¿Cómo hacer copos de centeno? La composición y propiedades útiles del producto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los copos de centeno son granos de centeno especialmente procesados. Después de que los granos se recolectan, limpian y pasan por instalaciones especiales, obtenemos papillas de cereales saludables, sabrosas y de alta calidad. En la mayoría de los casos, dichos productos se pueden encontrar en los estantes de los supermercados y tiendas de conveniencia. Algunas marcas mundialmente famosas, como Nordic, ofrecen su elección de copos de centeno listos para usar, que solo necesita verter agua hirviendo y tapar durante un par de minutos. Tampoco puede cocinarlos al vapor, simplemente hervirlos.

Los beneficios y perjuicios de los copos de centeno

Este producto es bastante nutritivo, saludable y, lo más importante, bajo en calorías. Por primera vez se conoció su existencia hace más de 2000 años. Los primeros pueblos que comenzaron a utilizar copos de centeno durante la cocción fueron las tribus de Asia Central yMediterráneo. A menudo, el área donde se cultivaba el cultivo era rocosa y montañosa.

Recientemente, el producto se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en la medicina popular y la cosmetología. Se cree que las mascarillas caseras en escamas restauran un aspecto saludable de la piel y ralentizan el proceso de envejecimiento.

Las principales cualidades útiles de la avena de centeno incluyen las siguientes:

• reducir la cantidad de bilis;
• disminución de la acidez estomacal;
• eliminar toxinas y toxinas del cuerpo;
• reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
• ralentizar el proceso de envejecimiento;
• regeneración y restauración de la piel;
• reducir el riesgo de cáncer;
• prevención de diversas enfermedades.

Por supuesto, como cualquier otro producto, este grano también tiene un impacto negativo en nuestro cuerpo. El consumo excesivo de copos de centeno puede provocar patologías como anemia, problemas del tracto gastrointestinal e hipovitaminosis.

Si tienes enfermedades como gastritis, colitis, estreñimiento crónico, adherencias abdominales, trata de no incluir más de 25-30 gramos de estos copos en tu dieta.

Ingredientes de las hojuelas de centeno

El producto contiene elementos y vitaminas como:

• magnesio;
• fósforo;
• ácidos nucleicos e insaturados;
• potasio;
• hierro;
• manganeso;
• calcio;
• enzimas;
• vitaminas A, B, C, D, PP.

Vale la pena señalar que el consumo regular de la norma diaria de copos restaura rápidamente la energía, provoca una oleada de vigor y fuerza en el cuerpo humano.

Producción

Para obtener cereales saludables y nutritivos, los fabricantes hacen lo siguiente:

• los granos de centeno cuidadosamente seleccionados se secan y se pelan;
• luego se pule y se cuece al vapor con una técnica especial;
• los productos resultantes se extienden y se tratan térmicamente.

Un hecho interesante es que en el proceso de procesamiento los granos dan sus propiedades y minerales útiles a los productos secundarios.

Consejos a la hora de elegir un producto

Antes de comprar cereal, debes prestar atención a algunas cosas:

• El embalaje debe estar intacto y libre de defectos.
• Se recomienda comprar productos en envases transparentes para poder examinar el producto en busca de residuos y moho.
• Asegúrese de prestar atención a los términos de producción y almacenamiento de mercancías.
• No compre hojuelas trituradas que se hayan dañado durante el transporte. Por lo tanto, se evitará comprar productos de baja calidad.

Es mejor dar preferencia a los fabricantes de confianza. Uno de los más populares y buscados entre los consumidores es Nordic.

Copos de centeno, cuyos beneficios no sonperdido durante el procesamiento, debe almacenarse en un frasco limpio y seco en un lugar oscuro. No es recomendable colocar el producto en un lugar donde incidan los rayos del sol y predominen las altas temperaturas.

Valor energético

Composición química del producto:

• proteínas - 6,4 gramos;
• grasas - 3,2 gramos;
• carbohidratos - 82,6 gramos;
• calorías - 330,4 kcal.

Como usted mismo ha visto, el contenido calórico de un producto tan saludable y nutritivo es bastante pequeño.

¿Cómo cocinar cereales?

Hay dos maneras de obtener gachas de copos de centeno fragantes y sabrosas. El primero incluye el proceso de cocción, y el segundo te permite cocinar un plato en cuestión de minutos. Debido a su apariencia y composición, los copos se pueden cocer al vapor con frutas y bayas frescas, así como con requesón, hierbas y ajo.

Cómo hacer cereal sin cocinar:

1. Llevar a ebullición la leche.
2. Vierte el cereal en un recipiente hondo.
3. Pon un poco de azúcar y mantequilla.
4. Vierte la mezcla resultante con leche caliente y tapa durante 10 minutos.
5. Añadir nueces picadas, frutas confitadas y especias a gusto.

También puedes agregar miel, mermelada de frutas o mermelada.

El producto se utiliza para ensaladas, tartas caseras, yogur o kéfir. Algunas mujeres agregan hojuelas de centeno a la carne picada mientras cocinan chuletas. Así obtendrás un plato de carne más sabroso y saludable.