Cómo hacer bolas de requesón: recetas, características y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uno de los alimentos más útiles y favoritos es el requesón. Es rico en vitaminas, minerales y oligoelementos, cuyo efecto en el cuerpo es difícil de sobreestimar. La composición del requesón contiene una gran cantidad de caseína, una proteína de la leche involucrada en la formación, el fortalecimiento y la restauración del tejido muscular.

A pesar de sus beneficios, algunas personas no pueden consumir este producto en su forma pura. Después de estudiar las recetas a continuación, comprenderá cómo cocinar bolas de requesón con requesón y otros ingredientes para diversificar el menú y satisfacer todos los gustos, incluso los más sofisticados. Te mostramos cómo preparar platos dulces, salados, especiados y salados que son perfectos como aperitivo para la mesa festiva o simplemente para la cena.

Bolas de cuajada fritas

Primero en nuestra breve reseña, veremos un plato dulce que muchas abuelas cocinaban en la infancia. HablaSe trata de bolas de cuajada fritas. La receta, según las azafatas, ha cambiado poco en los últimos 15-20 años. Es cierto que las bolas no se volvieron menos sabrosas y amadas tanto por adultos como por niños. Para cocinar, debe utilizar los siguientes ingredientes:

• requesón (preferiblemente casero) - 350 g;
• harina de trigo - 1,5 cucharadas;
• azúcar granulada - 0,5 cucharadas;
• huevos - 2 uds.;
• azúcar de vainilla - 1 sobre (o vainillina - 0,5 sobres);
• polvo de hornear para confitería - 1,5 cucharaditas;
• sal - 1/4 cucharadita;
• aceite de girasol inodoro - 0,5 l (para grasas profundas).

Proceso de cocción

Entonces, ¿cómo hacer bolas de cuajada con requesón y otros ingredientes? Este proceso no es tan complicado como podría parecer al principio.

Tienes que actuar así:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo, añade un poco de sal, azúcar y bate la masa con unas varillas hasta que quede espumosa.
2. Pase el requesón por una picadora de carne (o colador) y añádalo a la masa de huevo. Revuelva con un tenedor.
3. Tamizar la harina, mezclar con la vainilla y el polvo de hornear y agregar gradualmente a la masa de cuajada. Amasar el contenido del bol primero con una cuchara y luego con las manos hasta conseguir una masa blanda.
4. Vierta aceite vegetal en una cacerola profunda de pequeño diámetro y póngala en la estufa, caliéntela fuertemente.
5. Unte ligeramente las manos con aceite de girasol, recoja la masa de cuajada con una cucharadita, enrolle las bolas y bájelas en una cacerola en unas cuantas piezas.
6. Fríe de 3 a 5 minutos (endependiendo del tamaño de las bolas) en cada lado.
7. Con una espumadera, coloque las donas de requesón sobre una toalla de papel doblada en varias capas para eliminar el exceso de grasa. Genial.
8. Usando un colador pequeño, espolvorea las donas con azúcar en polvo o chocolate derretido.

Bolas con pescado y ajo

Ya sabes cómo hacer bolas de cuajada con mantequilla. Pero, ¿y si necesita sorprender a sus invitados con un refrigerio bajo en calorías? El plato, que consideraremos a continuación, no se avergüenza de ser servido en la mesa festiva, y llevará un poco de tiempo prepararlo.

Ingredientes:

• requesón casero - 0,4 kg;
• aceitunas - 1 lata;
• ajo - 3 dientes pequeños;
• Queso parmesano - 150 g;
• pescado rojo (salado) - 250 g;
• eneldo fresco - 1/2 manojo;
• mayonesa baja en grasa - 1.5 cucharadas. l.;
• pimienta, sal, especias, dependiendo de las preferencias personales.

El proceso de preparación de este bocadillo inusual es simple:

1. Requesón molido a través de un tamiz. Empuje el ajo a través de una prensa, pique finamente las verduras.
2. Queso duro para rallar. Cortar el pescado en tiras finas.
3. En un tazón, mezcle el requesón y las hierbas. Agregue mayonesa, ajo y especias, sal, pimienta.
4. Con las palmas mojadas, formar bolitas, colocar una aceituna dentro de cada una. Enrolle los espacios en blanco en queso rallado y envuélvalos en una tira de pescado. Pinchar con una brocheta si el pescado no aguanta.
5. Bolas de merienda puestas en un hermoso platoy refrigerar por una hora.

Bolas con ajo, zanahorias y hierbas

Bolas de requesón picantes, cuya composición consideraremos a continuación, serán un excelente refrigerio en un caluroso día de verano. Ligeros y tiernos, no crearán pesadez en el estómago y sin duda complacerán a todos los invitados.

