2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En los lejanos años noventa, cuando los moscovitas todavía estaban poco familiarizados con la verdadera cultura de los restaurantes, se abrió una institución en el centro de la capital, cuyo menú incluía platos daneses, noruegos, finlandeses y suecos. El nivel de servicio no era inferior al europeo. El interior impresionó a los huéspedes inexpertos con una moderación inesperada y la ausencia de un lujo ostentoso. Entonces los habitantes de la capital aún no sabían que no podía haber otro lugar con el nombre de "Escandinavia".
El restaurante no cambia su concepto desde hace un cuarto de siglo. Pero los invitados se han vuelto más exigentes. Y hoy, cuando hay varios establecimientos de hostelería en casi todas las calles de la ciudad, no es fácil sorprenderlos. Sin embargo, el restaurante "Scandinavia" en "Tverskaya" no ha perdido su popularidad. No hay muchas mesas libres aquí a cualquier hora del día. Aunque los comensales del restaurante hablan inglés o alemán con más frecuencia que ruso. Sin embargo, talcaracterística de todos los establecimientos ubicados en el centro de Moscú.
Características culinarias
Una persona que decide investigar este restaurante primero debe averiguar qué es, de hecho, la cocina escandinava. Después de todo, no todos pueden percibir las tradiciones culinarias de los noruegos, suecos, finlandeses y daneses.
La base de esta cocina son los platos de pescado. Esto se debe a las características geográficas de los países ubicados en la península escandinava y la península de Jutlandia. Los pasteles de pescado son especialmente populares en Finlandia. En Dinamarca - platos de anguila, platija y salmón. Los noruegos prefieren el bacalao con guarnición de patata. Veamos qué platos ofrece "Escandinavia". Este restaurante, hay que decirlo enseguida, no pertenece a establecimientos presupuestarios.
Aperitivos y ensaladas
El arenque surtido es lo primero que llama la atención de los visitantes cuando abren el menú de Escandinavia. El restaurante ofrece varios tipos de aperitivos fríos. También hay carpaccio, bruschetta escandinava y ensalada de venado. Pero el arenque sorprende, ante todo, con el precio. Frente a un plato similar en algunos restaurantes en Rusia, puede ver el costo de 700 rublos. Pero no se sorprenda. Después de todo, este plato aparentemente ordinario se complementa con queso picante, rábano y aquavit, una bebida alcohólica fuerte tradicional escandinava.
El plato de entrada fría más caro es el carpaccio de ternera. Su costo es de 820 rublos. Por cierto, la comida eses de ascendencia italiana.
La cocina escandinava está maravillosamente representada por las ensaladas. Hay auténticos platos daneses aquí. Por ejemplo, ensalada de salmón ahumado, un producto favorito de los compatriotas de Andersen. También hay ensaladas estándar y conocidas en el menú de Escandinavia. El restaurante se centra en una amplia gama de visitantes. Por tanto, aquí no se podría haber hecho el conocido "César" con pollo o langostinos tigre. La última opción le costará al visitante seiscientos rublos por porción. Este precio es más alto que el promedio de Moscú, pero no por mucho.
Otros platos
"Scandinavia" es un restaurante en Moscú, que por primera vez, entre otros establecimientos metropolitanos, comenzó a servir albóndigas en salsa de arándano rojo. El costo de una porción de este plato nacional danés es de 600 rublos. La cocina escandinava es un complejo de tradiciones culinarias de varios pueblos. Sus características son, como ya se mencionó, la abundancia de pescados, mariscos y, lo más importante, varias salsas a base de grosellas, arándanos rojos y otras bayas que crecen en esos lugares. Entonces, en el menú de "Scandinavia" puedes ver venado con salsa de grosella negra. Este es uno de los platos más caros del restaurante. El costo de una porción es de 1400 rublos.
Barra
La gama de vinos y otras bebidas en el restaurante "Scandinavia" difiere poco de la elección que se puede encontrar en cualquier otra institución en el centro de Moscú. El menú tiene un conjunto estándar de aperitivos. Se presenta una amplia variedad de vinos:Chileno, francés, español, alemán. Para tener una idea aproximada de los precios de los licores en Escandinavia, debe mirar la cifra que se encuentra frente a Hennessy XO, uno de los coñacs más caros. El costo de esta bebida de élite es de 1900 rublos por 50 ml.
Interior
No hay patetismo excesivo en el diseño de la sala y la terraza. El interior del restaurante está diseñado en un estricto estilo escandinavo. La sala está dominada por colores claros. Se divide en dos zonas, la primera de las cuales tiene un aspecto más formal. El otro está amueblado con sillas de mimbre y parece extremadamente cómodo.
Ubicación
El restaurante se encuentra a cincuenta metros de la plaza Pushkinskaya. Puedes ir de la Plaza Roja a Escandinavia a pie en diez o quince minutos. Durante el día, hay muchos extranjeros en la institución. El restaurante crea condiciones favorables para los turistas: hay varias promociones disponibles para ellos durante todo el año. En cuanto a los visitantes rusos, gracias a esta institución tienen la oportunidad de tocar la cultura de los países escandinavos sin salir de su tierra natal.
Dirección del restaurante: calle Maly Palashevsky, edificio 7.
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