¿Cómo cocinar ensalada "ucraniana" para el invierno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En invierno, cuando no siempre es posible comprar verduras frescas y sabrosas, es más agradable que nunca conseguir un tarro de ensalada preparado en otoño de los contenedores. Hay cientos de recetas para tales ensaladas. Alguien cocina, confiando en los consejos de la generación anterior, y alguien, confiando en la experiencia de los usuarios de la Web. Pero cuando surge la pregunta de qué cocinar para el invierno, la ensalada ucraniana es la primera y más fácil respuesta. Este giro no requiere mucho tiempo ni gastos.

ensalada ucraniana

Hay muchas variaciones de esta ensalada. Pero los pimientos y los tomates siguen siendo productos sin cambios. Las amas de casa agregan repollo y otras verduras a su discreción. Se agregan cebolla, gogoshary, perejil, laurel y otras especias según las preferencias individuales. La ensalada ucraniana para el invierno se puede preparar con o sin conservas.

La ensalada hace que cocinar sea mucho más fácil en invierno, cuando las verduras frescas no siempre están disponibles. Los espacios en blanco se pueden utilizar como base para una deliciosa sopa osopa de remolacha. La ensalada también es una gran guarnición para patatas y otros platos.

Ingredientes

Necesitas preparar ciertos alimentos. Esto es:

• seiscientos gramos de zanahorias;
• cuatrocientos gramos de cebolla blanca;
• un kilo y medio de pimiento morrón;
• seiscientos gramos de tomates rojos duros;
• cien gramos de raíz de perejil;
• hojas de perejil unos cincuenta gramos;
• aceite: dos cucharadas por frasco;
• azúcar;
• tres cucharaditas de sal;
• tres hojas de laurel medianas;
• un pimiento rojo picante;
• dos cucharadas de vinagre.

Parte práctica

Para preparar la ensalada "ucraniana", es necesario limpiar y lavar las cebollas. Luego, córtalo en aros y fríelo hasta que esté dorado en una sartén grande. Enjuague los tomates, vierta sobre agua hirviendo y pele la película. Luego pásalos por una picadora de carne. Limpie a fondo la raíz de perejil y las zanahorias de la suciedad y el polvo, luego quíteles la cáscara. Picar las zanahorias en tiras y picar el perejil en un rallador. Lava el pimiento, quítale el interior y córtalo en cubos grandes.

En una sartén con cebolla frita, agregue los tomates picados, las zanahorias picadas, la raíz de perejil rallada y el pimiento picado en cubitos. Luego agregue pimiento rojo, perejil picado, laurel, vinagre, azúcar y sal. Ponga la sartén a fuego lento y cocine a fuego lentorevolviendo ocasionalmente, de veinticinco a treinta minutos.

Mientras se cocinan las verduras, hay que preparar los tarros. Una vez que la ensalada está lista, se coloca inmediatamente en frascos. Poner los tarros en un bol con agua muy caliente, poner al fuego, esperar a que hierva y esterilizar los tarros con un volumen de medio litro a fuego lento durante una hora aproximadamente. Apaga el fuego, saca las latas e inmediatamente enróllalas. Coloque sobre la mesa con las tapas hacia abajo y deje enfriar. Una ensalada ucraniana preparada de acuerdo con esta receta para el invierno puede convertirse tanto en un plato principal como en una guarnición. Es delicioso.

Ensalada ucraniana para el invierno con col

Diversificar la dieta de invierno con alimentos saludables es bastante difícil. Las verduras y frutas a menudo no son frescas y contienen demasiados aditivos dañinos para los organismos. La salvación en la estación fría son los giros que se preparan desde el verano y el otoño.

Las frutas favoritas llegan a la mesa en forma de mermelada, mermelada y compota. Pepinos y tomates - en forma de pepinillos. Pero los giros pueden ser no solo de un componente. Una variedad de ensaladas de verduras son perfectas para las aburridas comidas de invierno.

Una de las más simples, pero, sin embargo, deliciosa fue y sigue siendo la ensalada ucraniana. Las recetas difieren solo en la cantidad de vegetales. Sin embargo, la receta clásica se puede diluir con ingredientes adicionales, como el repollo.

Ingredientes y preparación

Preparar comida:

• dos kilogramos de tomates rojos;
• uno y mediokilogramos de pimiento morrón;
• un kilo y medio de cebollas;
• tres kilos de col;
• un kilo de zanahorias;
• tres pedazos de gogobolas;
• ciento cincuenta gramos de ajo;
• sal - cuatro cucharas sin tobogán;
• dos manojos de perejil;
• tres cucharadas de azúcar;
• doscientos mililitros de vinagre al 6%;
• doscientos gramos de aceite sin refinar;
• hoja de laurel;
• pimienta negra en grano.

Para la ensalada, necesitarás un plato grande. Primero, pique finamente el repollo en un rallador especial. El repollo debe ser salado y triturado. Las cebollas deben pelarse, cortarse por la mitad y picarse en aros finos. Viértalo en un recipiente con repollo y mezcle bien. A continuación, pela las zanahorias. Lo lavamos bien con agua corriente y lo picamos en un rallador grueso. Agregue las zanahorias al repollo y las cebollas. Luego lave cuidadosamente el pimiento, quite las semillas y córtelo en tiras pequeñas. Mezclar el pimiento picado con el resto de las verduras y mezclar.

Por último prepara los tomates. Hay que lavarlos, quitarles el corazón, cortarlos en trozos medianos y verterlos en un recipiente con el resto de las verduras. Queda por añadir perejil finamente picado y mezclar bien todos los ingredientes.

Agregue especias a las verduras al gusto. Ponga una hoja de laurel y de ocho a diez granos de pimienta negra en el fondo de los frascos. Llene los frascos con una mezcla de vegetales, vierta dos cucharadas de aceite vegetal y esterilice durante veinticinco a treinta minutos. Después de eso, vierta una cucharada de vinagre en cada frasco y enrolle los frascos. La ensalada está lista.