Postre con nata montada: elección de ingredientes y secretos culinarios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La nata montada es un producto universal muy popular entre los pasteleros profesionales y las amas de casa comunes. Se utilizan no solo para decorar pasteles, sino también como base para hacer varios dulces. En el artículo de hoy encontrarás más de una receta interesante con nata montada.

Recomendaciones prácticas

La base para crear este tipo de postres es la nata montada. Deben quedar bastante espesas y aceitosas. Es importante que en su composición solo esté presente la grasa natural de la leche. Por lo tanto, al elegir un producto, preste atención a la etiqueta. Si dice que a la crema se le agregó aceite de palma, estabilizantes o espesantes, es mejor rechazarlos.

Es igualmente importante prestar atención a la fecha de caducidad del producto. Si estuvo en el estante de una tienda durante varios días, es posible que haya perdido su frescura original. Tal crema puede comenzar a separarse durante el procesamiento con un mezclador. Por lo tanto, no se recomiendan para hacer dulces caseros.

Antes de montar, la nata se guarda en el frigorífico para que tenga tiempo de enfriarse, y se mezcla bien para redistribuir la grasa de la leche por todo el volumen. Después de eso, se colocan en platos con bordes altos y comienzan a procesarse con una batidora que funciona a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad. Después de un par de minutos desde el inicio del proceso, se les agrega gradualmente azúcar en polvo.

Dependiendo de la receta elegida, los postres de crema batida incluyen frutas frescas o enlatadas, bayas, nueces, cacao, chocolate, huevos, hojuelas de maíz, galletas e incluso alcohol. Muy a menudo añaden vainillina, requesón o miel natural.

Postre de hojaldre

La delicia hecha de acuerdo con la receta que se describe a continuación seguramente complacerá incluso a los golosos más exigentes. Combina a la perfección una delicada capa de chocolate, nueces y mousse de cuajada. Para preparar un delicioso postre con nata montada necesitarás:

1. Barra de chocolate amargo.
2. 100 gramos de avellanas.
3. 2 cucharadas de miel líquida.
4. 250 gramos de requesón con toda su grasa.
5. 3 cucharadas de ron.
6. 300 gramos de nata montada dulce.
7. 2 cucharaditas de cacao en polvo.

Preparar un postre de chocolate con nata montada es muy rápido y sencillo. El requesón se combina con miel y se procesa con una licuadora. A la masa resultante se le añade cacao, ron y chocolate derretido. Todo se mezcla suavemente y se coloca en tazones, en cuyo fondo se viertenueces picadas El manjar terminado se cubre con crema batida, se enfría ligeramente y se sirve.

Creme brulée

Llamamos su atención sobre otro postre interesante. A pesar del nombre exótico, contiene ingredientes económicos y de fácil acceso que se encuentran en todos los refrigeradores. Para prepararlo necesitarás:

1. 9 huevos.
2. 200 gramos de azúcar.
3. 500 mililitros de nata 30% grasa.
4. Bolsita de vainillina.

Las yemas se separan de las proteínas, se combinan con la mitad del azúcar disponible y se muelen bien. Se agregan crema caliente y vainillina a la masa blanca resultante. Todo esto se envía a un baño de agua y se lleva a la densidad requerida. La mezcla resultante se transfiere a un recipiente resistente al calor, se enfría y se envía al refrigerador. Un par de horas antes de servir, se espolvorea creme brulee con el azúcar restante y se calienta a la parrilla hasta que se dore.

Fresas con nata

Esta simple delicia afrutada se puede ofrecer no solo a los grandes, sino también a los pequeños golosos. Para su elaboración necesitarás:

1. 400 gramos de fresas frescas.
2. 500 mililitros de crema de leche.
3. 50 gramos de nueces.
4. 2 cucharadas de azúcar.

Incluso un adolescente puede hacer fácilmente este postre de crema batida. Para hacer esto, las bayas lavadas y clasificadas se colocan en el fondo de hermosos tazones y se espolvorean con nueces picadas. encima de todoadornado con crema helada batida con azúcar granulada.

