Cómo hacer pasteles de manzana: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer pasteles de manzana? ¿Qué son? En el artículo consideraremos estos y otros temas con el mayor detalle posible. Los pasteles con manzanas nos recuerdan el sol brillante en invierno, nos dan un ambiente de calidez y comodidad. Si los cocina de acuerdo con las recetas a continuación, desaparecerán instantáneamente en una dirección conocida. Ni siquiera entenderás nada. ¡Y cocina más!

En el horno

Entonces, ¿cómo cocinar pasteles con manzanas? Necesitarás:

• 75 g de mantequilla de vaca;
• tres arte. harina (1 cucharada=160 g);
• 400 g de manzanas frescas;
• una pizca de sal;
• ¾ calle. leche;
• levadura seca (2 cucharaditas);
• azúcar (seis cucharadas);
• dos huevos + uno para pintar las tartas.

¿Cómo cocinar?

Esta receta de pay de manzana incluye los siguientes pasos:

1. Amasar primero la masa aireada y liviana. Para ello, calienta un poco la leche y viértela en la sartén. Luego combine con la levadura.
2. Vierta dos cucharadas de azúcar aquí y revuelva hasta que quede suave.
3. Envíe dos huevos a esta mezcla, un trozo de mantequilla blanda, mezcle.
4. Ahora agregue la harina gradualmente. Amasar la masa con las manos.
5. Cuando la masa deje de pegarse a las manos, haz una bola, transfiérela a un bol y cúbrela con una servilleta. Envíalo a un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora para adaptarlo.
6. Hacer el relleno. Para ello, lava las manzanas, quita el corazón y pícalas finamente.
7. Agregue 4 cucharadas de azúcar a las manzanas, revuelva. Rocíe las manzanas con jugo de limón para evitar que se doren.
8. Cuando la masa haya subido e infundido, comience a hacer pasteles. Arranca pequeñas piezas idénticas de él. Triture cada uno en un pastel con las manos. Colocar el relleno de manzana en el centro de cada tortilla, formar tortitas.
9. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los espacios en blanco. Cúbralos con una toalla de papel y déjelos crecer durante 20 minutos.
10. Untar con huevo batido y hornear durante media hora a 200°C.

Frito en sartén

Ahora veamos cómo hacer pasteles de manzana fritos. Resultan muy sabrosos, sobre todo si se fríen. Ahora aprenderás a hacer este hojaldre con masa sin levadura. Tomar:

• una pizca de sal;
• 20% crema agria (3 cucharadas);
• una cucharada de azúcar;
• harina (250 g);
• un huevo;
• ½ cucharadita refresco;
• aceite magro (unocuchara grande + para freír).

Prepara el relleno con los siguientes ingredientes:

• dos cucharadas de azúcar;
• 500 g de manzanas;
• dos pizcas de canela molida;
• 1 cucharada yo mantequilla de vaca.

Cocinar pasteles

Esta receta de pay de manzana incluye los siguientes pasos:

1. Rompe un huevo en un recipiente hondo, agrega soda, azúcar, crema agria y sal. Vierta el aceite vegetal (preferiblemente refinado), mezcle con un batidor hasta que quede uniforme.
2. Introduce la harina tamizada en pequeñas porciones. Amasar la masa con las manos, que debe resultar flexible y elástica, no empinada, sino suave. Amasar durante cinco minutos hasta que se desprenda fácilmente de las manos. Cubrir con un bol y dejar reposar durante 20 minutos (durante este tiempo, la soda se extinguirá con la crema agria).
3. Hacer relleno de pastel. Para ello, pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en cubos pequeños. Freír en una sartén con manteca de vaca durante 3 minutos. A continuación, espolvorear con canela y azúcar. Calienta por otros dos minutos y retira del fuego. Enfríe el relleno a temperatura ambiente, luego drene cualquier líquido que tenga.
4. Enrolle la masa en una salchicha, córtela en trozos y forme koloboks del tamaño de un huevo de gallina. Aplane cada pieza en un pastel. Colocar una cucharada de relleno en el centro.
5. Además, pellizca los bordes y forma pasteles ligeramente aplanados de 1,5 cm de altura. Puedes hacerlos tanto redondos como ovalados. Pero no deben ser demasiado grandes, ya que tardarán más en freírse.
6. Cocine pasteles enabundante aceite vegetal en una sartén. Colóquelos con la costura hacia abajo, fríalos a fuego medio hasta que estén dorados. No escatimes en aceite, porque la masa no tomará demasiado, pero los productos se hornearán uniformemente por todos lados.

Sirva este plato caliente. Puedes espolvorear con azúcar impalpable por encima.

Masa de levadura sobre kéfir

Entonces, ya sabes cómo cocinar pasteles con manzanas. La masa para ellos se puede preparar de varias maneras. Además de las recetas anteriores, puede utilizar requesón, levadura u hojaldre, con o sin huevo.

A todo el mundo le gustan las tartas de masa de levadura de kéfir con manzanas. Para crearlo necesitas tener:

• 250 ml de kéfir;
• dos cucharadas grandes de azúcar;
• harina (400 g);
• una cucharadita de sal;
• 20 g levadura prensada;
• 125 ml de aceite vegetal.

