Kudyabliki: ¿qué es y con qué comen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay una gran variedad de bocadillos, pero hay uno que recibió su nombre de un meme de Internet. Por lo tanto, para muchos usuarios, el nombre puede sugerir que se trata de rizos. Resulta que este es un aperitivo original que contiene los ingredientes más simples y se prepara de manera elemental.

¿Qué tipo de plato kudyabliki?

Muchas azafatas se preguntarán qué son los kudyabliki, con qué se comen y con qué se sirven. La respuesta es realmente simple. Kudyabliki es un aperitivo caliente para la cerveza, que es un pequeño pastel frito. El relleno es carne de pollo picada, tocino y queso.

"Inventado" este plato por Kirill Gotovtsev, conocido como bloguero y especialista culinario. En una de las transmisiones de su programa, ofreció tal opción para un aperitivo para espuma. Desde entonces, el plato se ha convertido en un manjar no solo para los amantes de la cerveza, sino también para otros amantes de estas delicias.

Ingredientes para cocinar

Habiendo descubierto que estos son rizos, debe usar el conjunto correcto de productos para su preparación. El complejo de ingredientes se divide condicionalmente en 2 componentes: para la masa y para el relleno.

Ingredientes para hacer la masa:

• vasos de harina;
• una cucharada de aceite vegetal refinado;
• media taza de agua caliente;
• una pizca de sal.

Para preparar un relleno jugoso y sabroso, debes preparar:

• ¼ kg faro de pollo;
• cebolla grande;
• 100g de queso duro;
• especias al gusto, pero se requiere sal;
• verdes;
• 100g tocino.

Si lo desea, puede agregar champiñones al relleno, pero esta receta ya no será clásica. También necesita preparar aceite para freír - normalmente tendrá que gastar 0,5 litros de producto para cocinar.

Características de cocción

La receta de kudyablikov implica el uso de las técnicas culinarias más simples. Primero necesitas preparar la masa:

1. Tamizar la harina 2 veces. Mezclar el producto con sal.
2. Agregue aceite vegetal a la harina salada. Muela bien los dos ingredientes juntos.
3. En la tercera etapa, vierta agua hirviendo. Amasar la masa. La textura de la masa será rugosa, pueden aparecer grumos y se notará la heterogeneidad.
4. Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol. Deje reposar la pieza de trabajo durante unos 35 minutos en un lugar cálido. Entonces la textura se volverá más uniforme y plástica.

Mientras la masa se “infunde”, puedes empezar a preparar el relleno:

1. Pique el tocino finamente. Freír en una sartén muy caliente hasta que estén crujientes. Ponga el producto sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
2. En la misma sarténColoque la cebolla ya finamente picada. Freír la verdura hasta que se dore.
3. Agregue cebolla preparada y tocino frito a la carne picada cruda. Verter en las especias y las verduras finamente picadas. Mezclar bien.
4. Queso cortado en cubos pequeños.

¡El relleno está listo!

Etapa de acabado - freír

Después de que la masa haya reposado durante el tiempo asignado y el relleno esté listo para trabajar, puede comenzar a formar tartas y freírlas:

1. Masa dividida en 2 partes. Estirar cada rebanada para que el grosor no supere los 3 mm.
2. Cortar la masa en cuadrados de 5-7 cm de lado.
3. En cada cuadrado, coloque el relleno de la siguiente manera: separe una porción de la pieza de trabajo con una cucharadita. Ponga el relleno en la palma de su mano y enróllelo en una bola. Pon la esfera en el centro del cuadrado y pon un trozo de queso encima.
4. Principio de formar un moño rizado - ciega 2 esquinas opuestas juntas - obtienes un triángulo. Conecte las esquinas libres entre sí y conéctelas a la base del triángulo formado previamente. Después de la formación de pasteles, queda claro, rizos, lo que es.
5. Para que la masa se pegue mejor durante la formación de pasteles, debe humedecer las esquinas con agua tibia.
6. Incluso para pasteles fritos, vale la pena esculpir rizos para que no quede aire adentro.

A continuación, la cocción se lleva a cabo de acuerdo con estasrecomendaciones:

1. Vierta aceite vegetal en una cacerola esm altada.
2. Calentar el producto casi hasta que hierva.
3. Coloque los pasteles en la freidora y sumérjalos en el aceite. No se pueden freír más de 5-6 piezas a la vez.
4. Sostenga las empanadas fritas hasta que estén claramente doradas. Son unos 3-4 minutos.
5. Coloque las empanadas cocidas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Sirva un aperitivo preparado con ketchup, crema agria y otras salsas.