Gofres en una gofrera: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se sabe que las obleas son un tipo especial de galletas, que son placas delgadas con una impresión de panal. La delicadeza se hornea en formas especiales (gofreras) a partir de masa líquida batida. Los gofres caseros (puede elegir una receta en una gofrera según su gusto en el artículo) se preparan no solo para usar durante las fiestas de té como postre independiente, sino también como base para productos más complejos: tubos, pasteles, rosetas con varios rellenos, etc. Dependiendo de cómo planee usar la golosina, se hornean diferentes tipos de productos. En este artículo, puede aprender qué son los gofres para una gofrera, la receta para hacer los postres más populares y también conocer algunos de los secretos de la cocción.

Sobre los tipos de waffles

Distinga entre gofres crujientes y suaves para la gofrera. La receta para su preparación a menudo prevé el uso de dispositivos eléctricos modernos, entre los cuales se conocen modelos muy convenientes que le permiten diversificar el surtido tanto como sea posible. Pero las amas de casa experimentadas están felices detambién utilizan equipos antiguos, todavía soviéticos, heredados de su madre o abuela. Generalmente se aceptan 2 tipos de gofres:

• fino, crujiente (americano);
• grueso, suave (belga).

Los gofres belgas son bastante espesos, suaves y tiernos. Se sirven calientes con crema batida, mermelada, mermelada, crema agria, crema, helado. Una gofrera diseñada para hornear gofres belgas no se usa para hacer productos estadounidenses delgados y viceversa. Los waffles americanos son crujientes y delgados. Son sin azúcar y secos (tazas de helado) o bastante dulces y grasosos. A partir de ellos se preparan tubos, que se rellenan con helado, nata, masa de frutos secos u otros deliciosos rellenos.

Una gofrera diseñada para hornear productos delgados también se usa para hacer gofres salados (para cerveza). Estos productos también se preparan para niños: se rellenan con deliciosos quesos y cremas de requesón, ensaladas y se sirven con salsa de tomate.

Gofres en plancha para gofres: una receta clásica

Esta receta te ayudará a hacer los waffles clásicos perfectos que tanto gustan a niños como a adultos. Se utilizan los siguientes ingredientes:

• dos tazas de harina;
• cuatro cucharaditas de polvo de hornear;
• dos cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• dos huevos;
• un vaso y medio de leche;
• 100 gramos de mantequilla (mantequilla, derretida).

Cocinar

PoLa receta clásica de gofres en una gofrera se prepara de la siguiente manera: en un tazón, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. La masa resultante se utiliza para hornear.

Cómo hacer gofres clásicos crujientes en una gofrera: receta

Houses sugiere usar esta receta para hornear deliciosos manjares que se pueden enrollar en un tubo o cono, rellenar con cualquiera de los ingredientes o simplemente servir con café o té. Si agrega margarina blanda a esta receta de gofres para una gofrera, los productos resultarán muy delgados y crujientes. Si se quieren hacer barquillos más densos, se debe añadir margarina derretida. La cantidad de harina en este caso deberá aumentarse ligeramente. Esto cambiará la estructura del producto. No serán menos sabrosos, pero serán mucho menos crujientes.

Ingredientes

Para preparar diez porciones de barquillos finos y crujientes clásicos para plancha de gofres, la receta requiere:

• un vaso de harina;
• un vaso de azúcar;
• 200 gramos de margarina (crema);
• un gramo de vainillina;
• cuatro huevos de gallina (grandes).

Acerca del método de cocción

Entonces, ¿cómo se hacen gofres delgados en una gofrera? Receta con foto (paso a paso) se sugiere a continuación:

1. Los huevos se baten con vainilla y azúcar hasta que la masa brille y duplique o triplique su volumen.



2. Aunque la cantidad de azúcar parezca demasiada, tampocobajo ninguna circunstancia debe reducirse.
3. La vainillina se puede sustituir por ralladura de limón o naranja.
4. Agregue más margarina (ablandada a temperatura ambiente). Bate hasta que quede suave.
5. Luego tamice la harina y mezcle con una batidora usando la velocidad más baja. Resulta la masa, que recuerda la densidad de la crema agria. Cuando use margarina derretida, agregue una taza y media de harina.
6. Antes de hornear el primer gofre, la superficie de la gofrera debe engrasarse con aceite (vegetal). Después de eso, extienda la masa sobre ella (una cucharada sin tapa).
7. Hornee los gofres de acuerdo con las instrucciones de la plancha para gofres que esté utilizando. Si el bizcocho se pega a la superficie, añade un poco más de harina a la masa.



8. Los waffles todavía están calientes, inmediatamente después de hornearlos, torcidos en túbulos o en un cono. Con cada segundo, su plasticidad disminuirá.

Inmediatamente después de enfriar, los clásicos gofres crujientes preparados según esta receta en una gofrera se colocan en un recipiente herméticamente cerrado y se almacenan en un lugar seco. Se pueden rellenar con cualquier crema.

