Pastel de patatas: calorías y composición

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina rusa es simplemente imposible de imaginar sin pasteles con varios rellenos. Pirozhok es un pequeño pastel relleno de carne, pescado, bayas, mermelada y conservas, verduras y frutas. Hay una gran cantidad de opciones. El pastel es un gran bocadillo. Puede agarrarlo mientras corre, llevárselo a la boca y no sentir hambre durante bastante tiempo. El pastel sin azúcar se puede servir para el almuerzo o la cena. Esta es una gran alternativa al pan.

Pero uno de los más populares y favoritos es el pastel de papa. El contenido calórico de este plato, como otras "galletas", ciertamente asusta a quienes siguen una nutrición adecuada o "se sientan" en una dieta estricta. Pero, como dicen los nutricionistas, pastel a pastel es diferente. Aquí todo dependerá del método de su preparación.

Así que averigüemos qué tipo de este pastel es más saludable y sabroso. Cómo elegir un pastel con papas para usted, cuyo contenido calórico no asustaría y no daría emociones negativas a la mañana siguiente al mirar la balanza.

Pastel: una delicia para niños y vegetarianos

Hay miles derecetas de pasteles Las empanadas dulces son definitivamente el manjar favorito de los niños. En la infancia, la pregunta no es tan importante para nosotros: “¿Puedo cenar un pastel con papas? Caloría 1 ud. - ¿cuánto es? ¿Dañará la figura? A los niños no les importa, y los niños necesitan calorías, porque gastan muchas de ellas, a diferencia de algunos adultos.

Las empanadas con relleno de verduras son perfectas para quienes están a dieta o siguen una dieta vegetariana. Si cocina la masa correctamente y no agrega un relleno de carne grasosa, sino, por ejemplo, repollo estofado o papas hervidas, entonces los pasteles serán un plato muy asequible para una dieta.

Composición y método de elaboración de empanadas

Como ya hemos dicho, dependiendo del tipo de masa y la composición del relleno, el contenido calórico del plato también cambiará. Si sigue una nutrición adecuada, asegúrese de considerar este hecho. Las personas obesas deben renunciar a las empanadas con rellenos grasos de carne y masa de levadura. Además, no comas pasteles fritos en aceite.

El contenido calórico medio es de 250 kcal por cada cien gramos de horneado. Si se trata de un pastel con relleno de frutas, el contenido calórico es de 240 kcal por cada cien gramos. Si es un pastel con patatas, el contenido calórico es de 235 kcal. Para pasteles con relleno de carne, el contenido calórico se incrementará en al menos diez kilocalorías por cada cien gramos: 260-276.

La diferencia será bastante significativa según el tipo de preparación. Tomemos como ejemplo los productos horneados en el horno. Tartas de patata al horno - contenido calórico 230-235 kcal, tartas con relleno de manzana al horno - 175 kcal, con requesón - 206 kcal, con relleno de pescado - contenido calórico 176-180 kcal.

Ahora comparemos la misma masa, solo cocinada por inmersión en litros de aceite hirviendo. Pasteles fritos con repollo - 263 kcal. Pasteles fritos con papas: contenido calórico por cada 100 gramos 276. Incluso el contenido calórico de los pasteles con relleno de bayas o frutas aumenta significativamente. Si una tarta de manzana horneada tiene 175 kcal por cada cien gramos de un plato, entonces la versión frita será un orden de magnitud más: 207 kcal. Siente la diferencia.

Masa de pay

Afecta el contenido calórico de los pasteles y la masa en la que se envuelve el relleno. El más alto en calorías es, por supuesto, rica levadura y hojaldre. En uno hay mucha harina y levadura, azúcar, en el otro, harina y mantequilla, sin los cuales es simplemente imposible hacer un delicioso hojaldre. Además, las tartas se pueden hacer con pasta choux sin levadura, de mantequilla.

Renuncia a los pasteles fritos

Por muy deliciosos que te parezcan los pasteles fritos, cualquier nutricionista te recomendará que los rechaces. ¿Sabroso? Sí. ¿Saludables? ¡Claro que no!

Además de que comer empanadas fritas afectará negativamente el estado de tu figura, también responderá a tu salud. No solo es más bajo el contenido calórico de un pastel de papa al horno, sino que hay más beneficios para la salud al comer taleshornear.

Los pasteles fritos no deben consumirse por varias razones:

• Como resultado de la fritura, se forman radicales libres, que dañan nuestro cuerpo, provocando problemas cardíacos y causando aterosclerosis de los vasos sanguíneos.
• Los alimentos grasos siempre tendrán un efecto negativo en el tracto gastrointestinal. Acidez estomacal constante, estreñimiento y pesadez en el abdomen, sensación de hinchazón y dolor en el estómago.
• Incluso las enfermedades oncológicas pueden desarrollarse solo por el hecho de que a menudo comías pasteles fritos en aceite. Es especialmente aterrador cuando se reutiliza el aceite, como se hace en la mayoría de los cafés al borde de la carretera o en los establecimientos de comida de mala calidad.

Sustitución de los pasteles fritos por horneados. ¿Qué pasará?

• Como resultado del efecto del calor sobre la levadura, se libera energía, que luego las tartas “compartirán” contigo. La barra de levadura es capaz de normalizar la digestión. También ayuda a normalizar el funcionamiento de los intestinos, mejora la condición de la microflora en el estómago y los intestinos.



• Por ejemplo, un pastel horneado con papas, cuyo contenido calórico será bajo, nunca afectará negativamente la figura. Los nutrientes que se encuentran en las papas o cualquier otro relleno vegetal solo se beneficiarán. Al freír pasteles en el horno, no se pierden sustancias útiles. El cuerpo solo siente beneficio, mejora la inmunidad y aumenta la resistencia a varios resfriados.
• El pastel horneado es excelenteuna merienda o incluso una comida completa para escolares, niños activos y adultos que practican deportes. Estas son las calorías adecuadas que se gastan rápidamente y proporcionan energía.

Pastel en lugar de pan

¿Parece poco realista reemplazar el pan integral alto en calorías con los mismos pasteles altos en calorías? Al final resultó que, los nutricionistas incluso aconsejan hacer esto. Si elige la masa baja en calorías "correcta" y agrega el relleno saludable "correcto", entonces el pastel puede reemplazar fácilmente el pan en la mesa. Y será, debo decir, mucho más útil.

Por ejemplo, en otoño, para aumentar la inmunidad, los expertos aconsejan comer pasteles rellenos de calabaza, limón o bayas (grosella negra, arándano rojo). Para las personas que llevan un estilo de vida activo, el pan se puede reemplazar con pasteles con relleno de proteínas. Puede ser un huevo de gallina hervido, requesón bajo en grasa, carne de pollo hervida.