Champiñones fritos: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Esta delicia es uno de los platos más populares de la cocina europea. Muchos consideran que los champiñones fritos son una excelente adición a su menú diario o festivo. Ideal para freír hongos ostra, champiñones, champiñones, hongos porcini, boletus, champiñones. Los champiñones fritos se sirven como aperitivo frío, plato principal caliente o guarnición.

Hay muchas formas de preparar un plato. Los artesanos experimentados conocen los secretos para crear verdaderas delicias culinarias a partir de este producto. ¿Cómo cocinar champiñones fritos? Esta pregunta la hacen a menudo las amas de casa jóvenes. Intentaremos responderla en nuestro artículo. Ofrecemos a los lectores una descripción de varias tecnologías de cocción, así como consejos de expertos.

Características de la receta

Cualquier receta de champiñones fritos contiene una recomendación común a todos los métodos de preparación del producto: antes de iniciar el proceso de fritura, primero debe champiñoneshervir hasta que esté medio cocido (hasta que se forme una costra) en agua (con sal). Luego, el producto debe arrojarse a un colador. Los champiñones fritos se cocinan con verduras (cebolla, zanahoria, calabacín, coliflor, patatas), con chicharrones, al horno sobre tostadas o en tortilla, o se fríen en pan rallado o rebozado. Tradicionalmente, el plato se sirve con crema agria o salsa de tomate, jengibre, ajo, etc.

Consejos

Es deseable que cualquier ama de casa sepa freír deliciosamente los champiñones para que queden hermosos, jugosos y con un aroma indescriptible. Para hacer esto, debes familiarizarte con algunos secretos de la receta.

¿Qué ingredientes se usan comúnmente para freír?

Tradicionalmente, la lista de productos utilizados en la cocina consta de:

• hongos;
• mantequilla;
• cebollas;
• pimienta negra molida;
• sal;
• verduras (perejil, cebolla verde).

¿Cuáles son los pasos del proceso de cocción?

Cualquiera que quiera cocinar correctamente los champiñones fritos debe tener en cuenta que contienen una gran cantidad de agua, por lo que no se fríen, sino que se guisan. Para evitar esto, debe seguir estrictamente las siguientes recomendaciones:

1. Primero, los champiñones deben lavarse bien. Lávelos rápidamente, porque los champiñones absorben demasiado bien la humedad, lo que puede resultar excesivo.
2. Luego, el producto se coloca sobre una toalla de papel y se deja secar un rato. Lo mismo se debe hacer con los ya hervidos anteschampiñones calientes. Los champiñones se hierven, se echan en un colador y se esparcen sobre una toalla de papel hasta que se escurra el exceso de agua.
3. Las recetas de champiñones fritos suelen recomendar calentar bien la sartén antes de ponerlos en la sartén.
4. Agregue manteca (mantequilla) a la sartén para que su fondo quede completamente cubierto. Cabe señalar que los champiñones se colocan en una sartén seca y caliente. Durante varios minutos, los champiñones se fríen con agitación constante. Y solo después de eso, se agrega aceite a la sartén.
5. Entonces, ponga los champiñones en una sartén y, sin bajar el fuego, fríalos durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Durante este tiempo, los champiñones fritos en una sartén deben adquirir un color dorado y un delicioso aroma. No los tapes con una tapa para que se evapore el exceso de agua.
6. Luego se reduce el fuego, se le agrega cebolla (cebolla) cortada en mitades aros, sal y pimienta (negra molida) al gusto. Freír los champiñones durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente.
7. Al final de la fritura, se agregan a la sartén perejil finamente picado y cebollas verdes. Los champiñones listos se colocan en un bol y se sazonan con salsa.

¿Qué salsa se usa?

En la receta de champiñones a la plancha, se recomienda utilizar una salsa a base de:

• ajo;
• aceite de oliva;
• vinagre balsámico.

El ajo se tritura en un rallador o se pasa por una prensa. A continuación, añadir un poco de aceite (de oliva) y unas gotas devinagre balsámico. Remover. La salsa se añade al plato antes de servir.

¿Qué cosas hay que tener en cuenta?

Entonces, para cocinar deliciosos champiñones fritos (la foto en el artículo muestra platos creados de acuerdo con varias recetas), debe recordar las reglas básicas:

1. Al comienzo de la cocción, debe esperar unos minutos para que se drene el exceso de agua.
2. No se debe empezar a cocinar el plato sobrecociendo la cebolla (cebolla), se añade cuando los champiñones ya están un poco fritos.
3. Primero, se fríen los champiñones a fuego alto usando una sartén caliente, luego se reduce el fuego y se agregan las cebollas.
4. Solo se pueden usar hongos probados para cocinar.

Freír champiñones: receta con foto

Amas de casa experimentadas comparten gustosamente la receta de hongos silvestres fritos con ajo, papas y especias. Uso:

• 500g de setas del bosque;
• patatas - 500 g;
• 2-3 piezas dientes de ajo pelados;
• al gusto: sal y pimienta (molida);
• hojas de tomillo y romero;
• aceite (oliva).

