2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A casi todo el mundo le gustan las salsas. Después de todo, te permiten hacer un plato común más sabroso y original. En algunos casos, no puede prescindir de la salsa, por ejemplo, al cocinar pasta. Los productos de harina tienen un sabor débil. Es la salsa la que te permite darles picante y aroma. Entonces, ¿cómo lo preparas? La mayoría de las veces, se prepara salsa de crema agria para pasta.
Variedad de sabores
La salsa para pasta con crema agria se suele preparar con todo tipo de aditivos. Esto le permite darle un sabor picante. Para preparar la salsa de crema agria, puede usar no solo la crema agria como base, sino también una mezcla de este producto con leche, harina, vegetales o mantequilla.
A menudo, se añade a la salsa vino blanco seco, ajo, pasta de tomate, champiñones, pimienta negra, agracejo, albahaca seca y varias hierbas para darle un tono peculiar. Sin embargo, en el proceso de cocción, no puede usar una gran cantidad de especias y aditivos a la vez. De lo contrario, la salsa para pasta con crema agria no tendrá sabor.
Receta clásica
Para hacer una deliciosa salsa necesitarás:
- Crema agria - ½ taza.
- Sal - 1 cucharadita.
- Azúcar - 1 pizca.
- Pimienta molida, preferiblemente negra - al gusto.
Proceso de cocción
No se necesitan demasiados ingredientes para hacer una clásica salsa para pasta con crema agria. Esta es la receta básica. Vierta la crema agria en un recipiente hondo. El contenido de grasa de este producto no importa. En crema agria, agregue pimienta molida, sal y azúcar. Los componentes deben mezclarse bien. La masa debe ser homogénea.
Si lo desea, se le puede agregar salsa de crema agria para pasta preparada con sal o agria. Para ello, puedes añadir a la masa una gota de vinagre o zumo de limón.
Receta de salsa de queso crema agria
Para preparar una salsa para pasta con crema agria y queso, debe considerar cuidadosamente la elección de los productos. ¿Qué se necesita?
- Huevos - 2 piezas
- Crema de mantequilla – 20 g
- Queso duro - 40g
- Crema - 80g
- Crema agria – 100g
- Harina - 2 cucharadas. cucharas.
Pasos de cocción
En un recipiente hondo, combine la crema agria y los huevos. Los componentes deben batirse con una licuadora. El queso debe elegirse solo variedades duras. Debe ser rallado con células pequeñas. Se debe agregar queso a la mezcla de crema agria y huevo. Todo debe batirse ligeramente con un batidor.
Poner una sartén al fuego y derretir la mantequilla de la nata que contiene. Luego en el contenedor que necesitasvierta la mezcla, revolviendo constantemente. Después de eso, se debe agregar crema y harina a la masa. Calentar la salsa a fuego lento durante 3 minutos. No se recomienda llevarlo a ebullición. La salsa de crema agria lista para pasta debe retirarse del fuego y salarse.
Receta de harina
¿De qué otra forma puedes hacer salsa para pasta con crema agria? Para cocinar necesitarás:
- Crema agria - 500g
- Harina - 25g
- Crema de mantequilla – 25 g
- Sal y especias al gusto.
Cómo cocinar
Freír la harina en una sartén seca. Debe tomar un tono amarillo claro. Después de eso, la harina debería enfriarse. Agregue mantequilla y revuelva. Poco a poco, se debe agregar crema agria a la mezcla. El recipiente debe prenderse fuego y hervir la masa. Solo después de eso necesitas agregar pimienta y sal a la salsa. La masa debe hervirse durante 5 minutos. Al final, la salsa se debe filtrar y volver a poner al fuego. Cuando la masa hierva, puedes apagarla y enfriarla.
Segunda vía
La salsa de crema agria con harina se puede preparar de otra manera. Para hacer esto, coloque una sartén al fuego y vierta la crema agria. Cuando hierva, puede agregar harina y mezclar bien. Después de eso, el aderezo se puede sazonar y salar. Vuelva a llevar la mezcla a ebullición y retire del fuego. Se recomienda colar la salsa de crema agria terminada para eliminar todos los grumos.
Qué se le puede agregar a la salsa de harina
En salsa de crema agria a base de harina, puedeagregue un poco de nuez moscada y otras especias. Para diversificar el aderezo, puede utilizar yema de huevo duro triturada, 1/3 taza de aceite vegetal, unas cucharadas de hierbas picadas, una cucharada de pasta de tomate, una cucharada de cebolla picada fina, unas cucharaditas de mostaza. Cada aditivo debe agregarse a la salsa por separado. No se recomienda agregar todo a la vez. De lo contrario, la salsa no sabrá bien.
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