Platos de calabacín: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El calabacín contiene vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Por lo tanto, es necesario incluir este producto en su dieta diaria con mayor frecuencia. Y para que la verdura no se aburra, se puede preparar de varias formas.

Calabacín estofado

Ingredientes:

• Calabacines pequeños - cuatro piezas.
• Pimienta búlgara - dos piezas.
• Tomates - cuatro piezas.
• Perejil - manojo.
• Zanahorias - dos piezas.
• Cebolla - dos cabezas.
• Aceite - cincuenta mililitros.
• Ajo - cuatro dientes.
• Sal - una cucharadita.

Cocción escalonada

Los platos de calabacín siempre son sabrosos y muy saludables. Uno de ellos es el guiso de verduras. Para su preparación se utilizan varios tipos de verduras, pero antes de proceder a la cocción, se deben preparar una a una. Todos los ingredientes según la receta del guiso de calabacín vegetal deben lavarse bien. Deja que el agua se drene.

El siguiente paso en esta receta magra de calabacín es rebanar las verduras. Zanahorias peladas cortadas en tiras finas, pequeñascalabacín con cáscara - cubos pequeños. Pele el pimiento rojo de las semillas, corte las particiones y córtelas en tiras. Picar la cebolla en medio aros. Cortar los tomates maduros en rodajas.

A continuación, debe tomar una olla, verter aceite en ella y prender fuego. Cuando el aceite esté caliente, ponga todas las verduras preparadas en el hierro fundido de una vez y mezcle. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, recordando revolver, 25-30 minutos. Mientras se guisan las verduras según la receta de calabacín, es necesario enjuagar un manojo de perejil con agua y picarlo muy fino. Pela también los dientes de ajo y pícalos finamente con un cuchillo.

Aproximadamente diez minutos antes de terminar de guisar las verduras, agregue perejil, ajo, sal a la olla y mezcle bien. Deje reposar debajo de la tapa durante unos veinte minutos, después de lo cual se puede servir como guarnición del plato principal. El estofado de verduras preparado de forma rápida y sabrosa según la receta de calabacín se convertirá en un invitado frecuente en la mesa del comedor. ¿Qué otras opciones hay para platos deliciosos de este vegetal?

Tortitas de calabacín

Ingredientes necesarios:

• Calabacines jóvenes - seis piezas.
• Harina - dos vasos.
• Sal - media cucharadita.
• Huevos - cuatro piezas.
• Ajo - cuatro dientes.
• Pimienta molida - dos pizcas.
• Aceite - cien mililitros.
• Eneldo - 1/2 manojo.

Cómo cocinar panqueques

Los panqueques de calabacín son exuberantes, fragantes y muy sabrosos. Para su preparación jovenLavar los calabacines bajo el grifo, secar, rallar en el rallador más pequeño. Poner la masa resultante en un bol. Luego enjuague el eneldo fresco con agua corriente, sacúdalo y pique lo más fino posible. Retire la cáscara de los dientes de ajo y páselo por el ajo.

Los ingredientes para las tortitas de calabacín están listos. Ahora, a su vez, agregue los huevos de gallina, el eneldo y el ajo al puré de calabacín en un tazón. Agregue harina de trigo, sal, pimienta y revuelva hasta obtener una masa delgada y homogénea. Vierta tres cucharadas de aceite en una sartén (preferiblemente con un fondo grueso) y caliéntela al fuego.

Usando una cuchara, extender la masa y freír de cinco a siete minutos por ambos lados hasta que estén doradas. Los panqueques cocidos suaves con sabor a ajo se pueden servir con crema agria o salsa, a su gusto.

Aperitivo de calabacín marinado

Lista de productos:

• Zucchini - 4 piezas.
• Hojuelas de pimiento rojo - 10 piezas.
• Aceite de oliva - 12 cucharadas.
• Eneldo - diez ramas.
• Sal - cuchara de postre.
• Miel - 4 cucharadas.
• Pimienta negra - dos pizcas.
• Vinagre 9% - 3 cucharadas.
• Ajo - 3 dientes.