Cocine esta masa así:

1. En kéfir tibio, diluya la levadura con azúcar, después de cinco minutos agregue mantequilla y sal.
2. Espolvorea tanta harina en porciones pequeñas como la masa pueda tomar.
3. Amasar la masa blanda, dejar actuar durante 40 minutos en una habitación templada. Golpee y reserve durante otros 40 minutos.
4. Ahora puedes formar empanadas y freír.

Masa de cuajada

Para crear esta prueba, tome:

• un huevo;
• requesón (250 g);
• una cucharada de azúcar;
• harina (300 g);
• 1 cucharadita levadura en polvo;
• pellizcarsal.

Cocine esta masa así:

1. Ralla el requesón con el azúcar y el huevo hasta que quede suave, agrega el polvo de hornear y la sal. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa blanda.
2. Cubrir con un pañuelo y reservar durante 20 minutos.
3. Despliega y esculpe pasteles.

Hojaldre perezoso

Para crear esta prueba, tome:

• 150g manteca de vaca fría;
• 80 ml de agua;
• una pizca de sal;
• un huevo;
• harina (300 g);
• vinagre 9% (1/2 cucharada);
• una cucharadita de azúcar.

Cocine esta masa así:

1. En un tazón, combine el vinagre, la sal, el azúcar y el agua, agregue el huevo y revuelva.
2. En un recipiente aparte, envíe la mantequilla de vaca, rallada en un rallador grueso, y tamice la harina. Remueve rápidamente para que la grasa no tenga tiempo de derretirse.
3. Combina la mezcla de huevo y mantequilla y harina, amasa rápidamente la masa y refrigera durante 1 hora.
4. Ahora debes extenderlo en una capa delgada, cortar en triángulos o cuadrados, esparcir el relleno y pinchar los bordes con un tenedor.
5. Envíe los espacios en blanco al congelador durante media hora.
6. Freír las empanadas en una sartén o freírlas en abundante aceite. También puede comprar hojaldre ya preparado que primero debe descongelarse.

Pasteles de aire

Te presentamos otra receta paso a paso (con foto) de tartas de manzana al horno. Para la prueba toma:

• 550 g de harina;
• leche (300 ml);
• un huevo;
• una pizca de sal;
• 11g levadura seca;
• 160 g de azúcar;
• 50g mantequilla de vaca;
• ¼ cucharadita vainilla.

Para el relleno tomamos:

• 50 g de pasas (opcional);
• cinco manzanas (700 g);
• ½ cucharadita canela (opcional);
• seis cucharadas grandes de azúcar.

Para engrasar los pasteles necesitas:

• 2 cucharadas. yo agua;
• un huevo.

Cocine este plato así:

1. Hacer la masa primero. Para crearlo, necesitará una cucharada y media. harina, 80 g de azúcar, levadura y harina. Siguiente uno st. yo preparar harina ¼ cda. leche hirviendo Vierta la leche en la harina poco a poco, revolviendo rápidamente para evitar grumos.
2. Caliente el vaso de leche restante a 34 °C, disuelva el azúcar (80 g) y viértalo en la harina preparada. Agregue la levadura y revuelva hasta que quede suave.
3. Tamizar la harina para la masa y verter la parte líquida en ella. La masa debe tener una consistencia idéntica a la crema agria de densidad media.
4. Ahora cubra la masa con un paño y envíela a una habitación cálida durante 50 minutos. La masa debe aumentar 2 veces. Primero, se tomará con una "tapa", en la que aparecerán pequeñas burbujas. Cuando la "tapa" se asiente un poco y las burbujas disminuyan, ¡habrás terminado!
5. Ahora derrita la mantequilla hasta que esté tibia.
6. Vierta la masa de esponja terminada en el resto de la harina. Batir el huevo con sal y azúcar, enviarlo allí también. Mezclar todo y combinar con mantequilla derretida.
7. La masa resultante puede pegarse a las manos, pero no se apresure a añadir harina. Haga una prueba "en la pelota" de esta manera: apriete la masa en la mano y apriétela con el índice y el pulgar. Si la bola mantendrá su forma, no agregue harina. Solo amasa la masa muy bien.
8. Envíe la masa terminada a una habitación cálida durante 40 minutos. Luego golpee y déjelo reposar por otros 40 minutos. Debería aumentar su volumen 3 veces.
9. Al cortar la masa, no es necesario agregar harina. Solo unta tus manos y la mesa con aceite vegetal.
10. Ahora haz el relleno de manzana para las empanadas. Pelar la fruta, quitar el corazón, picar finamente. Mezclar las manzanas con el azúcar. Ponga a un lado durante 20 minutos. Luego exprimir y agregar la canela.
11. Dividir la masa en 16 partes. Forme pasteles redondos y extienda el relleno sobre ellos una cuchara a la vez. Selle los pasteles de la misma manera que las albóndigas.
12. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque los espacios en blanco bien apretados para que "crezcan" y no se extiendan por la bandeja.
13. Cubra la sábana con un paño y envíela a una habitación templada durante 20 minutos.
14. Pincelas con huevo batido y agua.
15. Hornear pasteles durante 15 minutos a 180°C. Luego reduce la temperatura a 150°C y hornea por otros 12 minutos hasta que estén doradas y listo.
16. Cubra los elementos con un paño y déjelos durante 15 minutos. Los pasteles se volverán aún más esponjosos y suaves.

