Buñuelos de soda: composición, ingredientes, receta paso a paso, matices y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando el alma requiere dulces para el té, y eres demasiado perezoso para ir por dulces, puedes reemplazarlos con seguridad con pasteles aireados. Azafatas experimentadas y maestros culinarios compartieron cómo cocinar rápidamente y sabrosos panqueques ligeros con soda. Este ingrediente blanco, que es un excelente sustituto del polvo de hornear, hace que los panqueques sean esponjosos y se derritan en la boca.

Receta paso a paso sin poner huevos

Los expertos culinarios ofrecen a los lectores una receta sencilla de tortitas de kéfir. Con refrescos y las proporciones adecuadas de masa, se volverán aún más magníficos. La ausencia total de huevos de gallina juega un papel muy importante en la obtención de tales "pelusas".

Productos requeridos:

• un vaso y medio de yogur natural 2% materia grasa;
• media cucharadita de refresco (quizás una);
• cucharadita de azúcar granulada (puede ser una y media);
• un poco de sal;
• una taza y media de harina.

Proceso de amasado:

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agregue soda. Con la ayuda de este componente, se obtiene una espuma, gracias a la cual se horneabuñuelos regordetes. Mezcle bien los ingredientes.
2. Vierta el azúcar granulada, sal y agregue la harina. Mezcle bien la masa, pero no demasiado, de lo contrario se formarán grumos y esa magnífica consistencia no funcionará.

Freír tortitas:

1. Calentar la sartén con aceite vegetal.
2. Ajustar fuego medio.
3. Extiende la masa con una cuchara para que quede una distancia entre las tortitas.
4. Fríe las donas hasta que se doren en dos mesas.
5. Coloca las tortitas en un plato grande.

Servir: exuberantes panqueques listos para usar sobre kéfir repartidos en porciones. Rocíe con crema agria y salsa de azúcar o miel si lo desea. Una buena opción para la salsa sería la mermelada o la deliciosa mermelada.

Método del huevo

Los buñuelos de soda también se pueden preparar de esta manera. No serán menos aireados que en la primera versión.

1. La masa requiere 250 ml de kéfir, que se mezcla con 40 ml de agua. Calienta la masa ligeramente al fuego.
2. En otro recipiente, clava un huevo, agrega una cucharadita y media de sal, pon 3 cdas. yo azúcar granulada. Barajar.
3. Luego vierta kéfir tibio en la mezcla, revuelva todo nuevamente hasta que se forme espuma.
4. Añadir la harina tamizada y amasar evitando los grumos.
5. El toque final: una cucharadita y media de soda.
6. Fríe la consistencia por ambos lados, poniéndola en una sartén caliente con aceite, durante 2-3 minutos.

ListoCrepes exuberantes en kéfir con soda, se recomienda comer muy caliente en combinación con té negro fragante.

Receta con leche

Este método será apreciado por los opositores de todo tipo de dietas y moda adelgazante. Para hacer estos panqueques de soda, necesitará los siguientes productos:

• un vaso de leche tibia;
• 3 cucharadas. yo azúcar;
• 2 huevos de gallina;
• 3 cucharadas. yo aceite vegetal para la masa y un poco para freír;
• una pizca de sal;
• soda en la punta de una cucharadita;
• vinagre para pagar el refresco;
• 250 g de harina.

Pasos para cocinar panqueques

1. Lo primero que hay que hacer es separar las yemas de las claras en diferentes cuencos.
2. Añadir azúcar granulada a un recipiente con yemas, mezclar hasta formar una masa homogénea.
3. Vierta la leche, espolvoree con sal y agregue aceite de girasol. Todos los componentes no dejan de mezclarse.
4. Vierta un poco de soda en un vaso, apáguelo con una cucharadita de vinagre.
5. Agregue soda apagada a la mezcla principal.
6. Agregue lentamente la harina, centrándose en la densidad de la masa. Evita los grumos.
7. Bate las claras de huevo, agrégalas a la mezcla de harina y mezcla bien.
8. Calentar la sartén, verter un poco de aceite, empezar a freír deliciosas y aireadas tortitas.

Solo queda llamar a la familia o a los invitados para tomar el té y probar las tortitas rojizas.

Tortitas de jamón y queso con salsa

Los deliciosos panqueques de soda se pueden preparar no solo como postre, sino que también se pueden servir en forma salada, por ejemplo, con jamón y queso duro. Este método definitivamente no pasará desapercibido en casa.

1. Calienta primero un vaso de leche.
2. Para amasar la masa, debes combinar 2 huevos, sal y sazonar con pimienta negra.
3. Agregue leche preparada y media cucharadita de refresco. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Espolvorear 160 gramos de harina tamizada y amasar hasta que espese.
5. Agregue el jamón picado en cuadrados en miniatura.
6. Añadir un trozo de queso rallado en un rallador fino, que pese unos 95 gramos.
7. El delicado sabor de los panqueques con soda complementará muy bien las verduras agregadas a la masa. El perejil picado "encaja" especialmente en forma orgánica, y puede ser tanto fresco como seco.
8. Deje reposar la masa durante 5 minutos, luego caliente la sartén, comience a freír los panqueques esponjosos en soda debajo de la tapa a fuego medio, más cerca de bajo.

Preparando la salsa:

1. Exprime los dientes de ajo en una crema agria con un contenido de grasa normal.
2. Dale sabor con pimentón.
3. Añadir verderón finamente picado. Revuelva los ingredientes.

Proceso de servicio: distribuya las tortitas en porciones, cubriéndolas con la salsa de crema agria más delicada.

Variante chocolate

Esta receta de buñuelos de soda atraerá especialmente a los niños y a los golosos.

1. Primero que nada, necesitas obtener un profundotazón para hacer muchos parpadeos.
2. La preparación de la masa incluye la combinación de jugo de limón, que necesitará 5 ml, con tres cucharadas de azúcar topless, dos vasos de kéfir. No te olvides del huevo. Solo se necesita una cosa.
3. Revuelve bien los ingredientes principales.
4. Agregue 4 cucharadas de cacao en polvo y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
5. Lentamente comience a agregar harina, necesitará 300 gramos. Asegúrese de revolver la consistencia, de lo contrario será "atacada" por grumos. Para una mezcla más rápida y conveniente, puede usar una licuadora.
6. Ahora es el momento de freír los deliciosos panqueques. Para este caso, es mejor usar un fuego grande.
7. Para que las odiadas gotas de grasa no estropeen la impresión, se recomienda transferir la creación culinaria resultante a una servilleta.

Mientras tanto, una fragancia proviene de la cocina que la familia definitivamente no podrá resistir. Los panqueques de chocolate con kéfir con soda conquistarán los corazones de los invitados con su sabor inolvidable. Estos dulces son adecuados para servir en las vacaciones de los niños, en agradables reuniones con una taza de té y en desayunos familiares llenos de calidez y comodidad.