Coliflor rebozada: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La coliflor tiene una composición única de vitaminas y minerales. Esto permite a los médicos recomendar agregar un vegetal a la dieta para enfermedades del tracto gastrointestinal, vasos sanguíneos y diabetes. La coliflor contiene una rara vitamina H que casi no existe en otros alimentos. Es capaz de mantener en buen estado nuestro cabello, piel y uñas. La verdura contiene casi 2 veces más proteínas que otros tipos de repollo. El contenido calórico de este producto en forma fresca es de 29 kcal, pero cuando se fríe en aceite, este valor aumenta a 120 kcal por 100 g Nuestro artículo presenta recetas de repollo rebozado con una foto. Usando descripciones paso a paso, puede preparar fácilmente este plato para el almuerzo o como guarnición para la carne.

Coliflor en rebozado clásico

Esta verdura se usa en muchos platos. La coliflor se puede hornear con queso con otros ingredientes, se puede agregar a los guisos o hervir en una sopa cremosa suave. Y cada vez que obtienes una comida completa o un refrigerio simple pero muy sabroso de una verdura con un sabor neutro. Pero la mayoría de las veces las amas de casa prefieren cocinar.a saber, coliflor rebozada.

La receta paso a paso del plato consta de los siguientes pasos:

1. La col se lava, se desmonta en inflorescencias y se hierve en agua hirviendo con sal durante 7-10 minutos.
2. Las inflorescencias se colocan en un colador y se lavan con agua fría.
3. La masa se prepara a partir de 1 huevo, una pizca de sal y una cucharada de harina de trigo. Se mezclan bien todos los ingredientes para que la masa quede homogénea y sin grumos.
4. El aceite vegetal se está calentando en una sartén.
5. Cada florete de repollo se sumerge completamente en la masa y se fríe por ambos lados hasta que esté crujiente. Las piezas terminadas se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Coliflor en masa de queso al horno

La principal ventaja del siguiente plato es que se prepara sin grasa. La coliflor no necesita freírse en una sartén con aceite vegetal. Las inflorescencias hervidas simplemente se hornean en el horno hasta que estén crujientes. La receta de coliflor rebozada con queso es seguir estos pasos:

1. La col desmontada en inflorescencias se hierve en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
2. El pan rallado y el queso rallado (1 cucharada de cada uno) se mezclan en un plato llano con ajo seco en polvo y pimentón dulce (1 cucharadita de cada uno).
3. En un recipiente aparte, bata 2 huevos con una pizca de sal con un tenedor o un batidor.
4. Las inflorescencias enfriadas se sumergen primero en un huevo batido y luego enempanizado con queso y pan rallado. Después de eso, el repollo se coloca inmediatamente en una bandeja para hornear.
5. En un horno precalentado a 200 °C, se hornea la coliflor durante 15 minutos. Durante este tiempo, las inflorescencias se volverán rojizas por fuera y blandas por dentro.

Receta paso a paso de repollo rebozado en agua mineral

Las amas de casa experimentadas saben que las burbujas de aire en el agua con gas hacen que la masa quede aireada. Gracias a esto, se forma una corteza crujiente y muy apetitosa sobre las inflorescencias de col fritas en una sartén con aceite vegetal.

En general, la receta para cocinar el plato es la siguiente:

1. Se hierve una libra de repollo partido en floretes en una olla con agua hirviendo hasta que esté blando.
2. En un recipiente aparte, prepare una masa de 3 huevos, 150 ml de agua mineral carbonatada, sal y curry en polvo (½ cucharadita de cada uno), exprimidos a través de una prensa de ajo (3 dientes) y 10 cucharadas de harina.
3. Cada inflorescencia se sumerge alternativamente en la masa y se coloca en una sartén con aceite caliente. El repollo se fríe a fuego medio por ambos lados. El aceite en la sartén se debe verter a 1 cm de espesor. Luego, las inflorescencias se fríen uniformemente por todos lados.

Coliflor sin harina rebozada con almidón

Se forma una costra dorada en las inflorescencias del repollo cuando se fríe una verdura en una masa de almidón. Y prepararla no es mucho más difícil que la masa tradicional de harina de trigo. En la receta de repollo rebozado.se proporciona la siguiente secuencia de acciones:

1. Los floretes grandes de col se hierven en agua hirviendo de la manera tradicional.
2. Mientras se enfría la col, se amasa la masa. Para ello, se combinan eneldo y perejil finamente picados con un huevo batido, una pizca de sal, pimienta y fécula de patata (50 g).
3. Además, las inflorescencias se pinchan alternativamente con un tenedor y se sumergen en la masa. El repollo se fríe en una pequeña cantidad de aceite y se coloca sobre una toalla de papel. Esto eliminará el exceso de grasa en las inflorescencias.