Proceso de cocción

Este sabroso aperitivo pertenece a los platos de calabacín. Se prepara de manera bastante simple, resulta muy sabroso. El calabacín para bocadillos debe seleccionarse en un tamaño pequeño, asegúrese de lavarlo y secarlo con una toalla de papel. A continuación, con un pelador de verduras, córtelas en tiras finas, dóblelas entazón, sal y dejar por 40 minutos. Durante este tiempo, debes preparar la marinada.

Enjuague las ramitas de eneldo y pique finamente. Pelar los dientes de ajo y empujar a través de los dientes de ajo. Luego, en un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, la pimienta negra, la miel, el ajo, el vinagre, el eneldo y las hojuelas de pimiento rojo.

Después de 40 minutos, escurra el jugo resultante de los calabacines. Vierta las tiras con la marinada preparada y coloque en el refrigerador por tres horas. Mientras los calabacines se conservan en escabeche, deben mezclarse varias veces.

Coloque el sabroso y sabroso aperitivo de calabacín en un plato y sírvalo con el plato principal.

Rollitos de calabacín con queso

Lista de ingredientes:

• Calabacines jóvenes - un kilogramo.
• Queso duro - cien gramos.
• Huevos - tres piezas.
• Mayonesa - cinco cucharadas.
• Queso procesado - doscientos gramos.
• Eneldo - cinco ramas.
• Pimienta molida - un cuarto de cucharadita.
• Ajo - dos dientes.
• Sal - una cucharadita.
• Aceite - cincuenta mililitros.
• Perejil - algunas ramas.

Receta paso a paso

Los platos de calabacín suelen incluirse en la dieta diaria. Hay una gran variedad de recetas. Si no sabe qué cocinar con calabacín, le sugerimos hacer deliciosos y originales rollos. Para hacer que el plato sea más brillante cuando esté listo, se recomienda tomar calabacines de diferentes colores: verde y amarillo.

Primero necesitas hervir los huevos de gallina. Para hacer esto, colóquelos en una cacerola pequeña, vierta fríoagua y poner al fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Drene el agua hirviendo y vierta agua fría en una cacerola. Cuando los huevos duros se hayan enfriado, quítales las cáscaras. Enjuague el eneldo fresco y sacuda el exceso de líquido.

Los calabacines jóvenes también deben lavarse bien y secarse con una toalla. Ralla los quesos derretidos y duros en un rallador mediano. Rallar también los huevos cocidos. Picar finamente el eneldo. Pasar los dientes de ajo por el prensa ajos. Ponga todos estos ingredientes en un plato adecuado y agrégueles sal, mayonesa y pimienta molida. Mezcle bien y deje el relleno a un lado por un tiempo.

Ahora necesitas preparar calabacines tiernos. Con un cuchillo afilado, córtalos a lo largo en tiras finas. Calienta una sartén grande con aceite vegetal al fuego y fríe las tiras de calabacín por un lado y por el otro hasta que se doren. El producto absorbe aceite durante la fritura, por lo que primero debe colocarse de la sartén sobre toallas de papel y solo luego transferirse a un plato.

El relleno y el calabacín están listos, ahora necesitas formar rollos con ellos. Ponga una cucharadita de relleno en los platos de calabacín frito y enrolle los rollos. Disponer en un bonito plato llano y decorar con hojas de perejil fresco por encima. Deliciosos rollos de calabacín listos para servir.

Sopa de calabacín

Productos requeridos:

• Calabacines jóvenes - un kilogramo.
• Leche - dos vasos.
• Patatas - dos piezas.
• Queso crema - cuatro cucharadascucharas.
• Zanahorias - dos piezas.
• Agua - cuatro vasos.
• Cebollas - dos piezas.
• Eneldo - medio manojo.
• Ajo - tres dientes.
• Sal - cuchara de postre.
• Aceite - treinta mililitros.
• Galletas de pan blanco.

Cocinar sopa

Para una preparación adecuada, usaremos la receta de sopa de puré de calabacín. Primero debes pelar las cabezas de cebolla y los dientes de ajo. Luego picar finamente con un cuchillo. A continuación, toma una sartén de fondo grueso, vierte aceite en ella, pon la cebolla y el ajo y s altea a fuego medio hasta que estén transparentes. Los siguientes alimentos para agregar a la olla son las papas y las zanahorias. Necesitan ser pelados, lavados y cortados en cubos. Revuelva y continúe s alteando.