Necesitas preparar los siguientes componentes:

• requesón bajo en grasa, triturado por un tamiz - 400 g;
• mantequilla para sándwich - 80g;
• huevos de gallina frescos - 3 uds.;
• ajo - 3-4 dientes;
• zanahoria - 1 ud.;
• cualquier verdura - 1 manojo (mediano);
• sal, pimienta - 1 pizca.

Este aperitivo no tarda mucho en prepararse:

1. Verduras (cilantro, eneldo, perejil como quieras) finamente picadas.
2. Cocer los huevos duros y separar las yemas de las claras.
3. Cocinar zanahorias, rallar finamente.
4. Mezcle el requesón, las zanahorias, el ajo, pasado por una prensa, las verduras y las proteínas ralladas hasta que quede suave.
5. Añadir aceite, sal, pimienta y remover de nuevo.
6. Enrolle las bolas en porciones, póngalas en un plato y espolvoréelas con las yemas desmenuzadas. Refrigera por una hora.

¿Cómo hacer bolas de queso cottage con queso cottage y nueces?

Esta receta es un poco parecida a la anterior, pero tiene muchos menos ingredientes. Necesitarás:

• requesón graso - 300 g;
• nueces - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• mantequilla frescacremoso - 75 g;
• pimienta negra y blanca (molida), sal - 1 pizca.

Preparar un plato así es fácil y tiene un sabor tierno y satisfactorio. El requesón se debe pasar por un tamiz y mezclar con mantequilla blanda, poner el ajo pasado por la prensa. También puedes mezclar todos los ingredientes, excepto las nueces, usando una licuadora. Añadir pimienta, sal.

Fríe un poco de nueces, córtalas en migas grandes. Hacer bolitas y rebozarlas una a una en las migas de nuez. Ponga la merienda terminada durante 25 minutos en frío. Servir sobre hojas de ensalada.

Globos de Colores Surtidos

Según la receta anterior, las bolas de requesón se pueden preparar en una variedad de empanados. Para que el plato no sea tan alto en calorías, puede agregar queso duro o procesado en lugar de mantequilla.

La receta de las bolas se verá así:

• requesón - 250 g;
• Queso parmesano - 250g;
• mayonesa baja en calorías - 1,5 cdas. l.;
• ajo - 2 dientes (opcional);
• hierbas secas, sal, pimienta molida - 1 pizca.

Rallar el queso duro, pasar los ajos por la prensa. Mezcle todos los ingredientes con requesón, agregue pimienta y sal, luego sazone con mayonesa. Formar bolitas con las manos mojadas. Para hacer una verdadera variedad de sabores, debes mostrar imaginación. Ahora necesitas enrollar los "koloboks" en el empanado. Su papel será pimentón maravillosamente molido, eneldo picado, sésamo blanco o negro, coco, almendras tostadas molidas, etc. Para añadirpara darles aún más sabor, algunas bolas se pueden rellenar con un trozo de aceituna o de pescado rojo.

Bolas de plátano sin hornear

Bueno, en conclusión, veamos cómo hacer bolas de queso cottage con queso cottage, galletas y frutas. Este postre muy sabroso y saludable decorará cualquier comida y seguro que gustará a los niños. Tal postre es una maravillosa alternativa a los dulces dañinos y una gran adición al té o al café. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• requesón - 0,4 kg;
• galletas tipo "Leche horneada" - 0,2 kg;
• azúcar en polvo - 2 cucharadas. yo (menos posible);
• miel - 3 cucharadas. yo (menos posible);
• ralladura de naranja - 1 cucharadita;
• jugo de naranja - 1 cda. l.;
• plátano - 1 ud.;
• chocolate negro - 1/2 barra;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• copos de coco, pueden ser multicolores - 2 cdas. l.

Necesitas preparar este delicioso postre así:

1. Cortar el plátano en rodajas, verter el jugo de naranja y triturar con un tenedor.
2. Pique el requesón con una batidora o páselo por un tamiz o una picadora de carne.
3. Añadir miel, ralladura de naranja y puré de plátano a la tierna masa de cuajada. Barajar.
4. Coloque las galletas en una bolsa hermética, use un rodillo para aplastarlas en pequeñas migajas.
5. Añadir la miga resultante en porciones a la mezcla de cuajada y miel hasta obtener una masa densa.
6. Hacer bolitas con los dedos mojados. Se puede colocar dentro si se desea.coberturas: trozos de plátano, kiwi, frutos secos, bayas, nueces, etc.
7. Coloque las bolas en un plato, cúbralas con film transparente y colóquelas en el refrigerador durante 3 horas.
8. Pasado este tiempo, sacar el plato y rebozar cada bolita en el empanado elegido: chispas de chocolate, azúcar glass, coco blanco o multicolor, cacao en polvo. También puede usar nueces trituradas o azúcar en polvo multicolor (espolvoreado con pasteles de Pascua).

Estos dulces son mucho más saludables que los pasteles comunes que se compran en las tiendas. Seguro que gustarán tanto a niños como a adultos.