2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los palitos de cangrejo son una "carne de imitación de cangrejo" sustanciosa, sabrosa y asequible para la mayoría de la población. Una invención culinaria ha ganado durante mucho tiempo el lugar que le corresponde en la mesa cotidiana o festiva, los aperitivos brillantes y las ensaladas con mariscos son muy apreciados. Los palitos de cangrejo "Snow Crab" disfrutan de una considerable popularidad entre los consumidores. El artículo le informará en detalle sobre la composición, el contenido calórico, los beneficios del producto y mucho más.
Un viaje al pasado
Los residentes de Rusia y otros países (incluidos los europeos) se familiarizaron con el sabor de los palitos de cangrejo gracias a los emprendedores japoneses. En el siglo pasado, la tierra del sol naciente enfrentó la escasez de carne de cangrejo a partir de la cual se preparaban muchos platos, se hervía y se fríe, se añadía a sopas y ensaladas, el sushi se rellenaba con un manjar favorito. Fue entonces cuando surgió la idea de sustituir el producto por pescado picado, premezclado con fécula, pimentón y huevo en polvo.
El filete de pescado se convirtió en una masa parecida a una papilla, se formaron pequeños palitos en palitos y se congelaron en el congelador. Con el tiempo, con un propósitoreduciendo el costo y mejorando las cualidades visuales de los palitos de cangrejo, comenzaron a procesarse con colorante alimentario y cambiaron parcialmente la composición. Hasta la fecha, la fracción de masa de pescado en el producto no supera el 45 %.
Qué hay dentro del paquete
Los palitos de cangrejo "Snow Crab" son un producto listo para comer que no requiere tratamiento térmico adicional. La similitud con el sabor original de la carne de los habitantes de las profundidades del mar se logra debido a la presencia del saborizante Cangrejo y colorante natural (pimentón) en el pescado picado. Surimi tiene un valor energético bajo, a veces el producto se incluye en el menú de la dieta. Entonces, 100 g de palitos de cangrejo "Meridian "Snow Crab" contienen 140 kcal, en una marca de mariscos similar Vici, menos de 74 calorías.
Lista de ingredientes principales:
- Surimi. El concentrado de proteína de pescado se prepara a partir de filetes de pescado blanco (abadejo, merluza, navaga, bacaladilla y otros). Como resultado del procesamiento en varias etapas, se obtiene una masa ligera y homogénea, la carne picada tiene una alta capacidad de formación de gelatina y elasticidad.
- Almidón. Agregado como agente aglutinante y retenedor de humedad. El almidón aumenta el volumen y la elasticidad de las barritas.
- Huevo en polvo. Aumenta la proporción de proteínas en los mariscos "Cangrejo de las nieves".
- Agua potable purificada.
Además, la composición de los palitos de cangrejo "Snow Crab" incluye varios sabores, sal y edulcorante. Parapara dar al producto un color familiar, use formas inofensivas de tintes: resinas de aceite de carmín y pimentón (E160c). En los palitos de cangrejo "Snow Crab" Vici y "Meridian", el polifosfato desempeña el papel de componente de retención de agua.
Propiedades útiles y daños
Desafortunadamente, después del procesamiento, la cantidad de vitaminas, macronutrientes y aceite de pescado en el surimi se reduce al mínimo. Sin embargo, las barritas son ricas en proteínas de fácil digestión, cuya deficiencia provoca problemas en la glándula tiroides, una disminución de la masa muscular y un debilitamiento del músculo cardíaco. Además, el pescado picado contiene metionina, un ácido esencial conocido por sus efectos hepatoprotectores y metabólicos.
Los aromatizantes y colorantes que impregnan los palitos de cangrejo "Snow Crab" están homologados para su uso en la industria alimentaria. Se consideran seguros, pero absolutamente no aumentan el valor biológico de la proteína. Es deseable excluir un producto creado artificialmente de la dieta de los niños. Los padres deben tener en cuenta la mayor susceptibilidad del cuerpo del bebé a la "química", es preferible cocinar platos con pescado fresco.
Elige un producto de calidad
A la vista de una amplia gama de palitos de cangrejo, incluso el comprador más decidido puede confundirse. Las siguientes pautas lo ayudarán a elegir el producto de mejor calidad.
Los expertos aconsejan prestar atención a la presentación de palitos de cangrejo "Snow Crab" en la tienda. El producto se caracteriza por una textura densa y elástica. no ignoresinformación sobre la fecha de caducidad y los requisitos para las condiciones de almacenamiento. Si los palitos están empaquetados torcidos, difieren en tamaño, se ven congelados, secos o pegados, pase de largo. Estudie cuidadosamente la composición del "Cangrejo de las nieves". Surimi debe ser lo primero. Esto significa que el producto está hecho de acuerdo con todos los estándares, se compone de aproximadamente un tercio de pescado. Tenga en cuenta que si la producción fue demasiado con harina o utilizó especies de pescado de bajo valor, entonces los palitos de cangrejo serán casi grises.
Opiniones de clientes
La mayor parte de las reseñas de palitos de cangrejo "Snow Crab" es extremadamente positiva. Y no es sorprendente, porque el producto pertenece a la categoría de precio económico, las personas están satisfechas con su sabor, composición segura y color jugoso. Los compradores notan que el "Cangrejo de las nieves" es conveniente para cortar y frotar ensaladas, los palitos se despliegan como una cinta y no se convierten en una masa pegajosa con el menor toque. Es importante que entre los componentes no haya potenciador del sabor: glutamato monosódico.
La dieta proteica basada en palitos de cangrejo ha demostrado ser buena, se tolera fácilmente y no hay hambre, fatiga ni otros efectos secundarios. Este método para perder peso tiene contraindicaciones, que incluyen: enfermedades de los riñones, el hígado, dermatitis atópica, una reacción alérgica a las especies de peces marinos. En cuanto a los comentarios negativos sobre el producto, provienen de seguidores de una dieta saludable. Nadie argumenta que no tiene sentido atribuir las propiedades útiles de los cangrejos a los palitos, sino también negarse a utilizar un producto alimenticio popular.tampoco hace f alta.
La gente bromea: "Los palitos de cangrejo son el producto más humano: ni un solo cangrejo resultó dañado en su fabricación", pero la demanda de una "imitación" exitosa de la carne blanca noble sigue creciendo. Al elegir "Snow Crab", recomendamos dar preferencia a marcas tan conocidas como Vici y Meridian. ¡Evite a los fabricantes sin escrúpulos y disfrute de su comida!
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