Cóctel highball: qué es, recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El cóctel highball debe su nombre a la cristalería en la que se sirve. Highball traducido del inglés simplemente significa "vaso alto". Como regla general, este es un vaso con un volumen de 270 mililitros, una forma redonda o cuadrada simple. Un highball es más alto que un vaso, llamado old fashion, pero más bajo que un collins. Está claro que solo se beben largos de tales platos: cócteles diseñados para saborear a largo plazo. Es costumbre beber tragos cortos y cortos de un solo trago, por lo que los platos para ellos son "cortos". Pero, ¿significa esto que cualquier cóctel que se vierta en un vaso alto se llamará highball? ¿Esta bebida tiene una receta o varias? En este artículo aclararemos este tema. A continuación encontrará no solo una descripción de qué es un cóctel highball y en qué se diferencia de otros largos, sino también recetas para preparar esta deliciosa bebida.

¿Qué es primero, los platos o el relleno?

El vaso alto está hecho para grandes cantidades de líquido. Como descubrimos, el highball contiene de 250 a 300 mililitros. Pero la forma del vaso también es importante. Sencillo, de paredes lisas, aguanta bien la espuma. Esta es la esencia de una bebida como un cóctel.whisky soda. Vio la luz en América, a finales del siglo XIX, y en un principio era un alcohol fuerte, diluido con agua mineral (refresco o limonada). Luego, la imaginación inventiva de los cantineros recompensó el highball con numerosos "hermanos" y "hermanas" más jóvenes. Entonces, si vierte licor dulce, jugo de limón y agua mineral en un vaso alto, ese cóctel ya se llamará ricky. Y si la clara de huevo entra en la cantidad de ingredientes, entonces, como resultado, nace lo físico. Si agrega una gran cantidad de jugo de limón y jarabe de azúcar al alcohol fuerte, esa bebida se llamará honda. Cuando reemplazamos el destilado con vino, trituramos bayas, naranja y hielo picado, obtenemos un zapatero.

Calientes highballs

Un vaso alto con paredes gruesas mantiene bien la temperatura. A menudo se añade hielo a los largos. Pero esto no significa en absoluto que un cóctel highball sea un refresco exclusivamente. Dependiendo de la temporada, también se están calentando. Un ejemplo clásico de highball de invierno es el grog. La bebida clásica se elabora a base de ron, pero también se permiten coñac, brandy y licores. El segundo ingrediente del grog es el té. Dado que la bebida fue inventada por marineros británicos, pronto se le agregó leche o crema caliente. Aquí está la receta para un highball de invierno. Mezclar en un vaso 50 g de coñac, 15 g de ron oscuro, dos cucharaditas de licor. Vierta cien mililitros de leche caliente, pero no hirviendo, encima. El grog clásico se obtiene mezclando 50 g de ron con una taza de té. Opcionalmente puedesagregue un círculo de limón o dos cucharadas de miel.

Arreglos

Este es el nombre de los cócteles mixtos que se preparan fuera de un vaso alto. Un vaso alto está lleno de cubitos de hielo. El cóctel preparado se vierte encima. Se cree que, al penetrar a través de las capas de hielo, los ingredientes del cóctel revelan completamente sus características gustativas. Tomemos como ejemplo el cóctel Brandy Buck. Pon cubitos de hielo en un highball. En una coctelera, mezcle 45 ml de cualquier brandy, 30 ml de licor ligero (preferiblemente Creme de Ment) y 15 ml de jugo de limón exprimido. Vierta la mezcla sobre hielo. Complementamos el vaso con cerveza de jengibre (unos cien mililitros).

Frapé

Inicialmente, Frappe significaba alcohol dulce fuerte (licor, licor, tintura), que se pasaba por hielo. Frappe se distingue de los arreglos por la forma de este último. Estos no son cubos, sino migas finamente trituradas. Antes de picar hielo en casa, asegúrate de que el vaso de tu batidora no sea de plástico. La cantidad de "nieve" también es importante. En un frappe, un vaso se llena hasta arriba con hielo picado fino. Los cócteles mixtos que se vertían sobre esta miga de nieve no superaban los cincuenta mililitros en su volumen total. Luego, la bebida se revolvió con una cuchara-pajilla especial. Ahora sirven no solo frappe alcohólico. Se prepara con diversos jugos y almíbares. Y la versión de café se convirtió en líder en popularidad. Una cosa permanece sin cambios: sirven estas bebidas en un vaso alto y recto, como un cóctel highball.

Receta de frappe de naranja y chocolate. Café frappé

Llene vasos altos con hielo picado. En un recipiente aparte, mezcle el licor oscuro "Crème de Cocoa", el jugo de naranja y "Tangerine Napoleon". Las proporciones son: 1, 5: 1: 0, 75. Mezclar y verter en vasos. ¿Cómo hacer un cóctel frappe de café? Primero, prepare Arábica fragante o Robusta fuerte. Cuela el café de los posos. Agreguemos azúcar. Verter en un highball lleno casi hasta el borde con hielo picado. El café frappe también está lleno de modulaciones. Puedes agregar leche, licor, coñac. El café en sí también depende únicamente de su elección. Puede ser espresso, macchiato, latte. En Chipre, el frappe se prepara con café instantáneo y se le agrega agua fría. El polvo se tritura hasta formar una espuma espesa y estable. Para ello, añade cinco de agua a una cucharada de café y bate la bebida con una batidora sumergible.

Cócteles highball populares

Es costumbre hacer gaseosas en vasos altos: bebidas gaseosas y espumosas. El agua de soda, la limonada, la Coca-Cola, pero también el champán pueden crear una espuma estable. Considere, por ejemplo, cómo hacer un cóctel Gin Fizz. Llene una coctelera hasta la mitad con cubitos de hielo. Vierte 60 mililitros de ginebra. Agregue una cucharada de azúcar en polvo. Exprime el jugo de medio limón. Agite con una coctelera para que los ingredientes alcancen un equilibrio amistoso. Vierta el contenido en un highball. Rellene con soda hasta el borde. Servir con una pajita.