Postre de frutas con hojuelas de maíz

Esta golosina sabrosa y saludable es el complemento perfecto para una comida familiar. Combina con éxito una base crujiente y trozos de fruta fresca. Para hacer este postre de crema batida necesitarás:

1. 4 cucharadas de copos de maíz.
2. 300 mililitros de crema de leche.
3. 2 cucharaditas de azúcar en polvo.
4. 100 gramos de fresas frescas.
5. Kiwi.
6. 2 cucharadas de pasta de chocolate.

Este postre se prepara con nata montada y fruta en varias etapas. Primero tienes que lidiar con los cereales. Se transfieren a una bolsa limpia y se trituran con un rodillo. La miga resultante se combina con pasta de chocolate, se mezcla y se distribuye en los tazones. Extienda las mitades de fresa y las rodajas de kiwi encima. Todo ello se cubre con nata montada con azúcar glass y se sirve.

Postre de frambuesa con galletas

Esta delicia ligera tiene una textura delicada y un sabor agradable y refrescante. Debido a la presencia de bayas, resulta increíblemente útil y fragante. Para hacer tres porciones de postre de crema batida y galletas, necesitará:

1. Un vaso de frambuesas frescas.
2. 200 mililitros de nata 33% grasa.
3. 1/3 taza de azúcar.
4. 6 galletas.
5. Menta y azúcar glass (para decorar).

Las galletas rotas se distribuyen entre tazones ycubrir con una capa de nata montada con arena dulce. Extienda las frambuesas lavadas y secas encima. Todo esto se decora con otra capa de nata, azúcar glass y hojas de menta.

Mousse de chocolate

Este postre delicado y ligero será un buen complemento para una cena romántica. Contiene algo de alcohol, por lo que no deben tratarse a los niños. Para prepararlo necesitarás:

1. 2 barras de chocolate de postre.
2. 2 cucharadas de brandy.
3. 30 gramos de mantequilla.
4. 4 cucharadas de agua mineral.
5. 3 huevos.
6. 125 mililitros de nata montada.
7. 55 gramos de azúcar.

En una cacerola combine trozos de chocolate, agua mineral y brandy. Todo esto se envía a la estufa y se calienta, revolviendo constantemente, hasta que espese. La masa resultante se retira del fuego, se frota cuidadosamente con mantequilla y se enfría. Luego, se agregan un poco de proteínas batidas endulzadas a la mezcla enfriada. Allí también se agrega crema, pretratada con un mezclador. Todo esto se mezcla con los restos de claras de huevo, se dispone en cuencos y se mete en la nevera durante tres horas.

Postre de frutas con nata montada y helado

Este delicioso y refrescante regalo es perfecto para un caluroso día de verano. Para prepararlo necesitarás:

1. 200 gramos de helado cremoso.
2. Un plátano, una mandarina y una pera cada uno.
3. 150 gramos de uvas.
4. Crema batida.

Las peras peladas se colocan en el fondo de los tazonesrebanadas y cubrirlas con una capa de helado. Extienda las rebanadas de plátano de manera uniforme en la parte superior. Todo esto se unta nuevamente con helado y luego se decora con rodajas de mandarina y mitades de uvas. El manjar terminado se decora con crema batida y se sirve.

Merengue

Esta delicia está hecha con ingredientes simples y económicos que puedes comprar en cualquier departamento gastronómico. Combina a la perfección la crema batida espesa, la base de proteínas y las bayas frescas y aromáticas. Todo esto lo hace no solo sabroso, sino también bastante útil. Por lo tanto, se puede ofrecer de forma segura tanto a grandes como a pequeños amantes de los dulces caseros inusuales. Para crearlo necesitarás:

1. Proteínas de cuatro huevos de gallina.
2. 100 mililitros de leche condensada.
3. 300 gramos de azúcar en polvo.
4. 200 mililitros de nata 30% grasa.
5. Una pizca de sal, jugo de limón, vainilla y cereza.

Las proteínas saladas se baten en una espuma densa y estable, añadiendo gradualmente azúcar en polvo. Se introduce un poco de jugo de limón natural en la masa resultante y se procesa nuevamente con una batidora. Todo esto se coloca en una manga pastelera y se exprime con cuidado sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Se hace una pequeña muesca en el centro de cada espacio en blanco. El futuro postre se hornea a 100 ˚С durante una hora y media o dos. El merengue seco se enfría ligeramente en el horno apagado y luego se cubre con una crema a base de nata montada, leche condensada y vainilla. Todo esto se decora con cerezas y se sirve amesa.