Puré de azúcar: proporciones, receta. Moonshine de trigo sin levadura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Braga para alcohol ilegal, hecho a base de azúcar y levadura, es muy posible hacerlo usted mismo, ya que todo el proceso no causa ninguna dificultad particular. Siga algunas reglas simples y obtendrá un puré de azúcar de muy alta calidad. En este caso, las proporciones pueden ser muy diferentes, todo depende de los gustos y preferencias del propio fabricante.

Características de hacer puré de azúcar

Para obtener alcohol ilegal de buena calidad a partir del azúcar y la levadura, es imprescindible mantener la limpieza en su fabricación, así como elegir la levadura adecuada. Además, en la habitación donde se ubicará el macerado, la temperatura debe estar por debajo de los 36 grados, porque de lo contrario la levadura, que es un cultivo vivo, simplemente morirá.

Si necesita que el producto final resulte en unos pocos días, puede cambiar ligeramente la receta del puré de azúcar y tomar los componentes en diferentes proporciones. Para hacer 10 litros de alcohol ilegal de alta calidad, cuya concentración es de 40-45 grados, debe tomar componentes como:

• azúcar - 8 kg;
• agua - 20-25 litros;
• levadura - 0,5 kg;
• patatas crudas - 8 piezas

Sin embargo, las proporciones de puré de azúcar por 10 litros pueden tener otras, y al mismo tiempo la fuerza del producto resultante y sus características de sabor no cambian en absoluto. Puedes tomar 800 gramos de levadura y 8 kg de azúcar por 32 litros de agua. Lo único negativo puede ser que será imposible adelantar a la luz de la luna a la vez.

A menudo se prepara el próximo puré de azúcar. Proporciones para 20 litros: necesitas tomar 16 litros de agua destilada, 400 gramos de levadura y 3,4 kg de azúcar. El agua debe tomarse no hervida, pero debe estar limpia, sin impurezas. Al agregar azúcar, la solución resultante debe mezclarse bien para evitar su cristalización. Entonces necesitas agregar levadura. El recipiente con la mezcla resultante debe cerrarse sin apretar con una tapa y dejarse en una habitación cálida durante 7 a 10 días. Los primeros días, el macerado hace mucha espuma, pero no es necesario quitar esta espuma, ya que desaparecerá sola en solo 3-4 días.

Durante el proceso de preparación, la bebida se aclara gradualmente. Y cuanto más claro y transparente se vuelve, más listo está. Después de aproximadamente una semana, puede probar el puré, si tiene un regusto dulce, entonces debe dejarlo unos días más, ya que la bebida debería resultar bastante amarga.

Qué puede reemplazar el azúcar

La receta del puré de azúcar puede ser completamente diferente, y es posible que ni siquiera contenga azúcar, ya que se pueden tomar otros componentes para hacer el mosto, que puedegenial para reemplazarlo. En particular, vale la pena destacar productos como:

• manzanas;
• remolacha azucarera;
• trigo;
• uvas;
• arroz y muchos más.

Al preparar puré, debe tomar un recipiente, cuyo volumen será un 20-25 por ciento más que el volumen del mosto. Esta reserva de espacio es simplemente necesaria, ya que durante el proceso de fermentación se llevan a cabo procesos bastante intensos.

Preparación para elaboración casera

Antes de hacer alcohol ilegal con azúcar y levadura, debe preparar todos los ingredientes necesarios y cuidar la limpieza del inventario. Es por eso que el tanque de fermentación debe lavarse bien con agua suficientemente caliente y secarse. Este es un proceso muy importante, ya que incluso las impurezas más pequeñas pueden estropear el sabor del producto resultante.

Como recipiente para la fermentación, puede usar absolutamente cualquier plato, excepto los galvanizados, ya que se oxida, lo que puede causar un daño significativo a la salud. Las latas de plástico para leche, con un volumen de 25-38 litros, son las más adecuadas. Absolutamente cualquier plato hecho de vidrio, metal esm altado, aluminio o acero inoxidable también funcionará.

Cómo hacer puré de azúcar

Para hacer un buen puré de azúcar, no es necesario seguir las proporciones exactas, sin embargo, es importante que haya una cantidad suficiente de levadura para que se pueda iniciar el proceso de fermentación. Primero necesitas calcular los ingredientes. Para obtener un puré lo suficientemente bueno y un licor fuerte, se recomienda tomar 4 litros de agua por cada kilogramo de azúcar.y 100 gramos de levadura prensada en alcohol.

