¿Cómo cocinar papas fritas sin aceite?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La receta de papas fritas es tan fácil que puedes hacerla con los ojos vendados. Sin embargo, requiere el uso de una cantidad significativa de aceite, que no puede llamarse útil. Pero, ¿es posible cambiar de alguna manera este plato para mejor? De hecho, es bastante factible: puedes hacer papas fritas sin aceite en casa.

Lo que más te encantará de este platillo es que podrás comerlo sin preocuparte por tu figura o salud. Cuando elimina la grasa, como la mantequilla (vegetal o mantequilla), la crema agria, el queso y el tocino, que a menudo se agregan a los refrigerios calientes, reduce muchas veces el contenido calórico de los alimentos. Las papas son una excelente fuente de vitamina B6, potasio, cobre, vitamina C, manganeso, fósforo, fibra, vitamina B3 y ácido pantoténico. Por lo tanto, definitivamente deberías aprender a cocinar papas fritas sin aceite. La receta no requiere ningún conocimiento especial de su parte.

Cuando tratas a alguien asíaperitivo, la mayoría no creería que la receta no utiliza la fritura tradicional. Las rebanadas quedarán igual de rellenas, perfectamente doradas y crujientes por encima. ¿Cómo cocinar papas fritas sin aceite? El secreto es hornear a temperatura alta y agregar jugo de limón para ayudar a crear esa corteza crujiente.

¿Cómo elegir las patatas?

Puedes usar cualquier tipo de patata que quieras: marrón rojiza, dorada, roja o morada. Simplemente pele los tubérculos y séquelos, luego córtelos de manera uniforme. Desea que las rebanadas sean uniformes para que se cocinen uniformemente.

¿Qué necesitas?

Para hacer papas fritas sin aceite, necesitarás lo siguiente:

• 4 papas medianas: peladas, secas y rebanadas uniformemente.
• Jugo de un limón mediano.
• Chipotle seco, molido.
• Sal marina.
• Pimienta negra molida.

¿Cómo hacerlo?

Precaliente el horno a 200°C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Las papas deben cortarse de manera uniforme para que las piezas tengan el mismo tamaño. Esto es necesario para garantizar un horneado uniforme.

Una vez que haya cortado las papas, coloque los pedazos en un tazón grande y exprima el jugo de un limón grande sobre ellos, luego espolvoree con una capa delgada de chiles chipotles secos. Mezcle bien para que el jugo cubra uniformemente las papas. Deje que las rebanadas se empapensazone por un minuto, luego revuelva nuevamente.

Luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvoree con sal y pimienta negra y hornee durante quince minutos en el horno a 200 ° C. Darles la vuelta y hornear durante otros diez minutos más o menos. Las papas fritas sin aceite deben verse bien: las rebanadas estarán crujientes y doradas.

¿Cómo ajustar el picante y cuál es el mejor para servir?

Si no le gusta el picante, debe moderar la cantidad de chile chipotle que espolvorea sobre las papas. Puedes olvidarte de este ingrediente y usar solo sal y pimienta. Se recomienda a los fanáticos de los bocadillos picantes que sumerjan las papas fritas en una salsa picante como sriracha o tabasco. Si desea reducir el picante, sumerja las rebanadas en una salsa de tomate dulce más familiar.

Variante Charlic

Como ya se señaló, la receta anterior de papas fritas sin aceite puede no ser adecuada para quienes no consumen pimienta. Por supuesto, este producto puede excluirse, pero en este caso, deberá seleccionar un condimento alternativo. Para esto, el ajo es muy adecuado, lo que le da a cualquier plato un aroma peculiar y una agradable nitidez. Para preparar papas con esta adición, necesitará:

• 3 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de aceite de girasol o colza (sin olor);
• 3 patatas grandes, de unos 300 gramos cada una;
• media cucharadita de sal de mesa;
• 1 cucharada finamente picadahojas de perejil fresco.

Cocinar papas con ajo

¿Cómo cocinar papas fritas sin aceite? Precalentar previamente el horno a 220 grados.

Calienta el ajo y el aceite en una sartén pequeña a fuego lento durante 2 minutos. Colar con un colador pequeño.

Corte las patatas en palitos finos y uniformes. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, las papas y media cucharadita de sal. Extienda la verdura en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee hasta que esté dorado y crujiente, unos 35 minutos.

Pasa las patatas de la sartén a un plato con una espátula de metal. Agregue el perejil, el ajo y la sal al gusto. Servir inmediatamente.