Gofres crujientes: otra receta (baja en calorías)

Ofrecemos otra receta de gofres clásicos crujientes en una gofrera. Resulta que una golosina apetitosa también puede ser baja en calorías. Tal receta de gofres caseros en una gofrera seguramente atraerá a los amantes de los dulces que sueñan con perder peso.pero no dispuesto a renunciar al postre. Uso:

• tres huevos de gallina;
• 150 gramos de azúcar;
• 10-15 gramos de vainillina;
• un vaso de yogur;
• un vaso de harina (trigo).

¿Cómo hacer el postre?

Hornear gofres en una gofrera. En esta sección se presenta una receta paso a paso con una foto:

1. Se muele la mezcla huevo-azúcar hasta obtener una masa de consistencia homogénea.



2. Luego se agrega kéfir y vainillina a la mezcla.
3. La harina tamizada se vierte en pequeñas porciones con agitación constante.
4. A continuación, la gofrera se calienta, la masa se coloca sobre el panel.
5. Luego se cierra la tapa mientras se aprietan fuertemente las superficies. Hornear durante 2-3 minutos. Para añadir crujido y ligereza al postre, se puede aumentar el tiempo de cocción a tres o cuatro minutos, hasta que los waffles estén dorados.

Gofres suaves

Ahora hagamos deliciosos gofres suaves en una gofrera. La siguiente receta te permitirá crear un postre que es sorprendentemente suave y literalmente se derrite en tu boca. Para preparar cinco raciones necesitarás:

• un vaso de harina de trigo;
• dos tazas de azúcar;
• un huevo (pollo);
• 700 gramos de leche;
• 69 gramos de mantequilla;
• media cucharadita de sal;
• dos cucharaditas de polvo de hornear.

Descripción del método de cocción

¿Cómo cocinar gofres blandos en una gofrera? Receta en detalleindica qué acción tomar:

1. Primero calentar la leche y derretir la manteca (mantequilla). Primero, se extrae un trozo pequeño del aceite (para lubricación).
2. A continuación, en un bol, combine el huevo con la sal y el azúcar. Mezclar bien con un batidor.
3. La leche y la mantequilla (derretida) se vierten en la mezcla de huevo. Luego, la masa se vuelve a mezclar hasta que sea homogénea.
4. A continuación, el polvo de hornear se mezcla con la harina y se introduce gradualmente en la masa. La mezcla se agita bien para disolver los grumos de harina.
5. Luego, la superficie interior de la gofrera se unta con mantequilla (un trozo reservado de antemano).
6. A continuación, la masa se vierte sobre la superficie en pequeñas porciones.
7. Los gofres deben expandirse ligeramente mientras se hornean. El postre se hornea según las instrucciones suministradas con el aparato.

Se tarda aproximadamente media hora en preparar cinco porciones. El postre listo se sirve con leche condensada, mermelada, crema agria o helado.

Obleas de cuajada

Según esta receta, los gofres blandos en una gofrera se preparan a base de masa de cuajada. Según las reseñas, la belleza de este postre radica en la presencia de una corteza crujiente en el exterior de cada uno de ellos y una delicada miga de cupcake con un ligero sabor a requesón en el interior. Estos waffles son increíblemente deliciosos. Se sirven con té o café, así como con algún almíbar o mermelada para el desayuno. Para preparar 16 piezas use:

• 200 g de requesón 9-12%;
• 180g mantequilla (mantequilla);
• 150gazúcar;
• dos huevos;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 50 g de almidón de maíz o patata;
• 250 g de harina;
• una pizca de vainilla.

La mantequilla se bate con azúcar y requesón. Agregue los huevos y vuelva a batir. Luego agregue todos los ingredientes a granel tamizados juntos. Amasar la masa. Horneado en una gofrera para gofres gruesos y suaves. Sirva tibio o frío.

Gofres belgas (clásicos)

A continuación, puede aprender a hacer gofres belgas en una gofrera. Una receta con una foto ayudará a crear un postre increíblemente delicioso. Las obleas estarán blandas inmediatamente después de retirarlas de las placas en las que se hornearon. Después de que se enfríe, la delicadeza se vuelve crujiente. Uso:

• 200 gramos de harina;
• 30 gramos de azúcar;
• 250 ml de leche;
• una pizca de sal;
• dos o tres huevos;
• 100-120 gramos de mantequilla;
• vainillina;
• una cucharadita de polvo de hornear.

¿Cómo se hace el postre?

1. La harina se tamiza a través de un colador.
2. Añadir polvo de hornear, vainilla, azúcar y sal.
3. A continuación, las yemas deben separarse de las proteínas y batirse con mantequilla en un recipiente aparte hasta que quede suave.
4. Las proteínas para enfriar se envían al refrigerador. Luego se baten en espuma. La masa proteica resultante se añade a la mezcla de yema.
5. La masa se mezcla bien hasta que se vuelva homogénea.
6. Antes de hornearcada placa de la gofrera está lubricada con aceite (mantequilla).
7. Se vierte la masa en el plato y se hornea.
8. Decora el postre con almíbar, mermelada, bayas frescas o yogur.