Receta de coliflor a la cerveza

No te preocupes por la cantidad de alcohol en este plato. El hecho es que se evapora por completo durante la fritura. Pero no hay duda de que la col, gracias a la cerveza, resulta más tierna y blanda. Prueba el siguiente plato.

La receta paso a paso es la siguiente:

1. Se agrega sal y azúcar (1 cucharadita de cada uno) al agua hirviendo, después de lo cual se introducen las inflorescencias de repollo.
2. Después de 3 minutos, se escurre el agua de la sartén y se coloca el repollo en un plato.
3. La masa se cocina con la consistencia de una crema agria espesa. Para ello se combinan 2 huevos batidos con tenedor, cerveza (80 ml) y harina de trigo (½ cucharada).
4. Cada inflorescencia se sumerge en masa de cerveza y se unta en aceite en una sartén. El repollo rebozado se cocina muy rápido. Tan pronto como la corteza se vuelve rojiza, las inflorescencias se colocan en un plato.

Rebozado de leche paracoliflor

El próximo plato es tan sabroso que se puede servir con seguridad en la mesa festiva. En el proceso de su elaboración se utilizan varios secretos, que hacen que la col rebozada sea especialmente tierna.

La receta paso a paso consta de los siguientes pasos:

1. 100 ml de leche y 2 hojas de laurel se añaden al agua para hervir las inflorescencias de col (700 g). Esto eliminará el olor específico a col.
2. 3 minutos después de hervir, las inflorescencias se colocan con una espumadera sobre una toalla y se secan.
3. Haga una masa con 2 huevos, 200 ml de leche, harina de trigo (150 g), una pizca de sal, eneldo seco y perejil (½ cucharadita de cada uno).
4. Las inflorescencias secas se espolvorean a través de un tamiz con harina o almidón. Esto hará que la masa se adhiera mejor al repollo.
5. Se está preparando una sartén con aceite. Las inflorescencias se sumergen en la masa y se fríen en aceite caliente durante literalmente 1 minuto por cada lado.

¿Cómo cocinar la masa de kéfir para repollo?

Este plato definitivamente atraerá a todos los amantes de los panqueques. ¿Por qué? Todo se explica de forma muy sencilla. El hecho es que la masa se prepara exactamente como la masa para panqueques. Resulta espeso y envuelve bien cada inflorescencia por todos lados. Al mismo tiempo, la col rebozada permanece moderadamente blanda por dentro.

Para preparar una masa de este tipo, debe combinar kéfir tibio (500 ml) y soda (½ cucharadita). Luego huevos (2 piezas), Harina (2 cucharadas), Sal (½cucharadita), azúcar (25 g) y pimienta negra. Todos los ingredientes deben mezclarse.

Durante la preparación del plato, el repollo hervido se sumerge en la masa y se unta en aceite calentado en una sartén. Tan pronto como todos los cogollos estén dorados, se pueden servir.

Rebozado de mayonesa para coliflor

A continuación se muestra otra masa de col sabrosa y fácil de preparar. La masa para este plato está hecha a base de mayonesa. Pero el proceso real de preparación de las inflorescencias no difiere en absoluto de los métodos propuestos anteriormente.

Antes de comenzar a batir, debe cocinar el repollo hasta que esté medio cocido durante 3 minutos. Debe permanecer elástico y no hervir en agua hirviendo. Mientras el repollo se enfría, se amasa la masa. Para hacer esto, la mayonesa (150 g) se combina con huevo y harina (3 cucharadas). Se añade al gusto una mezcla de pimientos, hierbas, etc.. No es necesario salar la masa, ya que contiene mayonesa. A continuación, las inflorescencias se fríen en aceite de forma tradicional y, si se desea, se extienden sobre una toalla para que absorba el exceso de grasa.

Coliflor horneada con relleno de crema agria

El siguiente plato se cuece en el horno. A diferencia de las recetas anteriores, las inflorescencias de repollo no se sumergen en la masa por separado, sino que se colocan en un molde y se vierten con crema agria y queso. El proceso de cocción paso a paso se ve así:

1. Se pela un tenedor entero de repollo (1 kg), se hierve en agua hirviendo durante cinco minutos y después de enfriardesmontado en inflorescencias.
2. En este momento el horno se calienta a 200°C.
3. La fuente de horno se engrasa por dentro con aceite vegetal.
4. Las inflorescencias están muy juntas unas de otras.
5. Ahora se prepara un relleno con 300 ml de crema agria y 100 g de queso rallado en un rallador fino. Se añaden sal y especias al gusto. Se reserva un poco de queso (20 g).
6. El repollo en forma se vierte con crema agria y se espolvorea con queso rallado reservado.
7. El plato se hornea durante 30 minutos.