Lave bien los calabacines tiernos, pero no es necesario que corte la cáscara. Cortar en cubos y enviar a la sartén. S altee todas las verduras durante otros cinco minutos. Vierta cuatro tazas de agua hervida caliente en la sartén, sal y pimienta. Después de hervir, cocine a fuego medio durante 20-30 minutos, comprobando la preparación de las verduras.

Luego retira la sartén del fuego y pica todas las verduras con una licuadora. Regrese el recipiente con la masa hecha puré al fuego, vierta dos vasos de leche hervida caliente y agregue el queso crema suave. Remueve hasta que se disuelva por completo. Después de hervir, el fuego debe apagarse. Tapar y dejar en infusión.

Durante este tiempo, debe cocinar picatostes para puré de sopa. Cortar el pan blanco en rebanadas y pincelar con aceite refinado. Cortar en cubos pequeños y acomodaren una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque en el horno y seque hasta que estén doradas. Divida la sopa de calabacín preparada según la receta en tazones. Ponga algunos picatostes encima y espolvoree con eneldo fresco picado.

Calabacines s alteados

Lista de ingredientes:

• Calabacín - 700 gramos.
• Cebolla - 300 gramos.
• Zanahoria - 500 gramos.
• Tomates - 5 piezas.
• Ajo - 5 dientes.
• Aceite - 100 mililitros.
• Pimienta molida - un par de pizcas.
• Hoja de laurel - 4 piezas.
• Eneldo - 1/2 manojo.
• Sal - cucharada.

Receta de cocina

Si surge la duda de qué cocinar con calabacín, te ofrecemos una receta de un plato delicioso y saludable: s alteado de verduras. Como siempre, antes de empezar a cocinar, todos los productos deben estar preparados.

Lavar bien los calabacines, secarlos y cortarlos en trozos medianos. Pelar las zanahorias, enjuagar bien, secar y cortar en cubos. Picar la cebolla pelada en medio aros finos. Para el calabacín s alteado, el tomate debe estar triturado. Lave los tomates rojos maduros, córtelos en dos partes y frótelos con un rallador sin cáscara, debe desecharlos. Retire la cáscara del ajo y córtelo en trozos pequeños con un cuchillo.

El siguiente paso es el tratamiento térmico. Vierta el aceite en una cacerola y caliente bien. Primero, fríe las zanahorias durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Luego, ponga las cebollas, mezcle y también fría durante cinco minutos. luego viertepuré de tomate, remover nuevamente y, una vez tapado y reducido el fuego, continuar cocinando las verduras a fuego lento durante veinte minutos.

Poner los calabacines en una cacerola, agregar las especias: laurel, sal y pimienta molida. Una vez más, mezcle bien y deje las verduras guisadas debajo de la tapa durante veinte minutos. Unos cinco minutos antes del final de la cocción, agregue el eneldo picado y el ajo. El calabacín s alteado, sabroso y saludable, es un buen acompañamiento para la carne, pero también se sirve como plato independiente.

Barquitos de calabacín con relleno

Lista de productos:

• Calabacines medianos - 3 piezas.
• Carne picada - 300 gramos.
• Champiñones - 150 gramos.
• Zanahoria - 120 gramos.
• Queso duro - 150 gramos.
• Eneldo - 30 gramos.
• Cebolla - 150 gramos.
• Aceite - 3 cucharadas.
• Pimienta molida - 3 pizcas.
• Sal - 1/2 cucharadita.

Cocinar

Para este original plato de calabacín, es recomendable comprar los calabacines jóvenes cuando aún estén jugosos y sin pepitas. Deben lavarse y secarse bien. Luego dividir a lo largo en dos partes. Con una cuchara pequeña, pele con cuidado cada mitad de la pulpa para no dañar la cáscara. Como resultado, las mitades de calabacín parecen botes. El siguiente paso es preparar el relleno.

Las zanahorias se pelan con un cuchillo especial, se lavan, se secan con una servilleta y se pasan por un rallador con pequeños agujeros. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. con champiñonesRetire las tapas y también corte en cubos. Coloque todos los ingredientes preparados para los botes de calabacín en una sartén calentada con aceite. Freír durante unos diez minutos, revolviendo a fuego lento.