¿Cómo hacer gofres belgas flamencos?

La peculiaridad de este tipo de postre es la presencia de bordes crujientes y un centro suave en cada oblea. Los ingredientes necesarios para hacer esta golosina son:

• harina (tamizada) - 400 gramos;
• leche - 400 ml;
• levadura (seca) - 5-10 gramos;
• azúcar - 40 gramos;
• dos o tres huevos;
• mantequilla - 100-120 gramos;
• vainillina en la punta de un cuchillo;
• coñac: de tres a cuatro cucharadas.

Acerca de la cocina

Los deliciosos gofres en una plancha para gofres (en la sección se presenta una receta con una foto) se preparan así:

1. La levadura (seca) se diluye en leche (un cuarto de taza) y se deja formar espuma.
2. A continuación, se añade sal y azúcar a la harina (tamizada).
3. Luego se introduce 1 huevo en la masa.
4. Los ingredientes se mezclan bien hasta que estén suaves, después de lo cual se debe agregar levadura espumosa a la mezcla. La composición se vuelve a mezclar hasta lograr la homogeneidad.
5. Luego agregue los huevos (restantes) a la masa resultante y vierta la leche.
6. Amasar la masa hasta que quede suave, añadir coñac, mantequilla (derretida) y vainillina.
7. A continuación, el recipiente se cubre herméticamente con una envoltura de plástico, después de lo cual se deja en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas.
8. Antescómo hornear la masa terminada, amasar nuevamente. Después de eso, se coloca en platos.

Servido con helado, jarabe dulce, fruta fresca o requesón para té o café caliente.

Receta para una gofrera soviética

Los tiempos de la Unión Soviética se recuerdan, entre otras cosas, por la f alta de una gran variedad en los estantes de las tiendas. A pesar de esto, las anfitrionas encontraron la manera de consentir a sus invitados y miembros del hogar con deliciosos obsequios. Prepararon varios manjares con sus propias manos. Se sabe que en aquellos días los gofres eran uno de los postres más populares. Cada anfitriona que se precie era dueña de su propia manera de preparar manjares. Muchas personas aún conservan una vieja plancha para gofres en sus despensas. Como aseguran los pasteleros caseros experimentados, este dispositivo puede ser útil para crear una verdadera obra maestra culinaria. En muchas familias, con mucho gusto, una receta de gofres exclusiva para una gofrera soviética se transmite de generación en generación.

La opción más fácil y rápida

Para cocinar gofres caseros en una gofrera soviética según la receta presentada en la sección, necesitará:

• 100 gramos de mantequilla;
• tres huevos;
• un cuarto de cucharadita de sal;
• un vaso de azúcar;
• 400 gramos de harina (tamizada);
• dos cucharadas de crema agria (grasa);
• una pizca de azúcar de vainilla;
• una cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo para hornear.

¿Cómo cocinar?

Según esta receta de gofres para los soviéticosgofreras primero bata los huevos mezclados con azúcar hasta que se forme una espuma ligera, luego vierta la vainillina. En otro recipiente, agregue soda a la crema agria y mezcle. Combine ambas mezclas, agregue margarina suave (suave, pero no derretida). Ponen sal. Batir la mezcla con un batidor y agregar gradualmente la harina (no de inmediato, para que sea fácil deshacerse de los grumos). Amasar la masa hasta que tenga la consistencia de la crema agria. Se vierte una cucharada de masa sobre la superficie calentada preparada de la gofrera, extendiéndola suavemente por toda la superficie. Presione la tapa y espere 1-2 minutos. Según las reseñas, el primer waffle es de color marrón oscuro, el resto será dorado pálido.

Waffles listos, mientras aún están calientes, se enrollan rápidamente en un tubo. El manjar se sirve como plato independiente y con relleno: leche condensada o natillas.

Secretos para hornear

1. Si eliminas la vainillina y el azúcar de esta receta, no obtienes un postre, sino un aperitivo que lleva paté o queso.
2. El secreto de una prueba exitosa para un postre de este tipo radica en su consistencia y composición. Debe tener un grosor similar al de la crema agria.
3. La gofrera debe precalentarse bien: en ausencia de temperatura suficiente, los productos no tienen tiempo de hornearse.
4. El tiempo de horneado depende de qué tan espesa sea la masa y qué ingredientes se usen. Por ejemplo, tomará entre 45 y 50 segundos cocinar gofres en mantequilla (mantequilla). Y si se usa leche o kéfir, tomará más tiempo: de 4 a 5 minutos por porción.
5. Al principioCon una waflera nueva, agregue una cucharada de almidón (papa) a la masa. Esto ayudará a evitar que la masa se pegue a la superficie del dispositivo.

¡Feliz té!