Recetas de ensaladas "París" y "Luces de París"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada es sin duda un plato muy sabroso que puede decorar cualquier mesa festiva. Pero a muchas amas de casa les gusta cocinar ensaladas entre semana, por lo que las recetas de este plato son muy populares.

Hay muchas recetas de ensaladas, son de verdura, vegetarianas, dietéticas, de frutas, se preparan con mariscos, pollo, carne e incluso vísceras.

Esta revisión llama su atención sobre dos recetas de ensaladas completamente diferentes con nombres muy similares: "París" y "Luces de París". Considere paso a paso cómo cocinarlos.

Ensalada París

La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• pechuga de pollo (una pieza);
• cebollas (dos piezas);
• champiñones marinados (un bote);
• mayonesa (al gusto);
• vinagre;
• verdes para decorar.

Es recomendable tomar champiñones comprados en la tienda, ya que el sabor de los champiñones caseros difiere del sabor de los champiñones comprados. Pero si los invitados ya están en la puerta, y solo hay champiñones a mano, preparados con sus propias manos, no da miedo, el sabor del plato será un pocodifieren, pero esto no es crítico.

¿Cómo cocinar el plato?

Presentamos a su atención una receta paso a paso para la ensalada de París con una foto.

Paso 1. En la etapa inicial de cocción, la pechuga de pollo descongelada debe sumergirse en agua hirviendo con sal y cocinarse a fuego lento hasta que esté tierna. Este proceso tarda unos 25 minutos.

Paso 2. Mientras se cocina la pechuga, prepare los demás ingredientes. Tomamos dos cebollas medianas y las pelamos, mientras quitamos la primera capa blanca. Coloque la cebolla en un recipiente con agua fría durante un par de minutos. Esto se hace para que durante la preparación adicional no se pellizque los ojos. Cortar la cebolla para la ensalada París con plumas. Para hacer esto, corte cada cabeza por la mitad y píquelas no demasiado finas. Después de rebanar, la cebolla debe transferirse a un tamiz y enjuagarse con agua corriente, para que se vuelva más jugosa y pierda el exceso de amargura. A continuación, la cebolla lavada se vierte con agua fría con la adición de dos cucharadas de vinagre al 9%.

Paso 3. Mientras se marina la cebolla, empezamos a preparar los champiñones. Hay un pequeño secreto aquí. Después de abrir un bote de champiñones, no se apresure a escurrir su contenido, vierta una cucharada de vinagre en los champiñones junto con la salmuera y déjelo así durante veinte minutos. Tales hongos tienen un sabor completamente diferente. Después del tiempo especificado en la receta, se debe drenar la salmuera de los champiñones y cortar los champiñones en tiras.

Paso4. Mientras preparabas las cebollas y los champiñones, la carne de ave ya se había cocinado. Sacamos la pechuga terminada del agua y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego el producto debe dividirse en fibras. No debe usar un cuchillo aquí, el proceso de preparación se realiza solo a mano.

Paso 5. Cuando todos los ingredientes para la ensalada estén listos, puedes comenzar a mezclar los ingredientes y decorar. Ponemos champiñones, pollo y cebollas en escabeche en un recipiente (debe sacarlo del recipiente de encurtido y exprimirlo bien, tratando de no romper la forma), sazone todos los productos con mayonesa y mezcle muy suavemente. Luego ponga la ensalada terminada en un hermoso plato y decore con eneldo o perejil.

Análisis de plato

• La dificultad de hacer ensalada Paris: fácil.
• Tiempo de preparación del producto: hasta 1 hora.
• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Vegetariano: No.
• Tipo de plato: ensalada.

Ensalada clásica de luces de París

Para cocinar necesitarás:

• remolachas medianas;
• una zanahoria;
• dos papas;
• bombilla;
• pepino fresco;
• 200g salchicha cruda ahumada;
• crema agria y mayonesa (dos cucharadas de cada uno).

Freír papas requerirá aceite vegetal.

Pasos de cocción

Remolacha frotada en un rallador grueso. Es recomendable rallar las zanahorias, con la ayuda de las cuales se preparan las zanahorias coreanas. Pepino y chorizo cortados en tiras finas. corte de cebollaen medio anillos y escaldar con agua hirviendo para eliminar el amargor. Pelar las papas, cortarlas en cubos y freírlas en aceite vegetal caliente. Necesitas freír las papas, revolviendo, hasta que estén cocidas. Luego salarlo y ponerlo en una toalla de papel. Esto se hace para deshacerse del exceso de grasa innecesario. Después de que las patatas se hayan enfriado, puede empezar a servir el plato.

Las zanahorias, pepinos, salchichas, remolachas, patatas y cebollas preparadas se disponen en portaobjetos en un plato plano grande. La mayonesa y la crema agria se vierten en el centro del plato. Espolvorea la ensalada por encima con sal y, si lo deseas, pimienta negra molida.

A diferencia de la ensalada Paris, este plato no se remueve antes de servir. Se recomienda mezclar los ingredientes después de que la ensalada esté sobre la mesa, justo antes de comerla.

Si lo desea, puede agregar a esta ensalada ½ lata de maíz enlatado y guisantes verdes. Entonces la ensalada se volverá aún más brillante y hermosa. Además, como un experimento y una variedad de gustos, la salchicha en una ensalada se puede reemplazar con carne de res o pollo hervida.

Conclusión

Ambas ensaladas, cuyas recetas se presentan en este artículo, son muy sabrosas. La ensalada "París" es más adecuada para el uso diario, y "Luces de París" es un plato que puede decorar cualquier mesa festiva. Es muy brillante, interesante, tiene una presentación más bonita.