Cuando las verduras estén tiernas, espolvoréalas con pimienta molida y sal. Remueve y rellena los botes de calabacín con el relleno preparado. Ahora debe preparar carne picada, que puede ser cualquiera, a su discreción. Póngalo en un tazón, espolvoree con pimienta molida y sal al gusto, y agregue eneldo fresco finamente picado. Mezcle y forme bolas con la carne picada del tamaño de una nuez.

¿Cómo cocinar botes de calabacín en el horno? El siguiente paso es colocar una hoja de pergamino en una bandeja para hornear, esparcir botes de vegetales sobre ella. Pon tres albóndigas encima del relleno. Coloca la bandeja en el horno. Los barcos estarán preparados durante aproximadamente 35 minutos a una temperatura de 170 grados. Después de 25 minutos, debe retirar la bandeja para hornear del horno y espolvorear con queso rallado cada bote con relleno y albóndigas.

Regresa la bandeja al horno y continúa horneando por otros diez minutos. El queso debe derretirse bien. Después de la cocción, coloque los botes de calabacín rellenos en platos en porciones y sirva inmediatamente mientras aún están calientes. A pesar de la sencillez de preparación, este plato resulta muy sabroso y bastante nutritivo.

Calabacines marinados para el invierno

Ingredientes por bote de 3 litros:

• Zucchini - nueve piezas.
• Pimienta picante - una pieza.
• Ajo - diez dientes.
• Sal - tres cucharadas.
• Vinagre nueve por ciento - trescientos mililitros.
• Eneldo - un manojo.
• Clavo - cucharadita.
• Guisantes de olor - cuchara de postre.
• Azúcar - tres cucharadas.
• Perejil - un manojo.
• Guisantes negros - cuchara de postre.
• Hoja de laurel - tres piezas.

Cocinar según la receta

Antes de empezar a conservar los calabacines, primero debes preparar todos los ingredientes. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos. Enjuague bien el eneldo y el perejil y pique. Lava los calabacines y corta ambos lados del borde. Lave el frasco con agua caliente con bicarbonato de sodio y luego esterilícelo con la tapa.

Coloque las verduras picadas, el ajo, la hoja de laurel y el pimiento picante en el fondo del recipiente. Cortar los calabacines en medias anillas y llenar el tarro con ellas hasta arriba. Luego agregue los clavos, así como la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra. Verter vinagre y espolvorear con azúcar y sal. Hierva agua en una tetera, vierta agua hirviendo en un frasco y cierre la tapa.

A continuación, debe tomar una olla, en la que el frasco quepa dos tercios de la altura, y colocar una toalla pequeña vieja en el fondo. Coloque un frasco de calabacín en una cacerola, vierta agua caliente sobre él y esterilice durante treinta minutos. Luego retire con cuidado el recipiente de vidrio de la sartén y tape la tapa. Voltee el recipiente con el contenido y envuélvalo con una manta. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo. Después de eso, puedes transferir el calabacín en escabeche a la despensa.

Calabacín cocinado en salsa de soja

Lo que necesitas:

• Calabacines jóvenes - cuatro piezas.
• Salsa de soya - una taza.
• Cebollas - tres piezas.
• Almidón - dos cucharadas.
• Raíz de jengibre - pieza de 2 cm.
• Aceite: cuatro cucharadas.

Cocinar

El calabacín joven al vapor es un plato increíblemente sabroso que no requiere conocimientos especiales ni habilidades virtuosas por parte del chef. Primero necesitas pelar y picar la cebolla. Calabacines lavados cortados en cubos medianos. Pelar el jengibre, picarlo finamente. Calentar una sartén con aceite al fuego y colocar en ella la cebolla. Freír durante diez minutos y añadir cubos de calabacín. Remueve y fríe a fuego lento durante quince minutos. Después de espolvorear con jengibre picado, dejar al fuego unos minutos más.

En un tazón combine la salsa de soya con el almidón y revuelva bien. Vierta la salsa sobre los calabacines fritos y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Cuando la salsa espese un poco, apaga el fuego y cubre la sartén con una tapa. Dejar durante diez minutos. El calabacín en salsa de soja está listo para comer.