Violetas confitadas: receta, sabor, fotos y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡No hay recetas! A veces parece que no hay nada que sorprender. ¡Pero no! Un manjar austriaco en forma de violetas confitadas atraerá a los amantes de las delicias exóticas. Tal postre puede ser tanto un plato independiente como una decoración para otros productos de confitería.

¿Dónde comprar violetas confitadas?

Tendrás que viajar lejos, porque este postre está lejos de ser popular entre nosotros. Si decide visitar Viena, asegúrese de visitar la tienda de recuerdos para comprar un regalo inusual para sus seres queridos.

Por cierto, las violetas confitadas eran el manjar favorito de la emperatriz Sissi, cuyo nombre se usa ampliamente en el negocio del turismo austriaco. Un regalo original en Viena puede costarle hasta treinta euros por una caja pequeña. Según las reseñas, las violetas confitadas son fáciles de hacer en casa. Y, si por cuestiones de economía, decides cocinar tú mismo este sencillo postre, ¡adelante! Todo lo que necesitas para hacervioletas confitadas: solo flores, un par de huevos y un poco de azúcar. Y si conectas tu imaginación y trabajas duro en la creación de joyas, puedes hacer un regalo bastante original.

¿Cómo cocinar una delicia inusual?

Antes de cocinar, debe averiguar que es poco probable que un dulce le "guste" a su dieta, porque hay alrededor de 420 kilocalorías por cada 100 gramos de dulzura. Por lo tanto, para aquellos que están a dieta, es mejor rechazar este manjar por completo.

Y si eres un experimentador de cocina amante de la diversión que no teme que la balanza suba, entonces esta receta de violetas confitadas será muy tentadora.

Entonces, comencemos un experimento culinario.

Necesitamos lo siguiente:

• 200 gramos de azúcar granulada;
• 100 gramos de pétalos de violeta (no necesitamos tallos confitados, ¿verdad?);
• 2 claras de huevo.

Instrucciones de tratamiento: Preparación

Compramos flores (las recolectamos en el bosque, pregúntele a nuestra abuela; esta es su elección), luego debemos cortarlas con cuidado de las piernas lo más cerca posible de la inflorescencia. Para preparar un regalo en forma de violetas confitadas, debe usar azúcar granulada fina. Si tomamos lo habitual, definitivamente debe molerlo con un molinillo de café o un rodillo. Termine de preparar los ingredientes separando la clara de huevo de la yema.

Proceso

Tenemos que sumergir cada flor en la clara de huevo y quitar el exceso de los pétalos.

Luego pontecoloque una capa de azúcar molida, flores encima, y espolvoréelas adecuadamente con azúcar en polvo encima. Las flores de violeta confitadas deben reposar así durante unos 5 minutos, después de lo cual debe retirar con cuidado las flores una por una de debajo del wigwam de azúcar. Sacuda cualquier grano de arena extra. La corteza de azúcar debe ser lo más delgada y ligeramente húmeda posible. Las flores listas deben enviarse a una bandeja para hornear y colocarse en el horno a 60 grados centígrados. Después de un tiempo, la corteza debería endurecerse y volverse translúcida; a través de ella se puede ver claramente un color violeta brillante.

Consejos

Si te preocupas por tu salud o la salud de tus seres queridos, nunca uses flores de origen desconocido para hacer violetas confitadas. Será mejor si recoges flores de tu jardín (o del jardín de tu abuela). También se puede comprar, pero nunca se sabe qué regó o fertilizó la planta. Rociar cualquier producto químico no comestible puede causar una intoxicación grave.

Antes de cortar las flores, puede rociarlas con agua hervida; esto ayudará a eliminar el polvo y la suciedad. Las flores confitadas completamente secas (en este caso, sin el uso de huevos; con ellas, la delicadeza no durará más de 5 días) es mejor transferirlas a un frasco transparente y almacenarlas durante 6 meses en el refrigerador. A temperatura ambiente, durarán el doble. Si lo desea, puede aromatizar las flores agregando vainillina, canela, cardamomo, etc. al frasco según lo desee.

¡Cuidado

Si has observadoasma o tendencia a las alergias, es mejor abstenerse de comer flores de violeta confitadas. Como nuestra gente es terca y desobediente, hay una alta probabilidad de que haya entusiastas "hasta las rodillas" y vayan a recolectar violetas de origen desconocido. En este escenario, se debe tener en cuenta lo siguiente: las flores deben crecer por lo menos a 500 metros de la autopista. Si no sabe cómo son las violetas reales, es mejor que primero se familiarice con la foto, ya que una flor desconocida puede causar una intoxicación grave. Por supuesto, puede reemplazar las violetas con otras flores, pero nuevamente, necesita saber si son comestibles. Después de la recolección, las violetas deben estar libres de insectos y suciedad en las corolas, esta es una regla simple que también se debe observar.

Reseñas de chips de flores

Aquellos que han probado las flores de violeta caramelizadas notan el sabor inusual del postre y la apariencia presentable. El recuerdo más común en Viena ha llegado hasta nosotros: la gente está entusiasmada con los chips de flores. Básicamente, la gente prefiere comprar este postre que cocinarlo. Además, en un empaque de alta calidad y con un hermoso diseño, el recuerdo se ve simplemente atractivo: solo desea abrir la caja y ver la bolsa con el contenido. La gente nota el olor a perfume al abrir un postre vienés de recuerdo. Esta fragancia no es para nada repulsiva, simplemente parece inusual.

La forma del pétalo se conserva y se puede ver claramente. Los pétalos son de color púrpura brillante. Los fabricantes señalan que no utilizan colorantes químicos.

El pétalo sabe como una piruleta normal. La gente dice que las violetas tienen un sabor dulce, ligeramente empolvado, con un toque de algo incomprensible, pero definitivamente agradable.

Es mucho más interesante roer un pétalo que disolverlo. Crujiente corteza por fuera, y por dentro un delicado y finísimo pétalo de sabor poco pronunciado. Una vez que han probado los pétalos de violeta caramelizados, comienzan a pensar dónde comprar flores confitadas de lila, rosa y otras flores que entran en esta producción. Tal postre no se puede llamar un postre completo, es bastante divertido, un capricho.

Decoraciones de flores confitadas

Si no eres demasiado perezoso y preparaste un manjar inusual tú mismo, puedes usarlo como una decoración elegante. Por ejemplo, puede decorar un pastel de chocolate con galletas con crema agria y bayas: coloque anillos en todo el diseño del postre. De hecho, las opciones para decorar son infinitas. Aquí todo dependerá solo de tu imaginación. También puedes preparar varios sobres comestibles con frutas, bayas y flores confitadas. Créanme, este postre sin duda sorprenderá a los invitados con su elegancia.

Así aprendimos todas las sutilezas de la preparación y uso de las violetas confitadas. Si te ha gustado este manjar, ¡apresúrate a compartirlo con tus seres queridos!