¿Cómo se prepara el plato?

Es fácil cocinar champiñones fritos: en el artículo se presenta una receta con una foto. Los ingredientes se limpian, se cortan en rodajas grandes. El aceite se calienta en una sartén grande, se fríen los champiñones, se les agregan papas, que se fríen hasta que estén cocidas. El plato está salado y con pimienta. Los dientes de ajo se pelan, se cortan en mitades, se agregan a las papas con champiñones,combinar con tomillo y romero y mezclar. El plato terminado se sirve inmediatamente.

Champiñones fritos con patatas y cebolla

La golosina es la favorita de los gourmets. Champiñones fritos con cebolla preparados a partir de:

• tres papas grandes;
• una cebolla grande;
• aceite vegetal (para freír);
• usa pimienta y sal al gusto.
• champiñones frescos (300 gramos);

Pasos de cocción

El proceso de creación de un manjar consta de los siguientes pasos:

1. Se limpian las setas y se cortan en trozos grandes. También se pelan las cebollas y las patatas.
2. Las patatas se cortan en rodajas finas y las cebollas se cortan en medio aros. Se calienta un poco de aceite (vegetal) en una sartén, se fríen las patatas durante 15-20 minutos (hasta que estén cocidas).
3. Además, los champiñones se fríen en aceite (vegetal) en otra sartén, se cocinan hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Se vierte otra mesa. aceite, agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante cinco minutos.
4. Los champiñones con cebolla se añaden a una sartén con patatas, se sazonan con pimienta y sal. Revuelva y caliente durante uno o dos minutos.

Matices

Una característica importante de esta sencilla receta es la recomendación: en ningún caso debe ahorrar tiempo y freír todos los ingredientes en una sartén al preparar un plato. Las amas de casa experimentadas enfatizan: es imperativo instalar dos sartenes en la estufa, para freír papas y champiñones con cebolla por separado. Si pones todo en un plato, en lugar de un delicioso hermosolos platos pueden resultar ser gachas.

Hongos fritos

Los champiñones cep son merecidamente populares entre los aficionados. Para preparar cuatro porciones del plato, use:

• champiñones blancos - 350 gramos;
• mantequilla - dos mesas. cucharas;
• chalotes - dos piezas (o una cebolla normal);
• dos dientes de ajo;
• al gusto - pimienta, sal, eneldo (fresco).

Tomará 10 minutos prepararlo. Tardará 15 minutos en cocinarse.

Descripción del método de cocción

Los champiñones se lavan bien, se limpian y se cortan en rodajas. Los hongos porcini pertenecen a los hongos que no se pueden hervir previamente, ya que todo el sabor del hongo desaparece durante el proceso de cocción. La lista de tales productos también incluye russula y rebozuelos. El ajo y los chalotes se fríen en aceite (mantequilla) durante tres minutos. Agregue los champiñones picados y s altee durante unos 10-15 minutos. Se agrega sal y pimienta al gusto. El plato terminado se sirve con puré de papas o papas hervidas (en trozos), espolvoreado con eneldo fresco.

champiñones Cep en crema agria

En la temporada de los champiñones blancos, puedes deleitar a tus invitados o familiares con este plato delicioso y fragante. Ingredientes:

• 500 gramos de cebolla;
• una mesa. una cucharada de mantequilla (mantequilla);
• dos mesas. cucharadas de harina;
• una mesa. una cucharada de crema agria;
• cinco mesa. cucharadas de sal;
• al gusto de perejil y eneldo.

Cocinar

champiñones Cep (frescos) ordenados,lavado con agua corriente y picado finamente. Las cebollas se pelan, se cortan al azar y se fríen en mantequilla (mantequilla) hasta que estén doradas. Agregue los champiñones y cocine por unos 10-12 minutos más. Espolvorear con harina y freír durante dos o tres minutos. Después de eso, agregue crema agria, sal al gusto, mezcle y deje hervir. Antes de servir, el manjar se espolvorea con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar russula frita en crema agria?

Uso para cocinar:

• siete hongos;
• una mesa. una cucharada de aceite vegetal;
• una mesa. una cucharada de crema agria;
• un bulbo de cebolla;
• al gusto - sal, eneldo, perejil, cebolla (bulbo).

Acerca de la cocina

Las tapas de los champiñones se lavan en agua (fría), se escaldan con agua hirviendo, se echan en un colador y se dejan escurrir. Luego se cortan (grandes), se fríen en aceite y se les agrega crema agria, que se debe hervir. El plato se espolvorea con cebollas verdes, finamente picadas, o hierbas.

Colmenillas fritas en crema agria

El plato se prepara a partir de:

• 500 gramos de colmenillas (frescas);
• un vaso de crema agria;
• 25 gramos de queso;
• una cucharadita de harina;
• una mesa. cucharadas de aceite vegetal;
• sal, perejil - al gusto.

