2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ternera con nata es la comida de los aristócratas. Se sirve como plato independiente bajo un velo de salsa espesa con guarnición de patata o arroz. Es fácil recrear una delicia gourmet en casa. Asegúrese de ello preparando una delicia de carne según una de las recetas propuestas.
La tradición de la abuela: ensalada de arenque rojo con ternera
Quizás esta particular ensalada sea el primer descubrimiento gastronómico de muchos gourmets. Las combinaciones no estándar de productos complementan armoniosamente los criterios de sabor de cada uno, lo que ayuda a revelar el potencial culinario del plato.
Productos usados:
- 180 g de remolacha;
- 110 g de solomillo de ternera;
- 50 g de arenque en lata;
- 2 papas;
- 1 cebolla;
- 200 ml de crema;
- 55 ml mayonesa.
Pique los ingredientes. Hervir papas y remolachas, freír la carne con aros de cebolla. Mezcle bien los ingredientes de la ensalada, sazone con crema y salsa de mayonesa. Dejar en el frigorífico durante 20-28 horas.
Improvisación con estiloStroganoff de ternera: cremoso de ternera y champiñones
La receta clásica requiere sabrosos cortes de carne para chisporrotear en un halo de cremosa salsa de vino blanco. La ternera con nata se sirve con espaguetis, pasta o fideos.
Productos usados:
- 230 g de carne de res;
- 90g de champiñones;
- 50 g de mantequilla;
- 30 g de harina normal;
- 100 ml de caldo de res;
- 90 ml de crema de leche;
- 75ml de vino blanco;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cebolla.
Proceso de cocción:
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Cortar la carne de res en rodajas finas, freír hasta obtener una deliciosa costra dorada.
- Derrite la mantequilla restante en una cacerola; agregue los aros de cebolla, el ajo picado.
- Corte los champiñones en rodajas o cubos, fríalos con los ingredientes aromáticos del párrafo anterior durante 3-4 minutos.
- Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo regularmente para combinar todos los sabores.
- Mientras se evapora el alcohol, en un recipiente aparte, monta bien la nata con el caldo de res.
- Vierta la mezcla en una cacerola, revuelva y deje hervir.
- Cocine a fuego lento de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar.
Antes de servir, vierta las rebanadas de carne con salsa cremosa. Mezcle bien, sazone con perejil o eneldo adicional. Esta receta de ternera con nata gustará a los enamoradoscocina tradicional.
Consejos de cocina: ¿Qué acompañar con estofado de ternera a la crema?
El ingrediente cárnico crea interesantes combinaciones de sabores con una variedad picante de especias (cúrcuma, mejorana, clavo). La pasta suele ser una guarnición nutritiva, además de:
- fideos al huevo;
- pasta de calabacín;
- arroz, cuscús.
¿Cuál es la mejor forma de presentar el delicioso resultado de cocinar una receta de ternera con nata? La foto muestra algunas variaciones de alimentación.
Cómo hacer Eintopf (sopa alemana nutritiva)
El rico relleno está repleto de una variedad de acentos de sabor, las suaves zanahorias se entrelazan dulcemente con la ternura del lomo de res, la discreta suavidad de la cremosa adición al plato.
Productos usados:
- 230 g goulash de ternera;
- 210 g de zanahorias;
- 200 g de patatas;
- crema.
Caliente el aceite en una olla a presión, fría la carne hasta que esté dorada, cubra con agua, cocine a fuego lento durante 13-18 minutos. Agregue las papas y las zanahorias cortadas en cubitos, cocine de 6 a 9 minutos adicionales. Antes de servir, agregue crema a la sopa de carne.
Salsa simple: textura cremosa discreta
El acompañamiento de alimentos lácteos se considera versátil y adecuado para cualquier variedad de golosinas.
Productos usados:
- 230ml de nata montada;
- 40 ml de mantequilla;
- 30 harina para todo uso.
Para hacer la carne con crema perfecta, debes aprender a hacer la salsa. Derrita la mantequilla, agregue la harina, agregue la crema espesa y revuelva a fuego medio hasta que quede cremoso.
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