Caballa al horno con limón: recetas y trucos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los nutricionistas aseguran unánimemente: el pescado de mar es muy útil, ya que contiene grasas, vitaminas, aminoácidos, microelementos necesarios para el organismo. La caballa al horno con limón es uno de los platos más simples, asequibles, pero al mismo tiempo deliciosos. Y también es muy sabroso, y esta obra maestra culinaria probablemente puede ser preparada por cualquier ama de casa o cocinero casero.

Con limón y cebolla

La receta de la caballa al horno con limón es bastante sencilla. Hoy cocinaremos un pescado sobre un almohadón de cebolla. Hagámoslo en el horno, en forma o en una bandeja para hornear. ¿Qué necesitamos tú y yo? Bueno, por supuesto, la caballa en sí es fresca o congelada, pelada (3-4 canales sin cabeza y cola: tanto, según la experiencia, cabe en la forma promedio). Y también: limón - 2 piezas, cebolla (para una almohada) - 2-3 piezas, mantequilla 50 gramos (también puedes tomar vegetales), sal, pimienta, fuente para hornear. Y puede comenzar a preparar un plato delicioso y fragante: caballa al horno con limón.

¡Cocina fácil

• Corte la cebolla: córtela por la mitad, luego otra vez por la mitad.
• Resulta una cuarta parte, y luego se corta finamente en tiras. Puede tomar una cantidad arbitraria de cebollas: es decir, quien lo ama, puede tomar más, quien no ama, menos. O puede hacer pescado en una almohada de vegetales (pero esta será una receta ligeramente diferente). Las cebollas están picadas - poner en una taza y dejar, ligeramente pimienta y sal.
• Preparación del limón: córtalo por la mitad y córtalo en rodajas (otra vez la mitad). Quitamos todos los huesos. Preparar, poner en un bol y reservar.
• ¿Cómo hornear caballa en el horno? ¡Muy simple! Estamos preparando una fuente para horno - de cristal (pero podéis llevaros cualquier otra que tengáis a mano). Tomamos un trozo de mantequilla (o puede tomar aceite vegetal, si es contra un animal) y engrasamos el recipiente. También puede cerrarlo con pergamino, o no puede cerrarlo, simplemente engrase los platos.

• Ahora coloca la almohada de proa. Corte la mantequilla restante en trozos y extiéndala sobre la almohada de cebolla (puede verter un poco de aceite vegetal de calidad).
• Limpiamos el pescado: es decir, le quitamos la cabeza, le cortamos la cola, las aletas. Limpiémoslo por dentro, eliminamos todo lo negro. Ahora tomamos cada canal y cortamos. Hacemos bolsillos de tal manera que cortamos el hueso de la cresta, pero no completamente, dejemos que la estructura descanse en la parte inferior. Y ahora le pondremos pimienta y sal. Ya está a tu gusto.
• Se insertan rodajas de limón en los cortes. Y poner el cadáver en forma y continuartrabajar con el siguiente pez. Cuántas caballas tendrás, tanto haces. Pero por experiencia, 3-4 canales pueden entrar en la fuente para hornear.
• Para hacer un plato, calentamos el horno a 180-200 grados. El tiempo de cocción de la caballa al horno con limón es de unos 30-40 minutos.
• Mete el molde en el horno durante 30 minutos (180 grados).

Nota

Cocinamos esta opción sin verduras, por así decirlo, de una manera sencilla, pero puedes tomar un recipiente más grande o una bandeja para hornear y ponerle más verduras o papas. Bueno, lo que quieras. En lugar de limón, por cierto, puedes usar un tomate (de nuevo, esto es del gusto de todos).

Cómo servir

Pues ya está lista la caballa al horno con limón. Nuevamente, cada uno tiene su propio horno, así que visualmente también asegúrese de que la comida no se queme o, por el contrario, no esté húmeda. Luego “cubrimos” el plato de servir con hojas de lechuga. Y untar la caballa al horno con limón. Hacemos esto en porciones y añadimos carcasas de verduras frescas en los costados (también se pueden hacer guisadas, pero esta vez con las frescas). Ponga más rábanos, luego ponga un par de rodajas de limón a un lado. Y poner la cebolla sobre la que se cocinó el pescado. Tenemos un plato apetitoso, sabroso y saludable con verduras frescas, limón. Esperamos que también disfrutes de esta sencilla y fácil receta de pescado.

Caballa al horno en papel aluminio con limón

• Y ahora vamos a cocinar la caballa en papel aluminio. El pescado elaborado según esta receta resulta muydeliciosa, jugosa y tan tierna que se deshace en la boca. Para este plato usamos caballa normal congelada (3-4 pescados).
• Aquí, ya lo hemos descongelado, ahora tenemos que lavarlo a fondo, limpiarlo, sacar todo lo que había dentro. Y lo más importante: quitar la película negra que hay en las costillas. Si no lo quita, el pescado quedará desagradablemente amargo (es muy conveniente limpiarlo con una servilleta o una toalla de papel). Corta también la cabeza, la cola y las aletas.
• El siguiente paso es salpimentar. También puede sazonar con una especia universal "para pescado". Espolvorea la parte superior e interior de la caballa con jugo de limón.