Inicialmente, debe preparar el jarabe de azúcar para hacer puré, ya que puede haber muchos microbios en el azúcar, lo cual es altamente indeseable si ingresa al producto final. Para prepararlo, debe tomar agua destilada y azúcar en una proporción de 1: 1, mezclar todo y llevar a ebullición. Debe hervir el jarabe a una temperatura de 90 grados durante media hora, eliminando constantemente la espuma resultante. Luego debe agregar ácido cítrico al líquido resultante. Esto debe hacerse para que el proceso de fermentación sea mucho más rápido.

El agua para hacer puré debe estar limpia. Es mejor tomar un manantial purificado, al que se le debe dar al menos un par de días para que se asiente, y luego filtrarlo. Está terminantemente prohibido hervir el agua, ya que esto reduce la cantidad de oxígeno, que es simplemente necesario para la fermentación normal.

Puedes usar levadura bielorrusa para hacer puré, ya que son excelentes para hornear y el alcohol es de alta calidad. Antes de añadir al puré, la levadura debe diluirse con agua tibia con una parte del jarabe de azúcar.

El jarabe de azúcar restante para el puré debe verterse con agua purificada y luego agregar la levadura diluida. Además, puede agregar papas ralladas y pan de centeno desmenuzado al recipiente. El mosto deberá transferirse a un lugar cálido para que la temperatura durante todo el tiempo de fermentación sea de 28-31 grados. Para ello se debe envolver el recipiente que contiene el mosto con una manta outilice materiales especiales de aislamiento térmico.

Braga debe fermentar durante 48-80 horas, y todo este tiempo necesitas controlar la temperatura del mosto, ya que la levadura también genera calor, y si está por encima de los 35 grados, entonces necesitas enfriar la mezcla un poquito. Cada 12 horas, se debe remover el puré durante 1 minuto para eliminar el dióxido de carbono.

Clarificación y desgasificación del mosto

Antes de comenzar a destilar el puré, debe determinar su preparación, así como realizar la desgasificación y la clarificación. Hay ciertos indicadores de la preparación del producto, a saber:

• deja de emitir dióxido de carbono;
• la capa superior comenzó a aclararse;
• la levadura se precipita;
• el sabor del puré se ha vuelto amargo y el azúcar ha dejado de sentirse;
• el alcohol se siente en el mosto.

El proceso de desgasificación del puré debe realizarse para que el aguardiente de azúcar y levadura tenga muy buen sabor. Inicialmente, debe quitar el aislamiento y dejar reposar el puré durante 24 horas en frío. Durante este tiempo, la levadura se precipitará, después de lo cual el puré clarificado se debe drenar a través de un tubo de goma. La arcilla blanca es adecuada para la clarificación, pero debe estar limpia y libre de olores extraños. Debe mezclarse con agua hasta obtener un estado blando y agregarse al puré. La clarificación ocurre dentro de las 15-30 horas, después de lo cual el producto se vuelve completamente transparente y no hay olor desagradable a levadura. Debe drenar el puré con una pajilla para separar el sedimento y puede comenzar inmediatamente la destilación.

Destilación de azúcarpuré

Si el puré de azúcar se preparó correctamente y se cumplieron todas las proporciones, entonces el resultado debería ser un buen producto natural sin un regusto dulzón. Cuando todo esté listo, puede comenzar la destilación. Para hacer esto, debe poner el puré en un fuego pequeño y esperar hasta que fluyan las primeras gotas del producto terminado. Es mejor verter los primeros 100-200 gramos recolectados, ya que pueden ser peligrosos para la salud.

Después de eso, debes recolectar la fracción promedio de alcohol ilegal. Esto debe hacerse hasta que la fuerza del producto caiga por debajo del 40%. Entonces necesitas recolectar el alcohol ilegal restante. No puede beberlo, ya que este producto contiene muchos aceites de fusel, pero puede usarlo cuando prepare el siguiente lote de puré para aumentar la fuerza y mejorar el sabor.

Moonshine de azúcar y levadura seca

Para hacer un buen puré de azúcar, las proporciones de la levadura seca deben observarse con mucha precisión. Para hacer alcohol ilegal, necesitará ingredientes simples y accesibles para todos. Las proporciones clásicas para preparar esta bebida son:

• azúcar - 1 kg;
• levadura seca de panadería - 50g;
• agua preparada - 3 l.

Muchas personas que tienen mucha experiencia en la elaboración de cerveza casera recomiendan agregar 10 gramos de ácido cítrico a esta composición. El proceso de elaboración del puré de alcohol ilegal consta de varias etapas. El rendimiento del producto final depende de varios factores diferentes. Particularmente eneste proceso tiene mucha influencia:

• diseño de la naturaleza muerta;
• calidad y composición de los ingredientes;
• temperatura a la que tuvo lugar la fermentación.