¿Cómo hacer mucha masa?

De acuerdo, ¡las recetas de tartas de levadura con manzanas son geniales! Para aquellos a quienes les gusta hacer masa en cubos y hornear pasteles en tazones, les damos un marcador completoproductos Necesitas tener:

• azúcar (800 g);
• litro y medio de leche;
• cinco huevos;
• 125g levadura fresca;
• harina (3 kg);
• ¼ cucharadita vainilla;
• 250 g de mantequilla de vaca;
• sal (2 cucharaditas).

Aquí los pasteles deben prepararse de la misma manera que en la receta anterior.

Pasteles horneados de Cuaresma

Seguimos considerando recetas con fotos de tartas con manzanas. Para crear productos magros, tome:

• una pizca de sal;
• azúcar (3 cucharaditas);
• siete vasos de harina;
• vodka (1 cucharada);
• 10 g levadura seca;
• 0,5 litros de agua tibia;
• aceite magro (4 cucharadas).

Para el relleno tomar:

• azúcar (5 cucharadas);
• 800 g de manzanas;
• canela (al gusto).

Si no tienes microondas, también puedes preparar manzanas en una sartén. Para hacer esto, vierta un par de cucharadas. yo mantequilla, disponer la fruta. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue la canela y el azúcar, revuelva y enfríe.

Pasteles de Cuaresma con manzanas cocinados así:

1. Primero haz la masa. Para hacer esto, envíe un paquete de levadura seca a los platos, vierta agua tibia, agregue azúcar, aceite vegetal, vodka y sal. Revuelva bien.
2. Agregue la harina tamizada al bol en pequeñas porciones mientras revuelve con una cuchara.
3. Amasar la masa blanda con las manos. Poner en un recipiente, cubrir con una servilleta, enviar durante 50 minutos en una habitación cálida.
4. Relleno deLas manzanas para tartas, al horno, se preparan así. Lave las manzanas, retire los corazones, córtelas en trozos. Espolvorear con canela y azúcar. Microondas durante 5 minutos, revuelva.
5. Enfriar las manzanas y escurrir el jugo.
6. Dividir la masa en cuatro partes. Enrolle cada uno de ellos en una cuerda y córtelos en 6 piezas.
7. Enrolle los koloboks, enróllelos en pasteles, ponga 1 cucharadita. coberturas para cada uno.
8. Cerrar bien los bordes, hacer pasteles. Colóquelos en una bandeja para hornear untada con mantequilla, separados por una distancia corta.
9. Engrase los espacios en blanco con té fuerte dulce o aceite vegetal. Hornear en la rejilla del medio a 180°C durante 25 minutos hasta que estén doradas.

Milopitakya

A todos les gusta la foto de las tartas de manzana. Mylopitakia son pasteles griegos. Esta masa magra atraerá no solo a los vegetarianos, sino también a los gourmets. Para crearlo necesitas tener:

• 40 g de coñac;
• 100g de aceite vegetal refinado;
• azúcar (60 g);
• 100 g de zumo de naranja;
• ralladura de una naranja;
• harina (400 g);
• una pizca de sal;
• canela (1/2 cucharadita);
• bolsa de polvo para hornear;
• una pizca de vainillina.

Para el relleno tomar:

• 40g de pasas;
• 500 g de manzanas agridulces;
• azúcar (100 g);
• 40g nueces;
• ralladura de una naranja;
• canela (1/2 cucharadita).

¿Cómo cocinar?

Cocina pasteles griegos así:

1. Quita la ralladura de las naranjas.
2. Zumo de naranja exprimido (100 g). Remoje las pasas en agua caliente.
3. Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños.
4. Ahora debe poner las manzanas en una cacerola, agregar azúcar (100 g), poner en la estufa, hervir. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
5. Triturar las nueces en un mortero.
6. Ponga aceite vegetal, jugo y coñac en un tazón, revuelva.
7. En otro tazón, combine el azúcar, la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal, revuelva.
8. Introduce los ingredientes líquidos en la harina en pequeñas porciones. Vierta también ½ parte de la ralladura.
9. Amasar la masa.
10. Agregue canela a las manzanas, revuelva y refrigere. Agregue las nueces, la ralladura restante y las pasas.
11. Dividir la masa en tres partes. Enrolle cada uno de ellos en una capa, cuyo grosor sea de 0,4 cm, corte círculos con un vaso.
12. Estirar cada pieza en blanco un poco más con un rodillo y poner una cucharada de relleno en una mitad. Cubrir con la otra mitad del círculo y pellizcar.
13. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los pasteles en ella. Hornear a 180°C en el horno hasta que esté dorado, 25 minutos.

Algunos pasteles toman la forma de conchas durante la cocción. ¡Come para tu salud!