2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Durante mucho tiempo, la presencia de un pastel en la mesa era garantía de bienestar, por lo que a las niñas se les enseñaba a hornearlos desde la infancia. Durante algún tiempo, estos pasteles incluso se valoraron más que el pan, y hoy en día no han perdido su popularidad. Recientemente, en la mesa de la casa de muchas amas de casa, puede encontrar cada vez más un pastel con bayas o relleno de frutas. Tiene un gran sabor, hermosa apariencia y delicado aroma, y también contiene varias vitaminas y micro-macroelementos, por lo que es útil tanto para adultos como para niños. Hay que decir que a estos últimos les gusta mucho comerlo con nata, regado con compota o té fresco.
La tarta con bayas es rica en recetas, ya que hay muchas opciones para los rellenos y la masa. Las bayas como las grosellas, los arándanos rojos, los arándanos o las grosellas se usan para hornear pasteles abiertos, mientras que las cerezas, las frambuesas y las fresas se usan para pasteles cerrados (la mayoría de las veces hojaldre).
Veamos algunas recetas sobre cómo hornear un pastel de bayas.
Pastel de cerezas al coñac
Ingredientes: doscientos gramos de mantequilla, seiscientos gramos de harina, tres yemas, cien gramos de azúcar, medio vaso de crema agria, un paquete de levadura en polvo, una cucharada de almidón. Relleno: setecientos gramos de cerezas, doscientos gramos de azúcar, dos cucharadas de coñac.
Primero que nada, debes preparar la masa. Para hacer esto, la mantequilla se ablanda y se frota con harina. Batir las yemas con el azúcar, añadir la nata agria, la harina con mantequilla, la fécula, el polvo de hornear, amasar la masa y dejarla durante cuarenta minutos en un lugar frío.
Mientras tanto prepara el relleno. Para ello, se mezclan cerezas con azúcar.
Después del tiempo la masa se divide en dos partes (desiguales). Se coloca uno grande en forma engrasada, haciendo lados, se colocan cerezas encima, se espolvorea con coñac. Luego, la masa restante se divide en dos mitades iguales, de una hacen un enrejado en el pastel y de la segunda, una oreja, que se une a lo largo de los bordes del producto. Los pasteles se colocan en el horno durante cuarenta minutos.
Pastel de frutas del bosque
Ingredientes: medio kilo de arándanos, doscientos gramos de azúcar, dos tazas de harina, un huevo, una yema, doscientos gramos de mantequilla, una bolsita de vainilla.
Las bayas se lavan, se espolvorean con azúcar y se dejan durante una hora. Mientras tanto, agregue dos cucharadas de azúcar, vainilla, mantequilla blanda, harina al huevo y la yema y amase la masa.
La masa terminada se coloca en un lugar frío durante media hora, luego se deja a un lado una cuarta parte, y el resto se estira y se coloca en una forma engrasada, formando lados. Sobrevierta las bayas y cubra con la masa restante, formando un enrejado con ella. El producto se hornea durante cuarenta minutos.
Tarta con requesón y bayas
Ingredientes: 70 gramos de mantequilla, 150 gramos de galletas, 230 gramos de requesón gordo, 1 cucharada de vainilla, 4 cucharadas de azúcar en polvo, 300 gramos de crema agria, 3 tazas de cerezas, 8 cucharadas de grosella mermelada.
Las migas de galleta se combinan con mantequilla previamente derretida, se mezclan bien, se colocan en un molde y se dejan en un lugar frío durante media hora.
Mientras tanto, bata el requesón, agregue el azúcar en polvo, la vainillina y mezcle bien nuevamente. La crema agria también se bate con una batidora hasta que mantenga su forma, luego se agrega a la cuajada. La mezcla resultante se coloca en un molde (sobre la miga) y se vuelve a poner durante media hora en un lugar frío.
Después de un tiempo, las cerezas se untan sobre una capa de crema agria y se vierten con mermelada de grosella. El pastel de bayas está listo.
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