Como base, puede tomar la producción promedio del producto terminado. En particular, para obtener un puré de azúcar de muy alta calidad, las proporciones deben ser las siguientes:

• azúcar - 3 kg;
• levadura seca - 150g;
• agua pura - 9 l.

Para preparar el puré, primero debe preparar el jarabe de azúcar y diluir la levadura con agua para que se lleve a cabo el proceso de enfriamiento. Luego, debe mezclar todo bien y colocarlo en un lugar cálido durante 1-2 semanas para la fermentación. Cuando el puré de azúcar haya fermentado y ganado la fuerza requerida, puede comenzar inmediatamente el proceso de destilación. Se lleva a cabo en varias etapas, a saber:

• primera destilación;
• limpieza con alcohol;
• segunda destilación;
• reproducción y asentamiento.

Es muy importante seguir la secuencia de fabricación y destilación del alcohol ilegal para que pueda obtener un producto de muy alta calidad que cumpla con todos los requisitos.

Características de hacer puré de azúcar

Para la preparación de alcohol ilegal bueno y de alta calidad, se usa mucho el puré de azúcar. La tabla de proporciones te ayudará a calcular según la cantidad de productos producidos.

Azúcar, kg	Agua, l	Levadura, g	Volumen de tara
1	4	20	8
5	20	100	30
10	40	200	50
15	60	300	80
20	80	400	110
25	100	500	150
45	180	900	225

Para la preparación del puré, puede utilizar recipientes grandes para alimentos. Para más sabor y aroma, puede agregar pasas. Para 5 litros de agua, necesitas alrededor de un puñado del producto. Para que el macerado sea de buena calidad y asegure una larga fermentación, lo mejor es utilizar levadura alcohólica o sustituirla por secas.

Aguardiente de trigo con levadura

Mucha gente está interesada en cómo hacer alcohol ilegal con trigo y qué cualidades gustativas tendrá el producto final. El alcohol ilegal de trigo se considera una de las bebidas alcohólicas más populares, ya que sabe muy bien y no lleva mucho tiempo prepararlo.

Wheat Braga se prepara no más de 2 semanas, yla tecnología de su preparación es bastante simple, e incluso un aguardiente novato puede manejarlo fácilmente. El alcohol ilegal de trigo es muy fácil de preparar, y no es necesario para germinar los granos y preparar la masa madre, solo puede agregar levadura.

Para preparar el puré necesitarás ingredientes como:

• granos de trigo - 8 kg;
• agua - 35 l;
• azúcar - 10 kg;
• levadura - 250g

Inicialmente, debe preparar el trigo, clasificando cuidadosamente los granos. Si lo desea, se pueden moler hasta obtener un estado de harina. El trigo preparado se debe verter con 5 litros de agua, agregar 2 kg de azúcar y 150-200 g de levadura. Cierre herméticamente el recipiente y déjelo durante 5 días en un lugar oscuro. Después de 5 días, agregue todos los ingredientes restantes, mezcle y deje por otra 1 semana. Después de que se aclara el puré y se detiene el proceso de fermentación, debe drenarlo para que el sedimento quede en el fondo. Sabiendo cómo hacer alcohol ilegal con trigo, puede obtener una bebida alcohólica fuerte y bastante sabrosa.

Braga debe destilarse dos veces para obtener alcohol ilegal puro, listo para beber.

Aguardiente de trigo sin levadura

Puedes hacer alcohol ilegal con trigo sin levadura, cuyo sabor es especialmente suave, a pesar de que esta bebida lleva mucho más tiempo de preparación. Para preparar puré para un volumen de recipiente de 38 litros, debe usar los siguientes ingredientes:

• agua - 35 litros;
• trigo - 10 kg;
• azúcar - 10 kg.

Para hacer que el alcohol ilegal de trigo sin levadura resulte sabroso, suave, sin ingredientes extrañosolor y sabor, debe tomar solo agua previamente purificada, y el trigo debe ser de alta calidad y no debe tratarse con productos químicos.

Antes de preparar el mosto, debe clasificar los granos de trigo, quitar las cáscaras y los objetos extraños, luego enjuagar con agua corriente. Para obtener un puré de alta calidad, se debe germinar trigo. Tan pronto como aparezcan los brotes, debe agregar 2 kg de azúcar y mezclar todo bien. Deja la mezcla durante unos días.

Cuando el iniciador esté listo, debe transferirlo a un recipiente, agregar el azúcar restante y el agua. Deje el puré durante una semana en un lugar cálido. Después de preparar el producto, debe separarlo del sedimento, como se describe anteriormente, y destilar el alcohol ilegal.