• Enviar el pescado de esta forma al refrigerador por 30 minutos para que se marine un poco.
• Las cebollas deben cortarse en aros finos. Del limón necesitas cortar cuatro aros grandes y gruesos (puedes usar medios aros en lugar de aros en todas partes, cortar por la mitad).
• Sacamos la caballa del frigorífico e inmediatamente la ponemos sobre papel film alimentario (un trozo cuadrado oblicuamente). Ahora ponemos dos rodajas de limón y cebolla dentro de cada pescado. Los cadáveres deben estar bien envueltos en papel de aluminio.

Envíe el pescado a un horno precalentado. ¿A qué temperatura hornear caballa en el horno? Elijamos el promedio: hasta 180 grados. Cocinaremos durante unos 40 minutos. La caballa al horno está lista. Desembale las bolsas de aluminio. El pescado resultó ser apetitoso, muy fragante, sabroso, por dentro, tan jugoso y tierno que casi no es necesario masticarlo. Esto se puede comer tanto en ayunas como en un día normal

Caballa al horno con consejos para cocinar con limón

Aunque el plato es simple, hay algunos matices que un cocinero novato no puede prescindir.

• Las colas y las cabezas generalmente se cortan, pero si lo desea, no puede hacerlo (de esta manera, el pescado terminado se ve más natural y hay menos problemas). Lo principal es limpiar a fondo todo el interior y eliminar la película negra, que causa el amargor.
• Si te encuentras con caviar, también se puede cocinar y de varias maneras. Primero, freír en aceite vegetal. En segundo lugar, sal. Consigue un "delicioso" extra.
• Los sobres de aluminio en los que se hornean los cadáveres de caballa se envuelven con el mayor cuidado posible. Por lo tanto, los jugos no se derramarán sobre la bandeja para hornear y el pescado quedará tierno y jugoso.
• Consejo para quienes gustan de un plato dorado. Poco antes de terminar la cocción, abre los sobres y enciende el modo "grill" (si tu horno lo tiene).

Pescado relleno de verduras en mayonesa

La caballa en mayonesa al horno con limón está muy rica rellena. Además del pescado (3-4 canales), el cocinero necesitará hierbas frescas (un manojo de perejil y eneldo), zanahorias ralladas (3 piezas), tomates (varios), cortados en trozos pequeños, pimiento (uno grande), cebolla (2 uds.). Lavamos, cortamos y tres, hacemos una mezcla. En realidad, aquí no hay proporciones estrictas: un poco de esto, un poco de otro. Casi todos los ingredientesse puede reemplazar, excepto por lo principal: pescado.

Sobre los beneficios de los condimentos

¿Cómo hornear caballa en el horno? Ella estará llena. Ya hemos preparado verduras picadas. Solo queda salpimentarlo. Todo depende de las preferencias de sabor: puedes usar más o menos, según las preferencias personales (algunos no usan sal en absoluto). Ahora ponemos todo tipo de especias en la carne picada. Desde hace mucho tiempo se sabe que hay una gran cantidad de hierbas a partir de las cuales se hacen los condimentos, que son muy beneficiosas para la salud. Si introduce constantemente condimentos en la dieta (esto no es costoso), entonces una persona se sentirá completamente diferente. Sugerimos usar romero, apio y albahaca, jengibre seco, cúrcuma. También agregamos mayonesa aquí (es recomendable cocinarla usted mismo, nada complicado, pero también son adecuados los huevos de codorniz o aceitunas comprados en la tienda, lo principal es que no hay conservantes allí). Este es un aderezo para pescado: reservar en un bol cubierto con una tapa, dejar reposar.

¡Cocina fácil

Ahora estamos haciendo pescado. Comenzamos a limpiarlo: le cortamos el abdomen, le quitamos el interior y las aletas, le cortamos la cabeza y la punta de la cola. Lave la película oscura del interior con agua corriente fría. ¡Ten cuidado de no romperte! La estufa ya se está calentando. Salpimienta un poco la caballa (recuerda que las verduras picadas también tienen sal). Reservamos el pescado durante media hora (en el compartimento inferior de la nevera) para que se empape adecuadamente.

Además, mientras se marina el pescado, limpiamos las papas. lo cortamosanillos Por supuesto, puedes prescindir de las papas. Pero con un cultivo de raíces, obtienes un plato completo y hay suficiente bandeja para hornear para alimentar a una familia numerosa para la cena. Y puedes hacer una variación con verduras guisadas.

Pimienta sal y pimienta, mezclar. Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, podemos empezar a rellenar.

Los cadáveres eviscerados se rellenan con verduras picadas con mayonesa con bastante fuerza. Lo untamos en forma con la panza hacia arriba, y encima le ponemos aros de limón (también se puede espolvorear un poco de jugo de cítricos). Cubrimos el pescado por todo el perímetro con patatas troceadas. Vierta un poco más de mayonesa encima (en forma de malla). Y enviarlo al horno. La caballa rellena de verduras en mayonesa, al horno con limón, se cocina durante unos 40-45 minutos. Ponemos la temperatura a media: 180 grados. Cuando el pescado con verduras esté listo, sacamos la bandeja para hornear y lo disponemos en porciones en platos. Puedes espolvorear con hierbas frescas picadas. ¡Buen provecho a todos!