¿Cómo cocinar?

Las colmenillas o sus sombreros se limpian, lavan y sumergen durante 10 minutos. en agua (hirviendo). Luego se escurre el agua, se lavan los champiñones en agua fría, se cortan en rodajas, se salan y sefreír en aceite caliente. Al final de la cocción, los champiñones se espolvorean con harina, se fríen nuevamente, se agrega crema agria y se hierven. El plato se espolvorea con queso rallado encima, se espolvorea con mantequilla y se envía al horno. Hornee hasta que estén doradas. Antes de servir, se decora el plato con perejil picado.

Setas de cardo fritas

Setas de ostra fritas: setas que tienen un sabor inusualmente agradable. Uno de los platos más populares son las setas de ostra fritas con ajo. Uso:

• 500 gramos de setas de cardo frescas;
• dos dientes de ajo;
• 50ml de vinagre;
• perejil (un manojo);
• al gusto - pimienta, sal;
• aceite vegetal (para freír).

Cocinar

Cocine así:

1. Se corta una parte del tallo (sólido) de los hongos ostra, las partículas de tierra se sacuden con una toalla de papel. No se recomienda lavar los champiñones antes de cocinarlos.
2. A continuación, pica finamente el perejil y el ajo.
3. Caliente aceite (vegetal) en una sartén honda, fría los champiñones ostra en porciones por ambos lados hasta que estén dorados.
4. Setas s alteadas en un plato ancho en capas.
5. El plato terminado se espolvorea caliente con pimienta, sal, una mezcla de perejil picado y ajo y se espolvorea con vinagre.

El plato se sirve inmediatamente, mientras aún está caliente, como aperitivo o guarnición de carne (por ejemplo, cordero). También se puede servir frío.

Consejos de cocina

Las amas de casa experimentadas no recomiendan lavarhongos ostra antes de freír. Hay que salarlos con bastante generosidad, ya que el vinagre neutraliza la sal y el plato puede resultar insípido. La receta requiere usar cualquier vinagre que esté disponible.

¿Cómo hacer champiñones fritos con harina?

Las setas, que pertenecen a la categoría 1 de setas, son muy utilizadas en la cocina. Para preparar el plato, use: champiñones (la cantidad se toma arbitrariamente), harina, aceite (para freír), al gusto: ajo, hierbas, sal.

Se limpian y lavan las setas pre-azafran. Luego se hierven en agua (salada), unos 40 minutos. Los champiñones hervidos se lavan nuevamente. Para freír, se usa un sombrero, las piernas se cortan y se usan en la preparación de otros platos. Los sombreros se enrollan por ambos lados en harina y se fríen en aceite vegetal hasta que se forma una costra dorada. Exprima un poco de ajo sobre los champiñones terminados y extienda las hojas de eneldo picadas. Servido con patatas hervidas.

Hongos fritos con papas y cebollas verdes en crema agria

La lista de ingredientes incluye:

• champiñones frescos - 500 gramos;
• patatas jóvenes - un kilogramo;
• aceite vegetal - 90g;
• crema agria - 200 g;
• cebolla verde - 50 gramos;
• al gusto - pimienta y sal.

Descripción de la tecnología

La cocción consiste en pasos:

1. Los hongos se clasifican cuidadosamente, se limpian, pero no se lavan.
2. Las patatas se lavan, procesan: se pelan y se lavan de nuevo, después de lo cual se vuelven a secar ligeramente.
3. Los champiñones grandes se cortan en trozos. Los pequeños se dejan como están.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Se calientan. Agregue los champiñones a la sartén. Freír hasta que esté listo con agitación continua.
5. A continuación, corte las patatas en cubos medianos y añádalas a los champiñones.
6. La preparación tarda unos veinte minutos. Justo antes del final de la cocción, se introduce la crema agria en la sartén, el plato se sala y se sazona con pimienta.
7. Mientras se cocinan los champiñones y las papas, lave las cebollas verdes. Secar y cortar en aros pequeños.
8. Al final, se retira la sartén del fuego. El contenido se transfiere a platos en porciones, se espolvorea con cebollas verdes y se sirve.

Sobre los champiñones fritos en harina

Para preparar el manjar necesitas usar:

• 700 gramos de champiñones;
• 150 gramos de harina;
• raspado de aceite. (para freír);
• sal.

Cocina: características

Primero, los champiñones se cortan en trozos grandes. Luego, junto con la harina, se colocan en una bolsa de plástico, se cierran y se agitan durante varios minutos para que los champiñones se enrollen en la harina. Los champiñones se fríen por ambos lados en aceite vegetal, asegurándose de que no se toquen entre sí. Los champiñones listos se salan, se sacan de la sartén y se dejan escurrir el exceso de aceite. El plato debe servirse caliente. ¡Buen provecho!