, se recomienda mezclar harina de centeno y trigo para hacer deliciosos y esponjosos panecillos.

El pan de centeno redondo es más fácil no solo de formar, sino también de seguir el grado de preparación. Y para que el cuerpo obtenga el máximo beneficio, puede agregar semillas de lino. Entonces, la receta es:

• harina, es decir, una mezcla de 1 taza de trigo y 3 tazas de centeno.
• agua - 2 tazas;
• levadura - 40 g (si la toma seca, entonces 2 cucharaditas);
• azúcar y sal 1 cucharadita cada uno;
• semillas de lino - 150g

Características de hacer pan de centeno

Es tan fácil como hornear un bollo blanco, solo requiere un poco de práctica.

• La harina de trigo y de centeno debe tamizarse, mezclarse y agregarse semillas de lino. Se pueden sustituir por rodajas de zanahoria y pipas de girasol.
• Cocinar la masa. Para ello, mezclar la levadura con el azúcar y añadirun poco de agua.
• Dejar leudar en un lugar cálido durante 20 minutos.
• Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta formar una bola.
• Puedes dividirlo en varias partes u hornear un pan redondo grande.
• Después de 40 minutos, haz un corte transversal y coloca la bandeja para hornear en el horno.

En lugar de una conclusión

Hacer pan casero puede convertirse en un verdadero hobby y pasión. Estos pasteles pueden ser tan diferentes que es difícil incluso probar todos los tipos. Además, al agregar vegetales, semillas de varias plantas, frutas secas a la masa, cambia su sabor simplemente más allá del reconocimiento. E incluso la misma receta produce panes diferentes. Para que puedas experimentar todos los días y sorprender a tus amigos y familiares.